2 j- ], S S8 W9 [9 |4 E; A4 ftvb now,tvbnow,bttvb 8 F4 y/ x. t4 @. J' o公仔箱論壇先查看庫存再採買5.39.217.77:88988 y, T3 J* u2 C: Z
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楊賢英建議在冰箱外準備便條紙，隨時記下哪些食材有缺(例如葉菜吃光了，需要小白菜、菠菜搭配肉類)，提醒自己下次採買時須補齊。公仔箱論壇$ T9 x$ f; s( S4 U3 ~& T3 R
* V& R2 n6 i2 H6 U$ i) ntvb now,tvbnow,bttvb採買前，先盤點冰箱存貨，以剩下的食材來考量要買什麼搭配菜色，例如家裡還有牛腱，就買胡蘿蔔、馬鈴薯來燉牛肉。公仔箱論壇1 r9 B9 q( Z0 B. F6 C9 [. k1 y3 H
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建議一般3～5人、大多自己開伙的小家庭，一星期買一次蔬果、豆製品等，兩星期買一次肉類、魚類、海鮮，而且一次以兩種肉或魚類為主(例如這次買牛肉和雞肉、再隔兩星期買豬肉和魚類)。tvb now,tvbnow,bttvb7 ?" t, I4 D$ Z+ N a. c
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特別提醒，不要為了大特價、促銷而買了一堆超出家裡冰箱容量，或自己不擅處理的食材回來，否則買了無法好好存放或料理，反而浪費。 3 i% q* }; e- H K$ |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& F$ m+ Y9 E5 G
6 F R0 N8 L$ c) ~7 {tvb now,tvbnow,bttvb分類存放食物公仔箱論壇" C8 K# G* N3 w4 a: [
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■冷凍庫1 q6 |7 a& e' N- C
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分層?#92;放不同食材。建議最底層放肉類、魚類、海鮮等生食，萬一滴水，也可避免污染其他食物。中間層放冷凍加工食品，如熱狗、培根、魚丸、水餃等。然後，最上層放年糕、糕點、冰品等甜食。 ) i+ S2 x+ M; l" S: Y& c8 C: m" D& m6 i( S! A+ a
每一層面也可再細分左、中、右三區塊，固定將某一種食材放在某一區，例如最底層左區放豬肉類，中間區放雞肉類，右區放魚類及海鮮，這樣找食材更有效率，縮短打開冰箱的時間。 1 o1 p6 H3 l, a6 q/ }tvb now,tvbnow,bttvb7 O% _) T$ J1 _
如果是抽屜式的冷凍庫，同樣也將空間縱向分成3～4區，用硬紙板做成隔板，區隔空間，然後把食材分類後，例如魚、海鮮放在一區，集中保存。 : `$ @* @/ R! ~; M4 N! z! p! @9 `公仔箱論壇 _- T1 M/ B: t3 @6 B9 l* w0 s( A
貼心提醒：在冷凍食物的外包裝上貼標籤，便於分辨，因為食物一經冷凍，很難一眼從外觀上判別是什麼，因此可能你原本想燉牛肉，但拿出來解凍的卻是雞腿肉。. _ E, P( D' B/ \0 n
0 A) d6 c |& h) E- _& B' t公仔箱論壇註記內容包括：品名(如豬肉絲、豬絞肉、雞腿肉等)、買來放入冷凍的日期、份量(如兩人份、半斤)，及使用方法(如煮香菇雞湯、肉絲炒豆乾等)，愈詳細愈好。 5 f! b' |% @8 j. D& Q/ p5 b " t5 m2 i0 x2 U: Z: l7 t1 l; i8 J: y; `4 \
■冷凍庫門 9 V0 I5 z$ u# |" ?" F% b公仔箱論壇 ) q( ?( |" t4 z3 C# h儘量用透明保鮮盒收納能長時間保存的乾貨(蓮子、紅棗、紅豆等)或五?#92;雜糧。如果用不透明的容器盛裝，外面貼上標籤，註明內容物，這樣一開冰箱可以快速找到你要的食材。tvb now,tvbnow,bttvb) J8 w% B7 z6 n
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■冷藏室 $ ~7 i9 c) _0 E% ? T2 V/ [ + O& O6 V" w9 i( pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。依不同食材的保鮮期，分別放置冷藏室的各個層面。tvb now,tvbnow,bttvb" [" F; v# N) I' B- j. x b8 x
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擅長環保廢材再利用及居家收納的楊賢英建議，打開冰箱，視線範圍直接看得到的層面適合放1～2天內要吃掉的剩菜，及一週內要烹煮的食材，避免忘了拿出來吃而放到食物壞掉。視線範圍之外的其他層面就可以放能冷藏2星期以上的食材或醬汁、醃料等。 . Q2 a1 Z$ n% N% e6 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ k/ U0 b( M; M, [
楊賢英強調，最好把同一類食材集中放在盒子裡，尤其外觀不規則的食材，如地瓜、芋頭等，統一放進盒子，取拿方便，更且冰箱空間區隔清楚，不會顯亂。 1 e2 W; {# s4 c: o5.39.217.77:8898& f. B) g2 r# m ~/ k/ e
另外，剩菜要放入冰箱冷藏前，先倒掉大部份湯汁，再移裝到適當大小的保鮮盒，既不佔空間，也便於食物在冰箱中迅速冷卻。 - b# x o6 @8 J5.39.217.77:8898 / O9 u: Y! U6 e' \9 m& iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。貼心提醒：剩菜儘量不要以原來的盤子加覆保鮮膜冷藏，因為取拿之間盤子易傾斜，使剩菜的湯汁流出，弄髒冷藏室。tvb now,tvbnow,bttvb8 u! S+ I" ]) @1 i: R$ B
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* N. J# ]. b/ P, S$ t, ytvb now,tvbnow,bttvb■冰箱門; U! _5 M* e5 G9 I6 {5 j( `
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小包調味料，例如速食店的番茄醬、醬汁包、果醬包、辣椒粉等，可集中收在小紙盒內，再放於冰箱門邊上層，或是放進收納袋裡，夾在冰箱門上。5.39.217.77:88984 U" B1 b7 q: P7 a b
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軟管(條)狀的調味品，如芥末、辣椒醬可直立放在紙盒或塑膠盒裡，方便取拿。 9 p" o2 h6 v0 ?* \ x! C& D2 W nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* g: [* T( M* K) e5 H
中、下層適合存放較重的罐狀、長瓶狀的調味品，例如豆瓣醬、辣椒醬、醬油，或食用油、冷水瓶、飲料等。5.39.217.77:88986 f7 X) z" L& W+ M- y
