標題:
[中式食譜]
花雕雞煲
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2011-6-4 06:14 AM
標題:
花雕雞煲
材料
tvb now,tvbnow,bttvb/ o7 v; ?, p/ o1 V
雞（約 2斤） 1隻、上湯 450毫升、花雕酒 300毫升、乾葱頭 2個、薑片 6片、葱段 2條、鹽/糖各少許、生抽 100毫升、水 2公升
tvb now,tvbnow,bttvb( h! L) c% L% F$ u- |0 D Z
公仔箱論壇7 O" c3 j7 }& j
7 A* n. U( v& _+ A' E
做法
) t( g1 E* P/ I
1.將雞放入滾水中汆燙至表面變色，盛起，放入加了生抽的水中上色，先置在砂鍋內。
1 ^" E z- E$ c; g
5.39.217.77:88989 }, O4 x# Z8 Q- i
2.燒熱鑊，加油，炸香乾葱頭、薑片和葱，盛起備用。
公仔箱論壇, W0 m( V& C I5 Q2 o5 k0 `, y8 j& u
tvb now,tvbnow,bttvb, b, e/ f) d( | l# c& U
3.砂鍋中加入上湯、花雕酒和已炸香的乾葱頭、薑片和葱，再加少許鹽和糖調味，蓋上蓋。以大火煲滾，再收中火煲 30分鐘即成。
! A; v9 A0 g l5 U5.39.217.77:8898
J) J: k- [) t. u- ~5 U; r
. p# {# Q/ C0 Atvb now,tvbnow,bttvb
貼士
. X' U+ O' }; Z$ o3 a# U$ p# ~. r5.39.217.77:8898
煲雞的時間視乎雞的大小，如果是兩斤以下的雞，可以煲 25分鐘便可。
- P3 Q0 ~/ f( U+ E; J! D4 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.77:8898/)
Powered by Discuz! 7.0.0
