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標題: [美食介紹] ◄芝士種類介紹► [打印本頁]
作者: marcus0828    時間: 2007-9-8 05:00 PM     標題: ◄芝士種類介紹►

◄芝士種類介紹►0 Q. d$ G+ H8 s

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新鮮芝士（Fresh cheese）

* G2 Z6 w3 N5 G; Q公仔箱論壇特徵：未經熟成，故保存期較短，水份多而新鮮+ D# t; V& p- h0 W5 W* |
家族代表：白芝士（Fromage Blnac）、新鮮優格芝士（Petit-Suisse））公仔箱論壇3 m4 f/ i5 X2 Y9 f5 i: l
魅力所在：柔軟中帶點點酸味，吃時感覺就如輕吻初生嬰兒一樣，清爽而不油膩
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+ G4 {1 n% b) ~3 W( D3 b公仔箱論壇硬質芝士（Hard cheese）
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特徵：質感及外皮較堅硬，大多有發酵過程中氣泡造成的大氣孔，像極卡通片中的芝士外型
6 o0 g  F% H3 s0 w9 G家族代表：安文達（Emmental）、波佛特（Beaufort）
4 Z. [) W. @" w9 g, e, ^% Q5.39.217.77:8898魅力所在：口感厚實，味道濃郁得化不開，令人感覺像被熱愛包圍一樣
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; K0 S+ _$ @  lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
& t8 p' n: _& T1 o! i# [公仔箱論壇半硬質芝士（Semi-hard cheese）

) u8 }1 c5 m% k: Z9 G& ~特徵：因成熟期較長以致質地呈半硬，外皮色澤多變TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& o4 n6 D* o9 C% Q
家族代表：康度（Cantal）、美莫勒（Mimolette）
2 a: [. q* {9 V8 U5.39.217.77:8898魅力所在：半硬的煙韌口感令其在口中逗留更久，每一口都滲出極香濃奶味，滋味持久
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% R2 F/ F6 C* ^) i( U8 p! b" q3 D- u公仔箱論壇柔皮洗浸芝士（Soft cheese with washed rind）
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特徵：擁有四四方方外型，帶黃的表皮上帶有白黴，內部柔軟，質地黏稠醇厚1 ^# l. G8 L( k" c. E+ I
家族代表：龐利維（Pont l’ Ev铺que）、繆斯達（Munster）
" o1 e- G! Y6 R6 r5.39.217.77:8898魅力所在：因用鹽水和酒類來清洗表面而帶來獨特香氣，濃稠的口感非常纏綿，之後口中更留下點點的甜
( l$ |4 m8 V) {' H( }; P9 F# JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
柔皮白芝士（Soft cheese with white rind）

8 A+ W0 j6 r1 A1 }9 O  \; n. o& E7 z4 s8 A特徵：法國最具代表性的成熟芝士種類之一，透過凝結與風乾的不同方式，可成為白皮軟質乾酪或鹽水清洗白皮軟質乾酪薄薄的0 B5 x- k7 R: U* r1 f$ q
家族代表：比力（Brie）、金文畢（Camembert）
& u/ y$ {: {, B9 D; R8 N3 A魅力所在：薄薄的表層滿佈白黴，充份表現芝士的誘惑，口感滑膩幼細，透出淡淡的奶香味與鹹味，清新得令人想一試再試5.39.217.77:8898! V0 g: Z4 Y- q5 T, G% B
藍芝士（Blue cheese）
* w( f; Z3 q: c5 g8 f5.39.217.77:8898TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 C* _3 q' W% M' V4 E( P
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特徵：表皮很薄，內部柔軟且佈滿大理石般的青黴花紋，以特定的綿羊奶為原料，在石灰岩洞裡熟成，形成獨特風味tvb now,tvbnow,bttvb- i1 A) {" V# K. u
家族代表：洛克福（Roquefort）、藍芝士（Blue de Bresse）5.39.217.77:8898, k4 t8 b4 z5 C" \5 B0 Y
魅力所在：兼具羊奶的濃郁及青黴的辛辣，一吻之後留下至深醉人的餘韻5.39.217.77:8898: y, u/ d# v. E1 L+ o: S
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% J7 h5 x0 H" C. J9 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
6 o6 j: A% V6 _7 A山羊芝士（Goat cheese）
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特徵：以山羊奶製成，表皮柔軟且薄，表層的炭粉會隨著時間漸變成藍灰色斑點，內部則呈白色TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, Z" C6 |& ^& Q! Y) y
家族代表：聖摩（Saint mature）、山羊芝士（Ch卖vre）
/ X& n9 D1 ?+ p9 ^9 p: DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。魅力所在：山羊奶帶來強烈羶味，與牛奶芝士有迥然不同的風味，初熟時接觸會感覺溫和的鹹味和酸味，口感細滑，成熟時則帶另一番果仁味，令人回味
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* Z9 p5 Z* F* G1 e& _- K1 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。加工芝士（Processed cheese）

$ J, d8 E- \# W" d' c) _特徵：經加工處理，保存期較長
( C$ [8 W6 q! |家族代表：芝士片、芝士粒
$ A- Y% V4 b  K" S; F: d/ E" }公仔箱論壇魅力所在：混入不同食物變化出多種其他口味，味道較溫和，令人容易接受親近
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作者: trancelau    時間: 2007-9-10 01:07 AM

哇```好開心..竟然拿第一..., q/ m/ y& a& e7 G( v, h
樓主加油啊....我超愛芝士
作者: wlt1110    時間: 2007-9-21 10:54 PM

good...post~0 h& T0 d9 H; o! l
th sharingtvb now,tvbnow,bttvb  r! U2 M, N( I3 ^6 _
:onion14:
作者: 9598    時間: 2007-9-23 01:12 PM

thanks :014:
作者: jawjaw    時間: 2007-9-23 06:12 PM

After I saw this I love 芝士
作者: jonh    時間: 2007-9-25 02:48 AM

thanks
作者: bbtma    時間: 2007-9-25 06:45 AM

thx 辛苦曬
作者: jonh    時間: 2007-9-26 12:30 AM

thanks
作者: skyyblue989    時間: 2007-10-13 07:17 AM

Cheeeeeese5.39.217.77:8898, F' k" D" b) t6 h5 [8 c# R
公仔箱論壇8 T$ O1 M  Y( L' A. O

* S2 i+ e/ o: K% F- ]" D5.39.217.77:8898I LOVING IT
作者: lovesum    時間: 2007-10-17 03:03 AM

好好吃哦！！！！！！！！:onion14:
作者: UBAH    時間: 2007-11-22 07:26 PM

I like it,thx a lot!
作者: ppdown112    時間: 2007-12-31 07:31 PM

看着就香！！！真想吃！！！谢谢分享！！！！！！！！！
作者: tonyyyf    時間: 2008-4-2 07:16 PM

thank you very much
作者: Taffy    時間: 2008-4-2 11:44 PM

吃就吃得多咯...TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: e/ x  A6 O, a' i# e: _
原来有咁多种都係以家先知lo```
3 c5 H2 s  u5 o. p( ?8 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。多谢楼下教晓我lo~~
作者: bbnikki    時間: 2008-4-8 10:24 PM

Thanks for your information
作者: cocoycyip    時間: 2008-4-9 01:53 AM

thank so much for sharing
作者: kokjong    時間: 2008-4-14 02:51 PM

i love cheese .....cheese can cook , can make a cake....i loving it :onion14: : r3 U4 n% h# O7 J7 Q0 b4 K9 a) L
thanks share it....
作者: minixd    時間: 2008-4-14 07:57 PM

thanks for sharing!
作者: samsonzhou    時間: 2008-4-16 05:04 AM

应该唔止呢几种吧
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; U7 ?- R) d" J8 C* P" }( P 但是还是谢谢你的分享啊
作者: sexmtl    時間: 2008-4-19 02:30 AM

我没吃过.
作者: 木水行舟    時間: 2008-4-27 09:30 PM

多謝介紹！:onion05:
作者: bbnikki    時間: 2008-4-27 09:31 PM

Brie是我的最爱
作者: rono123    時間: 2008-7-8 08:10 PM     標題: 回復 #1 marcus0828 的帖子

i love eat chesee very much arh... thk :014:
作者: candy87826    時間: 2008-7-9 06:35 PM

THANK YOU
作者: bomb_wong    時間: 2008-7-18 11:38 PM

cheese..正...謝謝分享~
作者: leo_0306    時間: 2008-11-27 01:47 AM

woh....my favourite a...chesse chesse chesse....yummy yummy....thank woh...
作者: chloechris1218    時間: 2008-12-7 11:00 PM

thx 4 sharing,,i love cheese so much
作者: wingedmund    時間: 2008-12-7 11:45 PM

thank for the sharing



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