摩洛哥有四大皇城，拉巴特（Rabat）、马拉喀什（Marrakech）、菲斯（Fez）、梅克内斯（Meknes）

菲斯是它们中最‘年迈’的古城。

菲斯古城的历史，几乎就是摩洛哥这个国家的历史。

公元785年，什叶派的Idriss Ben Abdallah在麦加的权利争夺中失败，逃到了马格里布（摩洛哥），定居在菲斯和梅克内斯两城之间的山中。因为传说他是穆哈默德的直系后代（曾孙？）受到当地人的拥戴。在他的感知下，许多当地人皈依的伊斯兰教。至788年，Idriss建立了摩洛哥历史上第一个阿拉伯王朝，并从此统治摩洛哥将近200年。

792年，Idriss被巴格达派来的刺客毒死，他12岁的儿子Idriss二世继位。

808年，Idriss二世建立了都城菲斯，菲斯古城从此逐渐繁荣，并一度成为整个地区的经济、文化、宗教的中心。据信，12世纪的菲斯，曾经是世界上最大的城市之一，号称‘非洲的雅典’。

后来，菲斯古城虽有所衰落，但依旧充满魅力。

二十世纪初期，在法国‘保护’时期，法国人建立了欧式新城区。

于是，菲斯古城，也像很多摩洛哥其他城市一样，有一个法国味道十足的新城区，以及一个古老的充满阿拉伯韵味的老城区。