標題:
[西式食譜]
煙肉龍脷釀蘆笋卷
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作者:
nt1972
時間:
2011-6-8 06:26 AM
標題:
煙肉龍脷釀蘆笋卷
材料
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龍脷魚( 1開 2) 1塊、幼身蘆笋(去尾) 8條、煙肉 2塊、鹽/黑胡椒各少許
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青醬材料
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蒜茸 1湯匙、羅勒/芝士粉/合桃各 10克、橄欖油 6湯匙、鹽少許
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做法
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1.龍脷魚加少許黑胡椒和鹽調味,另一面同樣做法。
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2.煙肉攤平,放上魚塊、 4條幼蘆笋捲起,用牙籤固定。
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3.魚卷放在焗盤上,在盤上加少許熱水,放入預熱至 200℃焗爐中,焗 15分鐘。
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4.易潔鑊中加油,把焗過的魚卷以中火煎至表面微啡即可先上碟。
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5.在攪拌機中加入羅勒、合桃、蒜茸、芝士粉、橄欖油和鹽以高速打成醬汁,伴魚卷上碟。
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貼士
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若家中沒焗爐,可將魚卷以大火蒸 10分鐘至熟,再把表面煎香便可。
作者:
koplkopl
時間:
2011-6-13 10:40 PM
Thank you very much
作者:
柔
時間:
2011-6-14 08:00 AM
好中意这个煙肉龍脷釀蘆笋卷,多谢分享 !
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.77:8898/)
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