標題:
[西式食譜]
煙肉釀焗帶子
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2011-6-8 06:24 AM
標題:
煙肉釀焗帶子
材料
# J. a+ |/ Z2 ?0 c0 E5.39.217.77:8898
帶子（已洗連殼） 2隻、煙肉（切碎） 2片、牛油 15克、洋葱（切碎） 3湯匙、麪粉 10克、菠菜 20克、忌廉 70克、芝士粉/鹽各少許
5.39.217.77:8898% T/ X |% K7 a1 Q0 i
/ T& Y: ~# x& y8 U7 f6 Z% ]公仔箱論壇
tvb now,tvbnow,bttvb; P6 P. I2 ^, |6 f; c
做法
/ f( }7 F4 p' o, y, A: o0 F
1.菠菜放入滾水中燙至軟身，取出，放入冰水過冷河。擠乾水，切碎備用。
5 W8 _3 Z0 q. ]0 g% {6 B5.39.217.77:8898
: R% I& q! n! E& T
2.鑊中加牛油，以中火爆香洋葱、煙肉碎、菠菜，加鹽調味。收細火，加忌廉後，分次加入麪粉，直至炒成稠身餡料，放凉備用。
tvb now,tvbnow,bttvb$ f! b# z4 A7 S; Q. H/ L: f6 P% ~
- Y6 a! z2 O# g3 |& |! ?" P
3.帶子加少許鹽調味，把炒好的餡料釀入帶子殼中。
tvb now,tvbnow,bttvb7 O/ C# \ L. R4 l# F
1 Z/ N2 `* d3 u& K5 b: A* z J/ K
4.將帶子放在已鋪好錫紙的焗盤上，撒少許芝士粉，放入預熱至 200℃焗爐中，焗 10分鐘即成。
3 n2 `$ \. V- ^" Z2 M
: y- T4 Y/ y' Q/ T. w+ l. u, J5.39.217.77:8898
5.39.217.77:8898. O& g5 n- D; p! e
貼士
5.39.217.77:8898( R2 X/ Q; G+ {$ I0 G
除了帶子，亦可用貴妃蚌來代替，焗的方法和時間跟帶子一樣。
) Y$ w! T8 F$ \ g3 g; ]8 Ztvb now,tvbnow,bttvb
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.77:8898/)
Powered by Discuz! 7.0.0
