標題: [中式食譜] 甜酸脆蝦球 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2011-6-15 06:25 AM     標題: 甜酸脆蝦球

材料  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( E. y6 W% e+ D1 K$ M2 N- U& B
油炸鬼 1條、急凍蝦仁 300克、蝦米 1湯匙、菠蘿（切小段） 2片、青椒（切角） 1個、鹽/糖各半茶匙、粟粉 1茶匙、麻油/胡椒粉各少許
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汁料tvb now,tvbnow,bttvb6 a" U/ X& i( A9 a: h% M' I
茄汁/糖/水各 1湯匙、粟粉/白醋各半湯匙
7 y2 b; z) B1 b/ U8 s公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  I* T6 ~. ^! X5 E  w6 D, W- a( D

) j( H( G" V+ ?) l+ }- f: [4 [* Htvb now,tvbnow,bttvb做法
" d5 [- @5 ~( f+ q2 e1.蝦米浸水 15分鐘至軟身，隔水後切成細粒。5 q. M/ Y$ c/ {& \" w! i  G

9 r/ m, n7 ^. P! N% g- C2 ^' u2.急凍蝦仁在水龍頭下冲水 20分鐘，以除去雪味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# t( s: `8 Z' m/ D2 D
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3.將蝦仁抹乾，先剁幾下，用刀拍爛，再多剁幾下，放碗中，加鹽、糖、胡椒粉、粟粉、麻油、蝦米粒拌勻成蝦膠。
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- y$ a" u# o9 B: Itvb now,tvbnow,bttvb4.將油炸鬼剪開，再剪成小段，將中間剪穿，釀入蝦膠。8 b' y; Z0 {1 b4 h. d

$ d2 E, _7 S" Z! N# R! X5.39.217.77:88985.把粟粉、水、糖、白醋和茄汁拌勻成汁料備用。公仔箱論壇- x! m4 V. `( |& I$ h* c* k) E4 D  j
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6.燒熱油，轉中慢火，將釀油炸鬼炸至金黃色，盛起。5.39.217.77:8898  o# d2 L: Y4 G  B

( x6 m6 f1 V& s& o0 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7.另備一鑊，燒熱鑊加油，加青椒、菠蘿，以大火炒勻，加汁料煮至滾，最後把釀油炸鬼回鑊，快炒即可上碟。
1 F  h: G, ]$ |- ]. G- \. G: @1 r" j7 X' u
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急凍蝦仁在水龍頭下冲水，可去除雪味，亦可令蝦肉結實爽脆，但冲完後必須抹乾水份才下調味。tvb now,tvbnow,bttvb8 _5 i! ?. t6 i. g! @/ _# o. h

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