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標題: [中式食譜] 魚香肉絲 [打印本頁]
作者: rain_    時間: 2007-9-8 11:26 AM     標題: 魚香肉絲

菜名: 魚香肉絲
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菜式分類: 主菜
9 p6 p3 ^( t- r公仔箱論壇5 D) T4 w+ ]4 }+ i, j6 g
製法分類: 炒
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! f+ V6 {! x8 e; n2 f! C2 O5 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。中/外: 中國菜. `6 `0 z4 ?( Y/ m- e) ^' |

4 W6 K9 I0 a+ U5 e1 g1 p) ?% ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。省份/國家: 公仔箱論壇4 `: P8 A: ?1 ^' J
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& B4 B4 N; ?0 C1 |% @( T
材料: 瘦豬肉半斤         荸薺6個          乾木
* q2 H% w) F0 \5 L9 j) jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。耳2大匙          薑末2小匙
$ h" p* N7 b+ p; X公仔箱論壇蒜末1小匙     
  H9 w3 D  Y/ H, r5.39.217.77:8898    醬油1大匙         太白粉1大匙      
5 p" x- O0 o; v' z& L      油3杯) p( s/ U" m+ N1 ?6 Y! u4 u
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醃料/調味: 蔥末1大匙    醬油1大匙       醋1大匙     
2 N+ E+ H& O* ], [- c: dtvb now,tvbnow,bttvb  辣豆瓣醬1大匙     酒1/2大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 r# d! X  U' a" z* w4 k; o& S
糖1小匙     1 k* d  s) P; d, {
鹽1/2小匙     太白粉1小匙       麻油1小匙
) k. A" l  i% r% o      胡椒粉少許
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. y0 u3 U# H8 x3 b% j7 k3 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。獻汁:
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製法:   1. 將豬肉全部切成細絲，用醬油及太白粉拌醃一下% ~6 J4 N/ ?7 S! y& U8 R
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2. 將木耳用溫水浸泡15分鐘後摘去根蒂洗淨切成粗絲，荸薺
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    去皮洗淨切絲
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  3. 將3杯油在炒菜鍋內燒至微熱
' [' k# E4 X; E) b+ ?$ v+ T# j+ m5 s: y(如用生油須先燒滾，待冷卻至
6 j, t' }/ j; vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。     8盛熱)，傾入拌醃過
+ G7 }4 P3 i$ _% ?% @8 P5.39.217.77:8898之豬肉絲炒泡迅速撥散，隨即見肉變色已
6 d0 k. g8 j( _' [6 A& g     熟即行撈起，
0 r" D. r. r+ o5.39.217.77:8898餘油倒出。(約半分鐘)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; `4 b) j1 z4 `* k& v

3 r3 ?' [  }! h2 t" J8 V  Y- k  4. 另在炒菜鍋內燒熱3大匙油TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 C8 ^. [* q5 E) j. k7 N
，先爆炒薑末及蒜末後，繼續放下
' f! U5 ?6 v+ `' L8 m# A     荸薺絲、木耳絲同炒公仔箱論壇& w# d! u2 j0 f; u6 d& m
，然後將豬肉絲合入拌炒數下，並倒入
- U( E$ l( k; R1 a  l4 |/ F     綜合調味料迅速
# V" u8 b1 u& L, g7 `0 W0 ~* t% r/ g5.39.217.77:8898炒拌均勻至黏稠，便裝盤趁熱供食



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