標題: [食肆地點] 帶子虎蝦餡　鏢靶下的雲吞 [打印本頁]

---

作者: nt1972    時間: 2011-6-15 06:23 AM     標題: 帶子虎蝦餡　鏢靶下的雲吞

蒲吧來來去去都是唱 K玩骰盅，悶蛋！有新餐廳附設聯賽飛鏢機，還有自己的 Crew。掟鏢掟累了，不用捱又乾又嚡的微波爐叮叮小食， Homemade墨魚汁海鮮雲吞，賣相味道有酒店級水準，好味到我還未來得及試食，已被場內鏢友搶吃光了。' h# k( _2 ]$ m' S5 Q! N) O. e" L

; t; C3 J3 u( L# G* K2 j公仔箱論壇飛鏢團隊駐場
# u, G; Z: P+ ~: @: D2 Z: M       
6 W& f  Z2 f! M2 f1 N: ~+ w* a  I9 c■大廚 Edwardtvb now,tvbnow,bttvb5 G" F' K1 G6 G- M

  b$ I1 K( o' ]公仔箱論壇尖沙嘴新開張酒吧一間，奇怪在全場最響亮的不是骰盅聲和歌聲，而是飛鏢命中鏢靶時發出的「撻撻」聲，只見多部飛鏢機一字排開，個個鏢友聚精會神放鏢，好不熱鬧。餐廳名叫「 Darts 1 Bar& Restaurant」，明白了， Darts，飛鏢是也，負責人 Jay：「近年飛鏢又再興起，這間是飛鏢主題餐廳，有多部 Medalist League聯賽飛鏢機（每局$5起），我們更有自己的團隊 Devil Blue，時不時在此練習。」我手痕試玩，莫說開鏢，連鏢靶都未能命中， Kinki好一點，經師傅指點後變得有姿勢有實際，支支鏢都能成功落在鏢靶，攝影師更過份，玩得連飛鏢也弄壞了。 tvb now,tvbnow,bttvb. l9 C& O2 v9 h4 u0 h) ~5 H
5.39.217.77:88985 c* M, q1 w$ h  ^4 |. [
       
9 Q3 y4 V+ J. l; }4 O( }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。■鏢友搶吃拍攝過後的菜式，份外興奮，可憐我想試真味道也不行。5.39.217.77:88987 T) K! Z& |- M  Q! {) g' S

6 n, x* \5 C+ S6 b4 A/ dtvb now,tvbnow,bttvb肚仔餓，望望餐牌還以為自己眼花，居然有鵝肝、墨魚汁雲吞？事不宜遲，即試煎珍寶大蝦配墨魚汁海鮮雲吞，新鮮墨魚汁混蛋黃做雲吞皮，包虎蝦肉、帶子肉和龍蝦汁做餡，肉汁四溢，那隻香煎越南七安士重虎蝦，肉質結實有咬口。未夠喉，再來個熱辣辣薄餅，香氣傳來已知非 7仔貨色，大廚 Edward：「香港薄餅花款多多，厚批、薄批、芝士批甚麼的，我們忠於意大利傳統，餅底和食材比例一比一，批邊特別香脆。如這個香草醬白菌薄餅，餡料除有新鮮白菌和四種香草外，還有煙韌的水牛芝士、味濃的車打芝士及香口的積架芝士，味道有不同層次。」剛執起叉子，鏢友已毫不客氣搶來吃，好不好吃？別問我，問他們吧。
6 T* i& p6 ~+ X2 g7 ntvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb3 |! W# W2 a! ^8 T% l
慢煮蜆肉辟腥TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ h/ g' i) R1 ^7 a3 F
        公仔箱論壇  {9 `7 @. s2 D! J/ E0 M7 f" k
■飛鏢機一字排開，長時間有人排隊，十分熱鬧。
/ O: Y5 k5 P# h' g- z& O6 A5.39.217.77:8898tvb now,tvbnow,bttvb) a9 i$ V0 D( t1 {0 u
Edward對意大利、地中海及日本菜素有研究，推出的 Fusion菜有信心保證，如泰式冬蔭功煮馬拉蜆，蜆大大隻，厚肉多汁，「厚肉通常難入味，」不過 Edward自有妙計：「我用西式慢煮方法，煮到入味為止。」你無聽錯，我無寫錯，不是甚麼慢煮牛臉頰，而是用泰式醬汁以 60℃慢煮蜆肉，微辣的冬蔭功既能辟腥，也能提升蜆肉鮮味。另一推介香煎海鱸魚西班牙紅花燴紅酒意大利飯， Edward：「一般魚肉身很薄，煎兩煎已經很 Dry，智利海鱸魚勝在夠肉厚，肉汁夠豐腴。一般餐廳通常會去掉魚皮，因為怕麻煩，我卻保留魚皮煎香，加上嫩滑魚肉，入口有雙重口感。至於意大利飯，一般餐廳會煮得較硬身，更有甚者會硬得以為未煮熟，我選用煙韌的意大利短米，絕不溝米，再配西班牙紅花及茴香酒，粒粒米飯肯定彈牙。」- Y1 D- `' q1 x
公仔箱論壇9 @/ ?" Q3 ?" X9 @, _* p% e; ~
鵝肝兩食夾酥皮千層
4 h* P4 V6 }0 c) t3 \       
; G: U. G! f7 O公仔箱論壇終於明白男人所謂的眼睛吃冰淇淋了，還未動用味蕾，見到這個鵝肝拼盤，我已經垂涎三尺了。拼盤拼盤，左拼右拼總之一味大堆頭，名字好像很平凡， Edward：「這拼盤其實是鵝肝兩食，匈牙利鵝肝沒法國鵝肝那麼多油脂，香煎時不會流失油份，入口會慢慢溶化。香煎鵝肝是一食，燉鵝肝切片又是一食，切片後夾酥皮千層，口感一滑一脆，鋪面的紅桑子蒟蒻不易溶化，不會令酥皮變腍，酸酸甜甜可以平衡鵝肝的油膩感。」不羶不吃嗎？推介香草焗羊架，澳洲羊架肥瘦均勻，肉質纖維細密，煎香鎖住肉汁再焗，羊味濃得沒話可說。放心，牛魔王也有着落，推介加拿大牛肩胛肉眼，有肉眼的軟腍，又有西冷的咬口，入口 Juicy。來到酒吧，不想刀刀叉叉，傳統牛肉漢堡應該是你杯茶，用百分百美國牛肩胛肉打成肉餅，牛味非常濃郁，大大份一定飽肚。 " [* ]5 S3 p+ j

# W. }/ u8 O# V% ]- jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。       
, h/ t' w1 T5 z8 }- B$ Z* E5.39.217.77:8898a. 煎珍寶大蝦配墨魚汁海鮮雲吞$198■有新鮮虎蝦肉、帶子肉及龍蝦汁，很吸引。tvb now,tvbnow,bttvb. ?, i0 t# Y- j4 G. Q

0 g' I# `* Y7 Q        公仔箱論壇& ]" |$ q4 D; q! B7 L+ ?% I9 C4 H5 V
b. 泰式冬蔭功煮馬拉蜆$88tvb now,tvbnow,bttvb  s5 U# v" {) M5 ?% c1 j
5.39.217.77:8898( F3 f  K+ K' K+ S
       
9 W; C/ K7 ^3 T; ^* z- W4 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。c. 香煎海鱸魚西班牙紅花燴紅酒意大利飯$178tvb now,tvbnow,bttvb7 L" b$ o6 |4 c! i. y4 U

% `1 D1 O! y) I' f" Q5 P       
- ^3 m% x/ w$ RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。d. 傳統牛肉漢堡$785.39.217.77:88984 P# d) O; q! Y' `$ G, t
公仔箱論壇; |$ a0 O8 e! }" P% A
               
% t5 @+ b, q3 h1 ^# d) R/ Q3 }: x! }tvb now,tvbnow,bttvbe. 鵝肝拼盤$98
: y' `+ E% p: {, u5.39.217.77:8898( E0 T! O, B( r& [- X0 N4 J% w
        tvb now,tvbnow,bttvb# y: y6 i0 i3 @' T1 [! ]
f. 香草焗羊架$158
' w; P, j+ J8 \% J# ^6 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# {9 e& s! Z  I9 p6 ~
       
( Y! W) C* f) hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。g. 加拿大牛肩胛肉眼$168/ @  ^/ r- i. w- c1 H1 ~
公仔箱論壇$ e9 ?* M, ^& N" t6 Y
        & z; U  {" w) V3 ?9 k; S0 l
h. 香草醬白菌薄餅$98
: O; d  H3 f; h# zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& ?* s6 y+ J2 D1 s. |
飛鏢教學不懂掟鏢？別怕醜，反正有高手駐場，大可請教 Devil Blue任何一員，總好過自己盲舂舂亂掟，掟到天光都未開到鏢。
& I3 N! \; J0 {4 [' w" c) h- _3 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
! _( B% L5 b% q9 v' s7 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。       
9 w8 B8 F# ^' n8 L4 N7 i■執鏢，先要找到鏢的重心，團員示範的三指執鏢法，初學者必學。5.39.217.77:88980 m  o0 `- t: D. y/ T; Z0 y# Y/ X
tvb now,tvbnow,bttvb2 U, D- ]! ]) X# h4 |! L$ G
       
0 l' h: t4 w- i  ]8 a9 M■站姿，腳打開橫企，重心放在前腳，身子稍向前傾，鎖緊肩膀放鬆手腕。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ f+ K- u  _6 s; ~4 `+ f+ x

- p( U* ?/ E8 `2 D* _公仔箱論壇        公仔箱論壇. Z4 l- c4 s0 b- c. X
■發射，想百發百中？秘訣是掟鏢時手一定要直。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, k" @4 @) A0 X
tvb now,tvbnow,bttvb. q( E1 i9 ?/ k1 K3 s
        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 h$ x1 n% ~; Q9 F; @% ~8 H# \
■團員教路後， Kinki立即變得鬆毛鬆翼，玩到勁 High。1 V* |: }' n$ f
公仔箱論壇  N( {. k9 ~8 l! l4 t
Darts 1 Bar& Restaurant公仔箱論壇; D3 u4 J, h! Z. M# s9 r8 I' q
地址：尖沙嘴漆咸道南 中晶金融中心
; V. C  [) `! V. h
. ^1 Y0 j7 z$ A. Y5 e% S+ V5.39.217.77:8898tvb now,tvbnow,bttvb' Q0 u& k- b4 ?

---

歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.77:8898/)

Powered by Discuz! 7.0.0