標題: [食肆地點] 帶子虎蝦餡　鏢靶下的雲吞 [打印本頁]

---

作者: nt1972    時間: 2011-6-15 06:23 AM     標題: 帶子虎蝦餡　鏢靶下的雲吞

蒲吧來來去去都是唱 K玩骰盅，悶蛋！有新餐廳附設聯賽飛鏢機，還有自己的 Crew。掟鏢掟累了，不用捱又乾又嚡的微波爐叮叮小食， Homemade墨魚汁海鮮雲吞，賣相味道有酒店級水準，好味到我還未來得及試食，已被場內鏢友搶吃光了。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ |* H2 I4 C$ t: Y2 D! S% q. p% _

' E$ x2 u9 m# W+ t: B5.39.217.77:8898飛鏢團隊駐場
, y: }/ n' N0 N7 e  `* M  zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。       
0 v; J- J% x+ y! \2 G5.39.217.77:8898■大廚 Edwardtvb now,tvbnow,bttvb' j2 [8 x. r7 F2 n4 M0 t; C
tvb now,tvbnow,bttvb* W: [/ X6 u2 m9 G; s4 v& \! E9 n* S
尖沙嘴新開張酒吧一間，奇怪在全場最響亮的不是骰盅聲和歌聲，而是飛鏢命中鏢靶時發出的「撻撻」聲，只見多部飛鏢機一字排開，個個鏢友聚精會神放鏢，好不熱鬧。餐廳名叫「 Darts 1 Bar& Restaurant」，明白了， Darts，飛鏢是也，負責人 Jay：「近年飛鏢又再興起，這間是飛鏢主題餐廳，有多部 Medalist League聯賽飛鏢機（每局$5起），我們更有自己的團隊 Devil Blue，時不時在此練習。」我手痕試玩，莫說開鏢，連鏢靶都未能命中， Kinki好一點，經師傅指點後變得有姿勢有實際，支支鏢都能成功落在鏢靶，攝影師更過份，玩得連飛鏢也弄壞了。 5.39.217.77:88985 K! y1 S5 G& }$ v! m
tvb now,tvbnow,bttvb0 m+ ^. f5 ~: a% C+ Z. D, @
        0 y1 q5 \/ o$ x6 N6 b/ Z7 T1 j" c
■鏢友搶吃拍攝過後的菜式，份外興奮，可憐我想試真味道也不行。5.39.217.77:8898) H7 N, G6 [7 e6 C
公仔箱論壇0 {0 z0 G1 d4 X, a8 `; t+ D7 r- U
肚仔餓，望望餐牌還以為自己眼花，居然有鵝肝、墨魚汁雲吞？事不宜遲，即試煎珍寶大蝦配墨魚汁海鮮雲吞，新鮮墨魚汁混蛋黃做雲吞皮，包虎蝦肉、帶子肉和龍蝦汁做餡，肉汁四溢，那隻香煎越南七安士重虎蝦，肉質結實有咬口。未夠喉，再來個熱辣辣薄餅，香氣傳來已知非 7仔貨色，大廚 Edward：「香港薄餅花款多多，厚批、薄批、芝士批甚麼的，我們忠於意大利傳統，餅底和食材比例一比一，批邊特別香脆。如這個香草醬白菌薄餅，餡料除有新鮮白菌和四種香草外，還有煙韌的水牛芝士、味濃的車打芝士及香口的積架芝士，味道有不同層次。」剛執起叉子，鏢友已毫不客氣搶來吃，好不好吃？別問我，問他們吧。
7 v4 ^, b" k6 r; V6 Ztvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.77:88983 d' i  f) a4 q# j1 \
慢煮蜆肉辟腥
( f% d! d* @: Q! c, _! ntvb now,tvbnow,bttvb       
* Y; `7 r6 R: Mtvb now,tvbnow,bttvb■飛鏢機一字排開，長時間有人排隊，十分熱鬧。
( L* N2 l* s- g' H# {: z& f7 i, {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 r( B2 Q/ x* S! l
Edward對意大利、地中海及日本菜素有研究，推出的 Fusion菜有信心保證，如泰式冬蔭功煮馬拉蜆，蜆大大隻，厚肉多汁，「厚肉通常難入味，」不過 Edward自有妙計：「我用西式慢煮方法，煮到入味為止。」你無聽錯，我無寫錯，不是甚麼慢煮牛臉頰，而是用泰式醬汁以 60℃慢煮蜆肉，微辣的冬蔭功既能辟腥，也能提升蜆肉鮮味。另一推介香煎海鱸魚西班牙紅花燴紅酒意大利飯， Edward：「一般魚肉身很薄，煎兩煎已經很 Dry，智利海鱸魚勝在夠肉厚，肉汁夠豐腴。一般餐廳通常會去掉魚皮，因為怕麻煩，我卻保留魚皮煎香，加上嫩滑魚肉，入口有雙重口感。至於意大利飯，一般餐廳會煮得較硬身，更有甚者會硬得以為未煮熟，我選用煙韌的意大利短米，絕不溝米，再配西班牙紅花及茴香酒，粒粒米飯肯定彈牙。」" m# h: a% O( }2 ?! y

% c& U8 {, e. A  j' S$ i6 T鵝肝兩食夾酥皮千層公仔箱論壇- G( j* S* ~) w# R2 f# d
       
- M4 l6 |8 i% v, @公仔箱論壇終於明白男人所謂的眼睛吃冰淇淋了，還未動用味蕾，見到這個鵝肝拼盤，我已經垂涎三尺了。拼盤拼盤，左拼右拼總之一味大堆頭，名字好像很平凡， Edward：「這拼盤其實是鵝肝兩食，匈牙利鵝肝沒法國鵝肝那麼多油脂，香煎時不會流失油份，入口會慢慢溶化。香煎鵝肝是一食，燉鵝肝切片又是一食，切片後夾酥皮千層，口感一滑一脆，鋪面的紅桑子蒟蒻不易溶化，不會令酥皮變腍，酸酸甜甜可以平衡鵝肝的油膩感。」不羶不吃嗎？推介香草焗羊架，澳洲羊架肥瘦均勻，肉質纖維細密，煎香鎖住肉汁再焗，羊味濃得沒話可說。放心，牛魔王也有着落，推介加拿大牛肩胛肉眼，有肉眼的軟腍，又有西冷的咬口，入口 Juicy。來到酒吧，不想刀刀叉叉，傳統牛肉漢堡應該是你杯茶，用百分百美國牛肩胛肉打成肉餅，牛味非常濃郁，大大份一定飽肚。
" h- N% K4 S, K* V& ]" n5.39.217.77:8898
. y  i1 F! |/ F! w+ r       
% _/ g2 j& J6 t' R7 M% F9 @* @6 C! rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。a. 煎珍寶大蝦配墨魚汁海鮮雲吞$198■有新鮮虎蝦肉、帶子肉及龍蝦汁，很吸引。; F; W4 O: _3 w0 Q9 y0 {
tvb now,tvbnow,bttvb* W' Y5 E, Z0 x9 {8 W: i- H: H
        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ {" \, s) K: J- x$ m9 k
b. 泰式冬蔭功煮馬拉蜆$88
* K8 S. u: B3 X3 E8 b9 o- Htvb now,tvbnow,bttvb
; q" i  y; e* X" ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。       
/ u, c- s+ D( _: o7 y4 V5.39.217.77:8898c. 香煎海鱸魚西班牙紅花燴紅酒意大利飯$178tvb now,tvbnow,bttvb! s$ d( R6 V: m9 P% j4 y& E! L7 D

: S$ }# d; g/ D' C5 k8 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。       
5 Y. g5 E1 _" }! l! T$ c7 dtvb now,tvbnow,bttvbd. 傳統牛肉漢堡$78. |8 A0 A/ Z& Y( [6 G. }/ e

* S9 p, W3 U0 y# b$ x! d5.39.217.77:8898               
( K6 _+ E: J" i8 x) r- N4 p5.39.217.77:8898e. 鵝肝拼盤$98
% Y( U4 ~8 e4 J/ u- z3 j8 D
% i. d; j* Y- T4 h3 W# H) |5.39.217.77:8898       
, Y/ ~& g8 L' I, ]8 J" ]5.39.217.77:8898f. 香草焗羊架$158
2 U# e, C( n/ n: M+ @tvb now,tvbnow,bttvb" O2 r' ?0 a9 ~" {$ Q: |7 y
       
% {; O/ X( x- r( o0 }g. 加拿大牛肩胛肉眼$168
, p) ^1 B) V: o3 `% _, xtvb now,tvbnow,bttvb
. h0 }- ^  b+ ^! Q* @1 m3 Ttvb now,tvbnow,bttvb       
: s( j$ V5 ]' x* m5.39.217.77:8898h. 香草醬白菌薄餅$98
2 d6 \6 D; ]) s8 h/ Y7 y
7 @2 {* V/ a7 H# w) |# G; x2 w5.39.217.77:8898飛鏢教學不懂掟鏢？別怕醜，反正有高手駐場，大可請教 Devil Blue任何一員，總好過自己盲舂舂亂掟，掟到天光都未開到鏢。
& D. x1 L5 c- _9 {$ Z( [1 c( ?: |. ctvb now,tvbnow,bttvb
5 S) i, ?6 Q9 m6 A  o9 R公仔箱論壇        ( [) [# v% Y- D( D4 e, r
■執鏢，先要找到鏢的重心，團員示範的三指執鏢法，初學者必學。
. H" V: }# ^5 c+ s公仔箱論壇
2 N0 S$ {. m; O& E8 H. }       
5 h$ n5 n- Q' {' Otvb now,tvbnow,bttvb■站姿，腳打開橫企，重心放在前腳，身子稍向前傾，鎖緊肩膀放鬆手腕。tvb now,tvbnow,bttvb: x; u, J% Z! @
公仔箱論壇( E- k* Q4 _- Y+ Q! J/ c
        5.39.217.77:8898$ C: Q* U3 g8 v5 o2 D; _- T
■發射，想百發百中？秘訣是掟鏢時手一定要直。
( {: S  G# B# e) R& a# v- D5.39.217.77:8898# q  t2 u' h& y  J$ l: i
       
9 n6 T- i6 P. R7 h5.39.217.77:8898■團員教路後， Kinki立即變得鬆毛鬆翼，玩到勁 High。5.39.217.77:88982 `% U& x1 G/ M1 r, Z$ Q
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ F1 h' h3 v! m( D1 a) G
Darts 1 Bar& Restaurant
7 T* w+ {, H. s/ |; T地址：尖沙嘴漆咸道南 中晶金融中心
- W: q6 z! v' z/ h5.39.217.77:8898/ M$ ~! |* Z% [+ ^. K  s

9 e4 I% j9 h. d8 k8 N# Mtvb now,tvbnow,bttvb

---

歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.77:8898/)

Powered by Discuz! 7.0.0