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標題: [西式食譜] 煙肉釀焗帶子 [打印本頁]

作者: nt1972    時間: 2011-6-8 06:24 AM     標題: 煙肉釀焗帶子

材料公仔箱論壇: W0 M' I3 j; j4 j/ B+ n- D
帶子(已洗連殼) 2隻、煙肉(切碎) 2片、牛油 15克、洋葱(切碎) 3湯匙、麪粉 10克、菠菜 20克、忌廉 70克、芝士粉/鹽各少許tvb now,tvbnow,bttvb& G" |! B8 P9 B

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+ X  x; w/ o) C) F8 H8 f* P公仔箱論壇做法 5.39.217.77:8898  D# S7 G! S2 C* a6 r0 Z
1.菠菜放入滾水中燙至軟身,取出,放入冰水過冷河。擠乾水,切碎備用。9 @& i3 o6 |$ i. p0 l' a

3 J& v0 Y: L/ L* G3 O* o" p. a1 q公仔箱論壇2.鑊中加牛油,以中火爆香洋葱、煙肉碎、菠菜,加鹽調味。收細火,加忌廉後,分次加入麪粉,直至炒成稠身餡料,放凉備用。
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7 X" f! _1 A8 A; d; K4 J公仔箱論壇3.帶子加少許鹽調味,把炒好的餡料釀入帶子殼中。tvb now,tvbnow,bttvb8 G/ H3 h6 f. B) s
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4.將帶子放在已鋪好錫紙的焗盤上,撒少許芝士粉,放入預熱至 200℃焗爐中,焗 10分鐘即成。
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& K' K- q* k, C& {5.39.217.77:8898貼士公仔箱論壇! X' e- M0 [7 @- O
除了帶子,亦可用貴妃蚌來代替,焗的方法和時間跟帶子一樣。
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