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標題: [甜品] 杏仁豆腐 [打印本頁]

作者: nt1972    時間: 2011-6-3 06:28 AM     標題: 杏仁豆腐

材料
$ I7 d3 R7 Q- K9 N% J! [. F# S5 D6 otvb now,tvbnow,bttvb杏仁糖漿 3湯匙、鮮豆漿 450毫升、大菜絲 5克、雜果(隔水) 400克公仔箱論壇- f" ^% _+ q1 a  B  E2 |
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1.大菜絲用清水浸 10分鐘至軟身,備用。" h8 a! a6 Y+ E8 G
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2.鮮豆漿、杏仁糖漿放鍋中,以中火煮至微滾,加入大菜絲拌煮 5分鐘。
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3.以隔篩將杏仁鮮豆漿過濾一次,倒入膠盒中,攤凉後放雪櫃雪至凝固。4 @- o3 b' V  L. f

- ]9 S6 j. T! X. G4.將凝固的杏仁豆腐切成小粒,拌入雜果即可。
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與杏仁糖漿豆漿煮熱時,大菜必須完全溶解才發揮最好的凝固作用。- V! c& v2 y; T% L& m, f/ }2 W





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