標題:
[食肆地點]
重遇冰肉金錢雞
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2011-6-7 08:44 AM
標題:
重遇冰肉金錢雞
很多懷舊中菜幾近失傳,細心分析,主要不外乎數個原因﹕一是時代及飲食潮流改變,如金錢雞,肥豬肉配雞肝,以高膽固醇之罪名,被打入冷宮;二是生態和食物鏈之轉變,如以往秋季的禾花雀,因遭大量捕獵,今日已難見真身;三是手工繁複,卻賣不到錢,例如雞蛋焗魚腸,魚腸本身是下欄,賣不得錢,卻要師傅花許多工序清理製作。
8 i) Z6 D/ P' [0 Q
7 a. S' a4 T8 a, L/ \
最近香港日航酒店桃李中菜廳,推出懷舊風味美饌,菜式如金錢雞伴大蝦球、金錢酥蟹盒、菊花鱸魚羹、龍串鳳翼、廣州文昌雞、豉椒味菜炒鵝腸等,全是上一代集體回憶,因種種原因而在坊間食肆變得難得一見,供應期至7月中。
Y" ?; B4 |$ c2 a' Q
0 ^# A1 S( d; t0 otvb now,tvbnow,bttvb
地址﹕尖東麼地道香港日航酒店
TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 O2 P6 m7 E4 N- q" X5 V! w
作者:
tb037456
時間:
2011-6-7 07:28 PM
我想吃我想吃..
作者:
happybaby333
時間:
2011-6-8 08:05 PM
上星期試了
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.77:8898/)
Powered by Discuz! 7.0.0