標題: [中式食譜] 鮑魚燒賣 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2011-6-14 08:50 AM     標題: 鮑魚燒賣

材料/ Z* w9 z$ D: U4 `; d- I, K
蝦仁 300克、肥豬肉（切碎） 75克、冬菇（浸軟切粒） 38克、罐頭十二頭鮑魚 10隻、燒賣皮 10塊、生粉少許
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生粉/糖各 20克、鹽 8克、水 38毫升、豬油 38克、雞粉/胡椒粉/麻油各少許公仔箱論壇, t5 n6 Y8 U6 _: _  U

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做法
& t1 ?- {' v# ftvb now,tvbnow,bttvb1.蝦仁以刀背拍扁，加入肥豬肉粒、冬菇粒、調味料拌勻，用手搓至起膠成餡料，備用。. l9 S( f& G( h( w  y# e2 y
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2.燒賣皮邊轉邊釀入餡料，抹走頂部多餘的餡料。
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3.鮑魚底部沾上少許生粉，放上燒賣頂部。1 ]  Z6 v. _) y5 V7 Y

# q$ ^2 Q5 M3 ^# ]公仔箱論壇4.開大火煲滾水，放入燒賣隔水蒸 10分鐘即可。 5.39.217.77:88980 g3 H+ M# T' ^5 U% f  V

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作者: wongau    時間: 2011-6-16 07:40 PM

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