標題:
[中式食譜]
酒釀木瓜沙律
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作者:
nt1972
時間:
2011-6-6 06:17 AM
標題:
酒釀木瓜沙律
材料
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雪耳(浸軟切粒) 1朵、沙律菜 80克、木瓜(切件)/蘋果/番茄各 1個
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沙律汁
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酒釀 100克、蜜糖 4湯匙
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做法
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1.雪耳放滾水烚 20分鐘,盛起浸凍水備用。
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2.番茄切半去椗, 3/4份切片,其餘切粒。蘋果同樣切半去椗, 3/4份切片,其餘切粒。
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3.將蘋果粒、酒釀拌勻,下番茄粒、蜜糖拌成汁料。
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4.沙律菜上碟,放上木瓜,番茄片、蘋果片,雪耳,淋上汁料即成。
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酒釀可分解蘋果上的丹寧,避免氧化變黑。
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