標題:
[中式食譜]
10款祛暑清熱粥
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作者:
rain_
時間:
2007-9-8 11:19 AM
標題:
10款祛暑清熱粥
炎熱夏季,人的胃腸因受暑熱刺激,功能會相對減弱,容易導緻頭重倦怠、胸脘郁悶、食欲不振等不适。爲保證胃腸正常工作,有效抗禦暑熱,人們想了很多辦法,吃則是飲食調理措施之一。本文介紹幾種祛暑清熱粥供參考。
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綠豆粳米粥:
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綠豆味甘性寒,具有清熱解毒、止渴消暑、利尿潤膚的功效。粳米與綠豆共煮其祛暑消煩、生津止渴及解毒效果更好。
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銀花粥:
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銀花性味甘寒、氣味清香。用銀花30克水煎後取濃汁約150毫升,再用粳米50克,加水300毫升煮成稀粥,分早、晚兩次溫服,可預防治療中暑。風熱患者、頭痛目赤、咽喉腫痛、高血壓、冠心病患者最宜食用。
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薄荷粥:
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先取新鮮薄荷30克,或幹薄荷15克,煎湯取汁備用。再取100克大米煮成粥,待粥将熟時加入薄荷湯及适量冰糖,煮沸一會兒即可。此粥具有清熱解暑、疏風散熱、清利咽喉的功效。薄荷葉性味辛涼,氣味清香,很是可口。
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蓮子粥:
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蓮子有清心除煩、健脾止瀉的作用。用蓮子粳米煮成蓮子粥,對夏熱心煩不眠有治療作用。
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荷葉粥 資料圖片
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荷葉粥:
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取新鮮荷葉1片,洗淨切碎,放入紗布袋中水煎,取濃汁150毫升,加入粳米100克,冰糖适量,加水500毫升,煮成稀粥,每天早、晚各食1次。荷葉氣香微澀,有清熱解暑、消煩止渴、降低血壓和減肥等功效,與粳米、冰糖煮粥香甜爽口,是極好的清熱解暑良“藥”。
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藿香粥:
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藿香15克(鮮品加倍),加水180毫升,煎煮2至3分鍾,過濾去渣;粳米50克淘淨熬粥,将熟時加入藿香汁再煮2至3分鍾即可,每日溫食3次。藿香味辛性溫,是夏令常用藥,對中暑高熱、消化不良、感冒胸悶、吐瀉等有理想的防治作用。
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梨粥:
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将梨3個洗淨切碎,加水适量煎煮半小時後,撈去梨渣,加入大米适量,煮爛成粥,趁熱食用可治小兒風熱、肺熱咳嗽、食欲不振、頭昏等症。
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冬瓜粥:
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将冬瓜500克去皮除瓤,切成小塊,粳米100克洗淨。少許熟火腿切成碎米狀。取鍋上火,放入麻油燒熱,下蔥沫炝鍋,加入冬瓜、火腿、清水、粳米,旺火煮沸後,再改用小火煮至成粥,以鹽調味後食用。此粥清熱、養胃、利尿。适用于治療暑熱煩悶、水腫、淋病等。
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絲瓜粥:
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将嫩絲瓜250克洗淨削皮切成小塊,粳米100克洗淨待用。取鍋放入清水、粳米,煮至半熟時,加入絲瓜、精鹽,再續煮至粥即成。此粥除熱利腸、涼血解毒。适用于身熱煩渴、痔瘡便血等。
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西瓜皮粥:
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将西瓜皮250克削去硬皮及殘留瓜瓤,沖洗幹淨,切成細丁,用鹽稍腌。取鍋放入清水、西瓜皮丁、洗淨的粳米100克,先用旺火煮沸後,再改用小火煮約15分鍾,以鹽調味後進食。此粥消熱解暑、生津止渴、利尿消腫。适用于暑熱解渴、中暑神昏、小便短赤、腎炎水腫、糖尿病等。
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