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標題: [西式食譜] 魷魚釀墨汁飯 [打印本頁]

作者: nt1972 時間: 2011-6-8 06:25 AM 標題: 魷魚釀墨汁飯

材料
魷魚（筒鬚分開） 2隻、意大利米 160克、牛油 50克、白酒 1湯匙、洋葱碎 40克、芝士粉 30克、蘑菇（切粒） 3粒、水 400毫升、鹽/油各少許、墨魚汁 10克、忌廉 100克

做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& n+ x1 y8 |1 s" }) D9 R+ r
1.魷魚鬚切粒備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% _7 ^* i& T' u2 f" s: a. [

2.鑊中加牛油，以中細火炒香洋葱，加入意大利米、 300毫升水、白酒、魷魚粒、墨汁、鹽、芝士粉、忌廉和蘑菇，其間要不時攪拌，待稍乾便加入剩餘的水、鹽，煮約 15至 20分鐘至飯七成熟。5.39.217.77:88985 K8 U1 ^7 S. d" e! d# b
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3.將魷魚筒反起，把煮好的意大利飯釀入魷魚筒中，用牙籤封口。
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4.魷魚筒放上焗盤，淋少許油，再把焗盤放入預熱至 200℃焗爐中，焗 10分鐘，切開上碟。8 |' }7 L+ A' F& E/ q  ~
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貼士
魷魚要反起釀入墨汁飯，可以避免魷筒外層沾上墨汁弄污。  k3 ~/ F* V$ @  J# e: v# o  z

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