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標題: [美食介紹] ◄芝士種類介紹► [打印本頁]
作者: marcus0828    時間: 2007-9-8 05:00 PM     標題: ◄芝士種類介紹►

◄芝士種類介紹►
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新鮮芝士（Fresh cheese）

: o) v: `- |* d! s, btvb now,tvbnow,bttvb特徵：未經熟成，故保存期較短，水份多而新鮮
$ Y4 e3 I/ j2 Y1 B  w2 a" B5.39.217.77:8898家族代表：白芝士（Fromage Blnac）、新鮮優格芝士（Petit-Suisse））tvb now,tvbnow,bttvb& D% k7 P! w( v9 Z  \
魅力所在：柔軟中帶點點酸味，吃時感覺就如輕吻初生嬰兒一樣，清爽而不油膩3 v& I- u5 |+ l; @: p6 z
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( A* L. o$ l' K0 a9 x) j! g2 X) H* Z6 e公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 L% P; m" `% K6 |- ]% h& Y. U
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硬質芝士（Hard cheese）

% h1 X0 L0 _3 r特徵：質感及外皮較堅硬，大多有發酵過程中氣泡造成的大氣孔，像極卡通片中的芝士外型tvb now,tvbnow,bttvb1 `( H- X. ^! w1 I; C# d
家族代表：安文達（Emmental）、波佛特（Beaufort）
: N/ q  E: ]! I( ^8 p5.39.217.77:8898魅力所在：口感厚實，味道濃郁得化不開，令人感覺像被熱愛包圍一樣
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半硬質芝士（Semi-hard cheese）
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特徵：因成熟期較長以致質地呈半硬，外皮色澤多變1 [" f( K; Y/ J6 [( Z( A6 ?
家族代表：康度（Cantal）、美莫勒（Mimolette）
6 t- n0 h; S1 J2 ~! g1 A/ B魅力所在：半硬的煙韌口感令其在口中逗留更久，每一口都滲出極香濃奶味，滋味持久
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! q  M# M* o* M9 H7 K/ l9 H! A" l柔皮洗浸芝士（Soft cheese with washed rind）
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特徵：擁有四四方方外型，帶黃的表皮上帶有白黴，內部柔軟，質地黏稠醇厚
8 C7 V* Z4 c9 |' g- _2 R5.39.217.77:8898家族代表：龐利維（Pont l’ Ev铺que）、繆斯達（Munster）tvb now,tvbnow,bttvb( s& ?2 ?( F- d* e: K
魅力所在：因用鹽水和酒類來清洗表面而帶來獨特香氣，濃稠的口感非常纏綿，之後口中更留下點點的甜
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柔皮白芝士（Soft cheese with white rind）

. ]+ A3 r$ p0 e" D特徵：法國最具代表性的成熟芝士種類之一，透過凝結與風乾的不同方式，可成為白皮軟質乾酪或鹽水清洗白皮軟質乾酪薄薄的公仔箱論壇3 |& _+ X9 i( v. O9 V
家族代表：比力（Brie）、金文畢（Camembert）
( }" V) I/ j) E* h8 p魅力所在：薄薄的表層滿佈白黴，充份表現芝士的誘惑，口感滑膩幼細，透出淡淡的奶香味與鹹味，清新得令人想一試再試$ j% l1 F& E7 Z1 o4 D0 F8 B/ r3 g
藍芝士（Blue cheese）5.39.217.77:8898/ A  e) {  J& D) `2 O) j' {
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特徵：表皮很薄，內部柔軟且佈滿大理石般的青黴花紋，以特定的綿羊奶為原料，在石灰岩洞裡熟成，形成獨特風味
/ I+ `: R; E7 j! |5 u# JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。家族代表：洛克福（Roquefort）、藍芝士（Blue de Bresse）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% V2 e$ M2 A' v9 z) }3 {
魅力所在：兼具羊奶的濃郁及青黴的辛辣，一吻之後留下至深醉人的餘韻5.39.217.77:88980 U- |8 b5 h; F! H4 y

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3 {" Y/ k. d( B; h" `. t' xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。山羊芝士（Goat cheese）

1 v7 ~3 N; b% b* |/ M0 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。特徵：以山羊奶製成，表皮柔軟且薄，表層的炭粉會隨著時間漸變成藍灰色斑點，內部則呈白色
" M' Q& I0 Y; J. S- c( X家族代表：聖摩（Saint mature）、山羊芝士（Ch卖vre）
9 |) q9 x* C2 A- z) D* N- H魅力所在：山羊奶帶來強烈羶味，與牛奶芝士有迥然不同的風味，初熟時接觸會感覺溫和的鹹味和酸味，口感細滑，成熟時則帶另一番果仁味，令人回味! {' @2 y% k/ M" y! O  X4 _3 W# c
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( p7 Q* Z( \; v1 Jtvb now,tvbnow,bttvb加工芝士（Processed cheese）

$ b4 A) i' a, W" ]特徵：經加工處理，保存期較長tvb now,tvbnow,bttvb" _0 `6 R; c, y7 l
家族代表：芝士片、芝士粒5.39.217.77:88984 {% g+ X4 p7 B& e2 K9 e9 d3 u9 l
魅力所在：混入不同食物變化出多種其他口味，味道較溫和，令人容易接受親近
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作者: trancelau    時間: 2007-9-10 01:07 AM

哇```好開心..竟然拿第一...TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ M0 `& U+ z; ?( c/ }, w$ ?' F2 Z
樓主加油啊....我超愛芝士
作者: wlt1110    時間: 2007-9-21 10:54 PM

good...post~
5 G5 u7 g  O2 K( G  a  {th sharing
; U2 k% \8 S3 q0 i! r: ztvb now,tvbnow,bttvb:onion14:
作者: 9598    時間: 2007-9-23 01:12 PM

thanks :014:
作者: jawjaw    時間: 2007-9-23 06:12 PM

After I saw this I love 芝士
作者: jonh    時間: 2007-9-25 02:48 AM

thanks
作者: bbtma    時間: 2007-9-25 06:45 AM

thx 辛苦曬
作者: jonh    時間: 2007-9-26 12:30 AM

thanks
作者: skyyblue989    時間: 2007-10-13 07:17 AM

Cheeeeeese
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3 T7 T6 t/ Y6 @6 t5.39.217.77:8898
9 G- H  |' I/ h* F/ S: D$ X' B5.39.217.77:8898I LOVING IT
作者: lovesum    時間: 2007-10-17 03:03 AM

好好吃哦！！！！！！！！:onion14:
作者: UBAH    時間: 2007-11-22 07:26 PM

I like it,thx a lot!
作者: ppdown112    時間: 2007-12-31 07:31 PM

看着就香！！！真想吃！！！谢谢分享！！！！！！！！！
作者: tonyyyf    時間: 2008-4-2 07:16 PM

thank you very much
作者: Taffy    時間: 2008-4-2 11:44 PM

吃就吃得多咯...
" \2 E7 W! G6 s% q: W4 p5.39.217.77:8898原来有咁多种都係以家先知lo```5.39.217.77:88985 P% F: o4 z5 Q& A  V, L$ @, z
多谢楼下教晓我lo~~
作者: bbnikki    時間: 2008-4-8 10:24 PM

Thanks for your information
作者: cocoycyip    時間: 2008-4-9 01:53 AM

thank so much for sharing
作者: kokjong    時間: 2008-4-14 02:51 PM

i love cheese .....cheese can cook , can make a cake....i loving it :onion14: 5.39.217.77:8898$ ?/ g0 V5 u1 m) L# j% |( w) U
thanks share it....
作者: minixd    時間: 2008-4-14 07:57 PM

thanks for sharing!
作者: samsonzhou    時間: 2008-4-16 05:04 AM

应该唔止呢几种吧. f  D8 O$ P5 H! j) g, |7 T
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 U' `; J9 [% j, c: \1 M
但是还是谢谢你的分享啊
作者: sexmtl    時間: 2008-4-19 02:30 AM

我没吃过.
作者: 木水行舟    時間: 2008-4-27 09:30 PM

多謝介紹！:onion05:
作者: bbnikki    時間: 2008-4-27 09:31 PM

Brie是我的最爱
作者: rono123    時間: 2008-7-8 08:10 PM     標題: 回復 #1 marcus0828 的帖子

i love eat chesee very much arh... thk :014:
作者: candy87826    時間: 2008-7-9 06:35 PM

THANK YOU
作者: bomb_wong    時間: 2008-7-18 11:38 PM

cheese..正...謝謝分享~
作者: leo_0306    時間: 2008-11-27 01:47 AM

woh....my favourite a...chesse chesse chesse....yummy yummy....thank woh...
作者: chloechris1218    時間: 2008-12-7 11:00 PM

thx 4 sharing,,i love cheese so much
作者: wingedmund    時間: 2008-12-7 11:45 PM

thank for the sharing



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