標題:
[中式食譜]
石頭魚餃
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2011-6-14 08:49 AM
標題:
石頭魚餃
材料
- S( m2 E2 ]0 M2 V0 k; k公仔箱論壇
蝦仁 450克、石頭魚肉（剁碎） 150克、薑米 20克、水 40毫升、墨魚汁少許
/ d7 Y9 g( I& f9 D
1 P5 w. }1 x+ b9 c% q9 }
調味料
公仔箱論壇' |7 W# b( x) D
鹽 8克、雞粉 12克、糖/生粉各 20克、豬油 38克、胡椒粉/麻油各少許蝦餃皮：生粉 23克、澄麪 600克、熱水 675毫升
; q+ t) T( `+ v2 {9 E6 }0 L
( M/ v. N( [% ` V! t公仔箱論壇
" ^; j* E9 v+ F3 R
做法
. [& [, t1 y8 p
1.蝦仁、石頭魚肉切粒，混合薑米、水，加入調味料拌勻成餡料，醃 15分鐘。
3 e7 ?2 O3 L' U/ }) j
" M# Q2 m; u+ O# x* ?0 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
2.蝦餃皮材料混合，用手搓成滑身糰狀，將小部份餃皮加入墨魚汁搓勻，放唧袋中。
公仔箱論壇8 s$ R7 @+ z5 V9 F
7 k5 z* j/ W; k. L3 d0 x, hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
3.其餘蝦餃皮分成 32份，搓圓再壓成薄塊，包入餡料，揑緊開口位，再揑成石頭魚狀，唧上墨魚皮作魚眼睛。
7 l$ t# p6 L2 @3 o4 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 T0 h! }( D/ `( g2 b2 t5 n8 ~
4.開大火煲滾水，放入石頭魚餃，隔水蒸 5分鐘即可。
tvb now,tvbnow,bttvb6 U: K: K! i# {4 Q3 G& F
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.77:8898/)
Powered by Discuz! 7.0.0
