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標題: [中式食譜] 特色炒蛋 [打印本頁]

作者: rain_ 時間: 2007-9-8 11:16 AM 標題: 特色炒蛋

4個雞蛋、1個熟鹹蛋，1個松花蛋，1個番茄，香菜末、生抽、鹽各適量。　　 ! W% N! T9 r1 e- `5 I4 M9 P9 L: F
　　1、把鹹蛋、松花蛋分別去殼後切成大顆粒；番茄用開水燙去皮，去核後切成小塊；雞蛋加鹽、1茶匙生抽、1湯匙油打勻。　　公仔箱論壇/ o. W" K) [- A$ P7 O: e
　　2、用1湯匙油將切成小塊的番茄爆炒2分鐘，盛出；在炒好的番茄里加1茶匙半點粉，拌勻。　　 5.39.217.77:8898- \% E; Q/ X7 S' R3 T5 Z3 H9 H& p
　　3、把雞蛋、鹹蛋、松花蛋、番茄、香菜末一起攪勻，在炒鍋中放3湯匙油，炒熟即可。注意炒蛋油的用量，太多會膩。

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