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標題: [中式食譜] 陽明山炒劍笋 [打印本頁]

作者: nt1972    時間: 2011-6-9 06:22 AM     標題: 陽明山炒劍笋

材料 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' R, S' |/ B- }
豬肉(切絲)/台灣豆醬各 50克、劍笋 200克、蒜茸 1茶匙、紅椒(切角)半隻、葱段 1條、上湯 300毫升、雞粉/糖各少許、生粉水 2湯匙tvb now,tvbnow,bttvb& X6 c' [7 y& Q6 ?0 B0 a3 E: q

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鹽/糖/生粉各少許
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做法TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& B6 I% _6 P9 V; S# I: u
1.豬肉絲加醃料拌勻,略醃 10分鐘。8 x  |+ L) |3 s) s$ k* V
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2.將肉絲及劍笋分別汆水,盛起備用。3 B* g/ h* s* w$ X3 D+ ]- \1 \4 H+ {
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3.鑊中加油,下蒜茸和紅椒爆香,加上湯、豬肉絲和劍笋同煮。tvb now,tvbnow,bttvb+ B" f" }3 f2 Q$ d

. v3 l  J. X) G. U% q4 ^7 l$ U. P公仔箱論壇4.煮滾後加入豆醬、雞粉和糖,繼續拌炒,埋生粉水芡,待汁料收稠身,加入葱段即可上碟。
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貼士TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! ~1 u0 X9 @' T
台灣豆醬跟潮州普寧豆醬相近,但味道則較甘甜。
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