標題: [中式食譜] 玲瓏醉乳鴿 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2011-6-4 06:16 AM     標題: 玲瓏醉乳鴿

材料
5 d/ E$ J! l& u7 P9 a6 r6 A3 d4 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。乳鴿 1隻、滷水 1 1/2公升白滷水：蘋果（切片） 2個、桂花糖/酒糟泥各 76克、花雕酒 2支
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做法
2 J/ o" Q2 O6 Qtvb now,tvbnow,bttvb1.先做白滷水，將蘋果、桂花糖、花雕酒和酒糟泥拌勻，密封好後放入雪櫃下格，冷藏 1星期讓其發酵，備用。3 p" ?4 z) N0 P' j6 w- s

. l  n6 e3 S  j& A# D公仔箱論壇2.滷水煲滾至 100℃，放入已洗淨乳鴿，以細火加熱，浸 25分鐘，取出放凉備用。tvb now,tvbnow,bttvb8 P* _9 t$ M4 T$ O! }
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: b& n, P; j  I( a/ ]; O5 ]% `- r
3.將乳鴿放入已發酵好的白滷水中，浸 2小時，取出斬件上碟，淋上白滷水即可。
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5 V( X; M1 b/ u$ R  n貼士
2 m; j% ^  M$ U$ w2 O5 y4 X5.39.217.77:8898已用過的白滷水不宜翻用，所以做好後只取適量的汁料來浸滷食材。

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