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標題: [冷知識分享] 達人教你管好冰箱 [打印本頁]

作者: 9598    時間: 2007-9-9 12:54 PM     標題: 達人教你管好冰箱

這是你家的冰箱嗎,打開就陣到酸臭,角落搜出發霉食物?別煩惱,達人傳授妙招,讓冰箱不再變成垃圾箱。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 ^6 d) M2 p; \/ H

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# X3 I2 p! \1 X$ J  ^1 h' E5.39.217.77:8898夏天是和細菌賽跑的季節。炎熱高溫下,不論生食、熟食,都更容易孳生細菌。食物保存方法不當,一不小心,你和家人都可能陷入上吐下瀉,嚴重時更威脅性命的危險當中。5.39.217.77:8898* [9 m/ G9 Q6 q$ U8 V2 P

: l  l6 y! ]- v  N" s6 C0 b因此,夏季必上一門課──妥善管理家裡的冰箱,不僅安全儲存食物,保障生命,還可為你省下不少電費。
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如何正確、有效的使用冰箱,以下基本原則必須掌握:TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 U# S+ g. I: `, d; Y3 l

$ z4 k4 r, B1 I- w.維持安全冷度:低溫可以抑制細菌生長繁殖,延長食材的保鮮期。確認一下你家的冰箱,冷藏室的溫度不宜高於攝氏5度,而冷凍庫的溫度不能高於攝氏負18度。5 J; ~. K6 W2 E! R; f" T" J
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.冰箱只裝六分滿:冰箱內裝六分滿最佳,而以七分滿為限,存放的食物或容器之間保留一些空隙,以利冷空氣流通,才能確保必須的冷度,台灣樂金電器公司商品企劃副理李永裕建議。! X. l! a! I% e6 Z" ]& j
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.不宜經常開關冰箱,且打開時間也不宜過長,以免冰箱內溫度迅速上升(當室溫大約攝氏18度,打開10秒,溫度就會上升約攝氏5度,更何況夏天室溫更高),不但影響保鮮,更額外耗電。
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.仍有餘溫的剩菜或買回來的熟食,應該放涼之後,再放進冰箱冷藏室,以免影響冰箱的冷度及食物品質。
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. E, n7 v2 B7 U( W+ R0 r% n.至少一個月大清洗一次:一發現冰箱裡的食物灑出湯汁,立刻拿抹布將髒污擦拭乾淨,如此能避免積聚污垢、異味。建議最好每2週,或至少每一個月清空冰箱一次,將過期、壞掉、不宜再存放的食物丟棄,並徹底清洗冰箱。用溫水或中性清潔劑擦拭冰箱內外,如果冰箱內有異味,可先用稀釋過的漂白水清洗,然後再以清水擦拭一次,李永裕說。
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.擅用咖啡渣、茶葉渣除臭:將煮過的咖啡粉(現在?#92;多咖啡店免費提供)或泡過的茶葉曬乾,以小容器盛裝放入冰箱,就能吸走異味。其他如備長碳、小蘇打粉、榨完汁的檸檬也是天然的除臭劑,使用1~3個月再替換即可。: b7 q' U) O- V

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安全解凍食物% K6 |, s7 M% Q+ s2 k# U

8 ~( M% b. X: `: `; @公仔箱論壇‧將需解凍的食材在前一夜先放在有深度的容器裡(避免解凍時流出水),移到冷藏室解凍。
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4 _1 {# I1 O* P$ {tvb now,tvbnow,bttvb‧食材放入密封包裝袋,再放入冷水中(或放在流動的自來水下),短時間解凍。5.39.217.77:8898; t. ?6 K! s7 R$ z+ T. K

/ k4 L0 M2 v% T+ ^‧用微波爐解凍。(夏天把食物放在室溫下長時間慢慢解凍,容易孳生細菌。)9 B; c; O* H7 g% t6 P7 \& |& p9 T) [

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8 F4 y/ x. t4 @. J' o公仔箱論壇先查看庫存再採買5.39.217.77:88988 y, T3 J* u2 C: Z
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楊賢英建議在冰箱外準備便條紙,隨時記下哪些食材有缺(例如葉菜吃光了,需要小白菜、菠菜搭配肉類),提醒自己下次採買時須補齊。公仔箱論壇$ T9 x$ f; s( S4 U3 ~& T3 R

* V& R2 n6 i2 H6 U$ i) ntvb now,tvbnow,bttvb採買前,先盤點冰箱存貨,以剩下的食材來考量要買什麼搭配菜色,例如家裡還有牛腱,就買胡蘿蔔、馬鈴薯來燉牛肉。公仔箱論壇1 r9 B9 q( Z0 B. F6 C9 [. k1 y3 H
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建議一般3~5人、大多自己開伙的小家庭,一星期買一次蔬果、豆製品等,兩星期買一次肉類、魚類、海鮮,而且一次以兩種肉或魚類為主(例如這次買牛肉和雞肉、再隔兩星期買豬肉和魚類)。tvb now,tvbnow,bttvb7 ?" t, I4 D$ Z+ N  a. c
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特別提醒,不要為了大特價、促銷而買了一堆超出家裡冰箱容量,或自己不擅處理的食材回來,否則買了無法好好存放或料理,反而浪費。
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6 F  R0 N8 L$ c) ~7 {tvb now,tvbnow,bttvb分類存放食物公仔箱論壇" C8 K# G* N3 w4 a: [
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■冷凍庫1 q6 |7 a& e' N- C
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分層?#92;放不同食材。建議最底層放肉類、魚類、海鮮等生食,萬一滴水,也可避免污染其他食物。中間層放冷凍加工食品,如熱狗、培根、魚丸、水餃等。然後,最上層放年糕、糕點、冰品等甜食。
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每一層面也可再細分左、中、右三區塊,固定將某一種食材放在某一區,例如最底層左區放豬肉類,中間區放雞肉類,右區放魚類及海鮮,這樣找食材更有效率,縮短打開冰箱的時間。
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如果是抽屜式的冷凍庫,同樣也將空間縱向分成3~4區,用硬紙板做成隔板,區隔空間,然後把食材分類後,例如魚、海鮮放在一區,集中保存。
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貼心提醒:在冷凍食物的外包裝上貼標籤,便於分辨,因為食物一經冷凍,很難一眼從外觀上判別是什麼,因此可能你原本想燉牛肉,但拿出來解凍的卻是雞腿肉。. _  E, P( D' B/ \0 n

0 A) d6 c  |& h) E- _& B' t公仔箱論壇註記內容包括:品名(如豬肉絲、豬絞肉、雞腿肉等)、買來放入冷凍的日期、份量(如兩人份、半斤),及使用方法(如煮香菇雞湯、肉絲炒豆乾等),愈詳細愈好。
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■冷凍庫門
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) q( ?( |" t4 z3 C# h儘量用透明保鮮盒收納能長時間保存的乾貨(蓮子、紅棗、紅豆等)或五?#92;雜糧。如果用不透明的容器盛裝,外面貼上標籤,註明內容物,這樣一開冰箱可以快速找到你要的食材。tvb now,tvbnow,bttvb) J8 w% B7 z6 n
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■冷藏室
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+ O& O6 V" w9 i( pTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。依不同食材的保鮮期,分別放置冷藏室的各個層面。tvb now,tvbnow,bttvb" [" F; v# N) I' B- j. x  b8 x
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擅長環保廢材再利用及居家收納的楊賢英建議,打開冰箱,視線範圍直接看得到的層面適合放1~2天內要吃掉的剩菜,及一週內要烹煮的食材,避免忘了拿出來吃而放到食物壞掉。視線範圍之外的其他層面就可以放能冷藏2星期以上的食材或醬汁、醃料等。
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楊賢英強調,最好把同一類食材集中放在盒子裡,尤其外觀不規則的食材,如地瓜、芋頭等,統一放進盒子,取拿方便,更且冰箱空間區隔清楚,不會顯亂。
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另外,剩菜要放入冰箱冷藏前,先倒掉大部份湯汁,再移裝到適當大小的保鮮盒,既不佔空間,也便於食物在冰箱中迅速冷卻。
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/ O9 u: Y! U6 e' \9 m& iTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。貼心提醒:剩菜儘量不要以原來的盤子加覆保鮮膜冷藏,因為取拿之間盤子易傾斜,使剩菜的湯汁流出,弄髒冷藏室。tvb now,tvbnow,bttvb8 u! S+ I" ]) @1 i: R$ B
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* N. J# ]. b/ P, S$ t, ytvb now,tvbnow,bttvb■冰箱門; U! _5 M* e5 G9 I6 {5 j( `
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小包調味料,例如速食店的番茄醬、醬汁包、果醬包、辣椒粉等,可集中收在小紙盒內,再放於冰箱門邊上層,或是放進收納袋裡,夾在冰箱門上。5.39.217.77:88984 U" B1 b7 q: P7 a  b
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軟管(條)狀的調味品,如芥末、辣椒醬可直立放在紙盒或塑膠盒裡,方便取拿。
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中、下層適合存放較重的罐狀、長瓶狀的調味品,例如豆瓣醬、辣椒醬、醬油,或食用油、冷水瓶、飲料等。5.39.217.77:88986 f7 X) z" L& W+ M- y

9 W; K6 ^3 f7 i# V6 P$ e9 D: `5.39.217.77:8898貼心提醒:開關冰箱會使冰箱門邊的冷度比較不足,因此不建議把容易敗壞的鮮奶放在這區,最好放進冷藏室。
作者: foreverMU    時間: 2007-9-10 06:30 PM

thanks for sharing...:014:
作者: garoo    時間: 2007-9-10 06:34 PM


" a9 A& Z/ B6 A4 }# D: O, U" KTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。谢谢冰箱達人...
作者: ljw1982    時間: 2007-9-12 11:31 AM

thanks for sharing....
作者: zactlion1899    時間: 2007-9-22 03:41 PM

thanks for sharing:014: :014:




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