標題:
[甜品]
紫心番薯幸運兔
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2011-6-14 08:46 AM
標題:
紫心番薯幸運兔
材料
/ Z7 H) n1 P& V6 F3 {$ r: g
紫心番薯/糯米粉各 150克、粘米粉 75克、豬油/糖各 38克、椰汁 150毫升
2 T% U s f+ e6 E" d V
) ^, E7 l0 t, b1 M% S
餡料
公仔箱論壇& H P% `9 k5 A1 z2 u% G
栗子肉 150克、紫心番薯 750克、牛油（已溶）/煉奶各 38克、糖 75克、淡忌廉 112毫升
% s# X( Q$ x8 m# T
. S' Y1 ]- f5 a y7 V" H) F; w公仔箱論壇
眼睛材料
, L8 h* k5 ]) c
糯米粉 15克、粘米粉 8克、澄麪 15克、紅菜頭汁 1湯匙、水適量
6 C) n, _4 b! Q' D$ ?; ?# ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
公仔箱論壇5 T+ w/ g. Z2 Z; r) }" m9 y
% ?* M; N7 C. ~; S# _4 x: E! p ^
做法
( e+ n4 F3 L5 |' l4 c* _ ^6 N
1. 900克紫心番薯、栗子肉以大火隔水蒸 30分鐘至熟。
; q2 M7 c/ }- Y. g# aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
公仔箱論壇1 ?- u& S9 L3 [6 ]0 c. X
2.番薯壓成茸；栗子肉切成三十粒，備用。
& Z, V7 t0 p9 k# [8 \2 u5.39.217.77:8898
公仔箱論壇 ~8 s, T" R0 z7 F- F6 D
3.將眼睛材料的糯米粉、粘米粉、水搓成滑身麪糰。將澄麪、紅菜頭汁及水混合，放入唧袋中備用。
公仔箱論壇& K- S" j' `# D; X7 v7 H
" x' Q5 _# {; @! c. ~- y
4.準備餡料，將 750克番薯茸、牛油、煉奶、糖、淡忌廉混合拌勻成糰狀，分成 30份備用。
) E+ m/ q( z* w' J* v
1 i( L; s4 s/ }' A3 p4 w. \2 v( L
5.將糯米粉、粘米粉過篩，加入 150克番薯茸、豬油、糖及椰汁，混合後搓成滑身粉糰，分成 30份，搓圓後壓成薄塊，備用。
: J' b9 k& _) `3 [/ r6 U) j4 X公仔箱論壇
公仔箱論壇4 n9 l6 h7 O3 `8 r
6.粉皮包入餡料及栗子肉，封口後用剪刀剪出兔耳，貼上少許白色糯米麪糰成眼白，唧上紅菜頭麪糰成眼珠，再用小鐵線壓出交叉形的兔仔嘴。
: U c5 R# l; A
公仔箱論壇) V. V1 G# R8 F# C" z+ H4 W0 J: k
7.開大火煲滾水，放入幸運兔隔水蒸 7分鐘即可。
公仔箱論壇4 v/ F: P1 v; Q* U$ \
. R8 c4 ~: E) E, {公仔箱論壇
P0 E! w' z( U: Q9 _5.39.217.77:8898
貼士
/ O1 W+ e8 m7 A/ M; ]( x) @, h+ g' u
若番薯本身已經很甜，餡料可隨個人喜好減少糖的份量。
$ c/ y- l. t3 [2 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.77:8898/)
Powered by Discuz! 7.0.0
