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標題: [中式食譜] 魚香肉絲 [打印本頁]

作者: rain_ 時間: 2007-9-8 11:26 AM 標題: 魚香肉絲

菜名: 魚香肉絲tvb now,tvbnow,bttvb9 r2 S5 _2 S3 L$ `0 e3 Y- L
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菜式分類: 主菜tvb now,tvbnow,bttvb( _9 E- ?! K/ i4 L1 M

製法分類: 炒

中/外: 中國菜, a# j5 X5 d% f/ S* X- Q( P
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省份/國家: 5.39.217.77:88983 D5 A; C8 \2 M' Z' H3 r

材料: 瘦豬肉半斤       荸薺6個       乾木
耳2大匙       薑末2小匙
蒜末1小匙    , e( D  V) b3 e- m+ R& b8 w1 O
醬油1大匙       太白粉1大匙    5 p# S4 E' C; F6 ~
   油3杯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ U: _- y  @( [

醃料/調味: 蔥末1大匙醬油1大匙    醋1大匙    tvb now,tvbnow,bttvb4 }# x* U8 K! _: I4 N, z# z
  辣豆瓣醬1大匙    酒1/2大匙
糖1小匙
鹽1/2小匙    太白粉1小匙    麻油1小匙 / z# d; Q8 n$ O3 d/ }
   胡椒粉少許
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獻汁: 5.39.217.77:8898& Q' m: q* R; x  h- n8 |' X0 x. \
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製法: 1. 將豬肉全部切成細絲，用醬油及太白粉拌醃一下
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2. 將木耳用溫水浸泡15分鐘後摘去根蒂洗淨切成粗絲，荸薺5.39.217.77:8898+ }' D$ ?4 B% T; [  b) f
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去皮洗淨切絲tvb now,tvbnow,bttvb( D' P8 C0 u" x3 b) A8 P) I  [$ V1 p
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  3. 將3杯油在炒菜鍋內燒至微熱TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; Y1 q6 e/ [1 o/ z0 e
(如用生油須先燒滾，待冷卻至1 ~4 R/ G, T* i( ]4 x1 E
   8盛熱)，傾入拌醃過
之豬肉絲炒泡迅速撥散，隨即見肉變色已
   熟即行撈起，
餘油倒出。(約半分鐘)
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  4. 另在炒菜鍋內燒熱3大匙油9 E. i( Z) ?: ?, O, ^
，先爆炒薑末及蒜末後，繼續放下. v; t4 o: v! S4 X6 X& l) r
   荸薺絲、木耳絲同炒公仔箱論壇" _. e4 [! r# J; P+ C8 }
，然後將豬肉絲合入拌炒數下，並倒入tvb now,tvbnow,bttvb3 e: `; C4 P- \& P! p
   綜合調味料迅速tvb now,tvbnow,bttvb2 ~. Z4 v2 A( g* X" x) u! L
炒拌均勻至黏稠，便裝盤趁熱供食

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