標題:
[中式食譜]
番薯棗
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作者:
nt1972
時間:
2011-6-10 06:22 AM
標題:
番薯棗
材料
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番薯(蒸熟) 200克、糯米粉 120克、糖 3湯匙、水 6湯匙、白芝麻適量
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餡料
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紅豆茸 200克、番薯(蒸熟切短條) 50克
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做法
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1.番薯趁熱去皮,加糖壓成茸,加入糯米粉、水,用手搓勻成長條形麪糰,切成 16份。
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2.將麪糰搓圓再按扁,包入紅豆茸、番薯搓成圓形,在表面沾上少許水,滾上白芝麻。
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3.開中火燒熱油至 160℃,放入番薯棗炸至金黃色,再轉大火炸 10秒,瀝油盛起即可。
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貼士
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番薯要揀整齊圓身的,如果發了芽就不要買。
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