標題: [中式食譜] 鮑魚燒賣 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2011-6-14 08:50 AM     標題: 鮑魚燒賣

材料2 q2 M/ t8 e6 F8 D: c
蝦仁 300克、肥豬肉（切碎） 75克、冬菇（浸軟切粒） 38克、罐頭十二頭鮑魚 10隻、燒賣皮 10塊、生粉少許
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調味料tvb now,tvbnow,bttvb& }8 ^$ }5 R9 }* H
生粉/糖各 20克、鹽 8克、水 38毫升、豬油 38克、雞粉/胡椒粉/麻油各少許tvb now,tvbnow,bttvb/ y( G7 U2 R9 w' P; M; }

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做法
9 K. p: J1 K" Z* r7 q/ ntvb now,tvbnow,bttvb1.蝦仁以刀背拍扁，加入肥豬肉粒、冬菇粒、調味料拌勻，用手搓至起膠成餡料，備用。
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8 B  ~% S7 Y" O, D5.39.217.77:88982.燒賣皮邊轉邊釀入餡料，抹走頂部多餘的餡料。
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3.鮑魚底部沾上少許生粉，放上燒賣頂部。$ l3 t- |5 Y/ y

% `' K: d6 T" _0 e- ktvb now,tvbnow,bttvb4.開大火煲滾水，放入燒賣隔水蒸 10分鐘即可。
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作者: wongau    時間: 2011-6-16 07:40 PM

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