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標題: [中式食譜] 花雕雞煲 [打印本頁]

作者: nt1972    時間: 2011-6-4 06:14 AM     標題: 花雕雞煲

材料
% I& R( R7 `# I+ G& Z5.39.217.77:8898雞(約 2斤) 1隻、上湯 450毫升、花雕酒 300毫升、乾葱頭 2個、薑片 6片、葱段 2條、鹽/糖各少許、生抽 100毫升、水 2公升
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做法
2 q- h' K2 C& P2 ~) |% l. @1 C. y. c2 TTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.將雞放入滾水中汆燙至表面變色,盛起,放入加了生抽的水中上色,先置在砂鍋內。tvb now,tvbnow,bttvb- q- O5 F# w: P% W+ G- }  f, _0 B
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2.燒熱鑊,加油,炸香乾葱頭、薑片和葱,盛起備用。, D. f9 W& X/ m3 G2 M+ B& Z, Y
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3.砂鍋中加入上湯、花雕酒和已炸香的乾葱頭、薑片和葱,再加少許鹽和糖調味,蓋上蓋。以大火煲滾,再收中火煲 30分鐘即成。4 |2 d/ U: F7 d& \
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煲雞的時間視乎雞的大小,如果是兩斤以下的雞,可以煲 25分鐘便可。  N& _" f8 o9 O8 K& Z8 x





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