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標題: [美食介紹] ◄芝士種類介紹► [打印本頁]

作者: marcus0828    時間: 2007-9-8 05:00 PM     標題: ◄芝士種類介紹►

◄芝士種類介紹►tvb now,tvbnow,bttvb( b/ f/ ]* z6 B$ ~) j' ~" J) U$ Y' c3 O
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新鮮芝士(Fresh cheese)
5.39.217.77:88984 N& f  a: B  n7 O
特徵:未經熟成,故保存期較短,水份多而新鮮) }2 m; V8 g& m$ J
家族代表:白芝士(Fromage Blnac)、新鮮優格芝士(Petit-Suisse))
' P# z0 H# j# c- D; \- ^  T3 d5.39.217.77:8898魅力所在:柔軟中帶點點酸味,吃時感覺就如輕吻初生嬰兒一樣,清爽而不油膩
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; f( }$ n+ p$ r+ n- X2 m" }. Q7 jtvb now,tvbnow,bttvb硬質芝士(Hard cheese)

0 }) j& c$ k; |. k8 ~4 s: ^" N特徵:質感及外皮較堅硬,大多有發酵過程中氣泡造成的大氣孔,像極卡通片中的芝士外型4 ~. x1 w# T) h1 _0 G( x6 p
家族代表:安文達(Emmental)、波佛特(Beaufort)5.39.217.77:8898# M" r0 \6 k/ ]3 {, b7 Q1 h" c, j
魅力所在:口感厚實,味道濃郁得化不開,令人感覺像被熱愛包圍一樣
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; P1 K% S1 {9 z" qTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77:8898% g! I5 i2 F& t+ q

) f( q2 g! Y" j- {5 i% n# ^4 O公仔箱論壇半硬質芝士(Semi-hard cheese)

% x) \1 s$ I8 w; R. e# Z特徵:因成熟期較長以致質地呈半硬,外皮色澤多變
0 q4 c& ^0 K7 j! M; w4 f/ \5 |tvb now,tvbnow,bttvb家族代表:康度(Cantal)、美莫勒(Mimolette)
9 P9 G% Z2 s8 I: g- TTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。魅力所在:半硬的煙韌口感令其在口中逗留更久,每一口都滲出極香濃奶味,滋味持久公仔箱論壇* V! L& u0 b+ K
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TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 \, J( m( }, H% P4 u
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柔皮洗浸芝士(Soft cheese with washed rind)
TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) C% |# O1 {1 _/ b; V) _
特徵:擁有四四方方外型,帶黃的表皮上帶有白黴,內部柔軟,質地黏稠醇厚1 {2 V0 V  A& R* E( V* ]- p" f, t
家族代表:龐利維(Pont l’ Ev铺que)、繆斯達(Munster)tvb now,tvbnow,bttvb( I/ @+ ?3 W  V$ y8 K/ w) |/ s
魅力所在:因用鹽水和酒類來清洗表面而帶來獨特香氣,濃稠的口感非常纏綿,之後口中更留下點點的甜
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柔皮白芝士(Soft cheese with white rind)

! V" t% X6 Q! e& v( _8 N特徵:法國最具代表性的成熟芝士種類之一,透過凝結與風乾的不同方式,可成為白皮軟質乾酪或鹽水清洗白皮軟質乾酪薄薄的
" p2 s: L6 L7 [: I5.39.217.77:8898家族代表:比力(Brie)、金文畢(Camembert)* d4 `- _7 i! u% W
魅力所在:薄薄的表層滿佈白黴,充份表現芝士的誘惑,口感滑膩幼細,透出淡淡的奶香味與鹹味,清新得令人想一試再試
- q# Z+ t) Z- o1 F: Q5 _7 u8 t  y3 b0 xTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
藍芝士(Blue cheese)公仔箱論壇5 c9 D- R# g6 `# G4 X. h
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特徵:表皮很薄,內部柔軟且佈滿大理石般的青黴花紋,以特定的綿羊奶為原料,在石灰岩洞裡熟成,形成獨特風味5.39.217.77:8898  Y1 f) O6 q% \9 D5 Q
家族代表:洛克福(Roquefort)、藍芝士(Blue de Bresse)TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( f; v. K7 F; ]; d7 _4 v" l- y5 r0 H2 o2 l
魅力所在:兼具羊奶的濃郁及青黴的辛辣,一吻之後留下至深醉人的餘韻TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  ~+ m- X" m- L  y8 u/ b) z
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% j, U/ z4 ~5 P" \( Y$ k山羊芝士(Goat cheese)
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特徵:以山羊奶製成,表皮柔軟且薄,表層的炭粉會隨著時間漸變成藍灰色斑點,內部則呈白色( j+ o4 u% e* ^2 [8 Y* T0 o- u4 ^* X
家族代表:聖摩(Saint mature)、山羊芝士(Ch卖vre), x' p. Q$ S& M( G. @
魅力所在:山羊奶帶來強烈羶味,與牛奶芝士有迥然不同的風味,初熟時接觸會感覺溫和的鹹味和酸味,口感細滑,成熟時則帶另一番果仁味,令人回味
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3 P8 p# \/ j) Mtvb now,tvbnow,bttvb加工芝士(Processed cheese)
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特徵:經加工處理,保存期較長公仔箱論壇; w2 d1 B+ @/ b7 Y
家族代表:芝士片、芝士粒tvb now,tvbnow,bttvb: w( H, C; J. K2 `9 r5 E% P% D
魅力所在:混入不同食物變化出多種其他口味,味道較溫和,令人容易接受親近1 s4 f# P- d! c( o; \. o+ K2 x

作者: trancelau    時間: 2007-9-10 01:07 AM

哇```好開心..竟然拿第一...5.39.217.77:8898$ P6 g9 w# l8 O: S: ]/ j! t
樓主加油啊....我超愛芝士
作者: wlt1110    時間: 2007-9-21 10:54 PM

good...post~
) m' t8 e# o, T) N( Btvb now,tvbnow,bttvbth sharing
0 X) R$ S2 P5 ]( E:onion14:
作者: 9598    時間: 2007-9-23 01:12 PM

thanks :014:
作者: jawjaw    時間: 2007-9-23 06:12 PM

After I saw this I love 芝士
作者: jonh    時間: 2007-9-25 02:48 AM

thanks
作者: bbtma    時間: 2007-9-25 06:45 AM

thx 辛苦曬
作者: jonh    時間: 2007-9-26 12:30 AM

thanks
作者: skyyblue989    時間: 2007-10-13 07:17 AM

Cheeeeeese
0 Y# G: g6 G1 E, T: j' d2 Q+ wtvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇% C. g4 [2 v2 {* f
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I LOVING IT
作者: lovesum    時間: 2007-10-17 03:03 AM

好好吃哦!!!!!!!!:onion14:
作者: UBAH    時間: 2007-11-22 07:26 PM

I like it,thx a lot!
作者: ppdown112    時間: 2007-12-31 07:31 PM

看着就香!!!真想吃!!!谢谢分享!!!!!!!!!
作者: tonyyyf    時間: 2008-4-2 07:16 PM

thank you very much
作者: Taffy    時間: 2008-4-2 11:44 PM

吃就吃得多咯...
& l' o1 ^* B( y7 U4 \# v: I原来有咁多种都係以家先知lo```
6 l% a$ O0 b. t( h5 X公仔箱論壇多谢楼下教晓我lo~~
作者: bbnikki    時間: 2008-4-8 10:24 PM

Thanks for your information
作者: cocoycyip    時間: 2008-4-9 01:53 AM

thank so much for sharing
作者: kokjong    時間: 2008-4-14 02:51 PM

i love cheese .....cheese can cook , can make a cake....i loving it :onion14:
2 ^2 V9 S2 _; E7 x1 p5.39.217.77:8898thanks share it....
作者: minixd    時間: 2008-4-14 07:57 PM

thanks for sharing!
作者: samsonzhou    時間: 2008-4-16 05:04 AM

应该唔止呢几种吧TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* f% n2 _9 k, H7 R( k" T- n

( _* @7 Y2 u, GTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 但是还是谢谢你的分享啊
作者: sexmtl    時間: 2008-4-19 02:30 AM

我没吃过.
作者: 木水行舟    時間: 2008-4-27 09:30 PM

多謝介紹!:onion05:
作者: bbnikki    時間: 2008-4-27 09:31 PM

Brie是我的最爱
作者: rono123    時間: 2008-7-8 08:10 PM     標題: 回復 #1 marcus0828 的帖子

i love eat chesee very much arh... thk :014:
作者: candy87826    時間: 2008-7-9 06:35 PM

THANK YOU
作者: bomb_wong    時間: 2008-7-18 11:38 PM

cheese..正...謝謝分享~
作者: leo_0306    時間: 2008-11-27 01:47 AM

woh....my favourite a...chesse chesse chesse....yummy yummy....thank woh...
作者: chloechris1218    時間: 2008-12-7 11:00 PM

thx 4 sharing,,i love cheese so much
作者: wingedmund    時間: 2008-12-7 11:45 PM

thank for the sharing




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