
新鮮芝士(Fresh cheese)
| 7 ]0 z! S. w8 F 特徵:未經熟成,故保存期較短,水份多而新鮮 家族代表:白芝士(Fromage Blnac)、新鮮優格芝士(Petit-Suisse)) 魅力所在:柔軟中帶點點酸味,吃時感覺就如輕吻初生嬰兒一樣,清爽而不油膩tvb now,tvbnow,bttvb0 \% J! y7 I: s* {2 p2 @2 J6 g 5.39.217.77:8898( k7 f& ]8 Z1 A/ L2 \ |
| 特徵:質感及外皮較堅硬,大多有發酵過程中氣泡造成的大氣孔,像極卡通片中的芝士外型 家族代表:安文達(Emmental)、波佛特(Beaufort)tvb now,tvbnow,bttvb: h, f5 s# T; e# m% W* R 魅力所在:口感厚實,味道濃郁得化不開,令人感覺像被熱愛包圍一樣 |
| 公仔箱論壇7 U/ y+ T, r8 b' {9 G1 F 特徵:因成熟期較長以致質地呈半硬,外皮色澤多變 家族代表:康度(Cantal)、美莫勒(Mimolette)TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ c" ]' b% X1 R% V& V# t 魅力所在:半硬的煙韌口感令其在口中逗留更久,每一口都滲出極香濃奶味,滋味持久 |
| 特徵:擁有四四方方外型,帶黃的表皮上帶有白黴,內部柔軟,質地黏稠醇厚TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 A. L. v: o; J h8 b" G 家族代表:龐利維(Pont l’ Ev铺que)、繆斯達(Munster)TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& e: c7 c7 X v2 {% j 魅力所在:因用鹽水和酒類來清洗表面而帶來獨特香氣,濃稠的口感非常纏綿,之後口中更留下點點的甜公仔箱論壇2 O5 C# Z8 a; e) e |
| tvb now,tvbnow,bttvb. Y, z5 b" U8 O7 A) F( p: B, t 特徵:法國最具代表性的成熟芝士種類之一,透過凝結與風乾的不同方式,可成為白皮軟質乾酪或鹽水清洗白皮軟質乾酪薄薄的5.39.217.77:8898% k5 Z, J* Y5 |" k 家族代表:比力(Brie)、金文畢(Camembert)0 P% u. N; A3 D( W0 X/ y* B 魅力所在:薄薄的表層滿佈白黴,充份表現芝士的誘惑,口感滑膩幼細,透出淡淡的奶香味與鹹味,清新得令人想一試再試 |
| 5.39.217.77:8898/ S! l) J; ~' m5 b- a5 Q 特徵:表皮很薄,內部柔軟且佈滿大理石般的青黴花紋,以特定的綿羊奶為原料,在石灰岩洞裡熟成,形成獨特風味 家族代表:洛克福(Roquefort)、藍芝士(Blue de Bresse)5.39.217.77:8898% y8 D% L* s" T3 y 魅力所在:兼具羊奶的濃郁及青黴的辛辣,一吻之後留下至深醉人的餘韻 |
| 特徵:以山羊奶製成,表皮柔軟且薄,表層的炭粉會隨著時間漸變成藍灰色斑點,內部則呈白色tvb now,tvbnow,bttvb; o8 r) A- A4 d. Z. j' u0 r* i 家族代表:聖摩(Saint mature)、山羊芝士(Ch卖vre)tvb now,tvbnow,bttvb/ f# O; F5 q$ B t5 Y( r* L 魅力所在:山羊奶帶來強烈羶味,與牛奶芝士有迥然不同的風味,初熟時接觸會感覺溫和的鹹味和酸味,口感細滑,成熟時則帶另一番果仁味,令人回味tvb now,tvbnow,bttvb: t( f5 t* ]+ l( i7 B, O0 J/ Z+ b |
| tvb now,tvbnow,bttvb( d( n7 G7 C+ E, k 特徵:經加工處理,保存期較長 家族代表:芝士片、芝士粒 魅力所在:混入不同食物變化出多種其他口味,味道較溫和,令人容易接受親近 |
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