標題: [美食介紹] 炒蕉炒炒凍冰糕 Bingo [打印本頁]

---

作者: nt1972    時間: 2011-6-3 06:22 AM     標題: 炒蕉炒炒凍冰糕 Bingo

我敢說，乜冰物冰都不及炒冰味道濃郁，新鮮水果打汁放入炒冰機一炒，炒出古怪賣相。似蘿蔔糕的香蕉炒冰、似月餅的榴槤炒冰，未吃先一呆，呆完舀一口，簡直透心凉。
7 `- p( S! |" @1 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% r8 G& V; u  `
炒冰：前後炒十分鐘考臂力  5.39.217.77:8898/ X# e1 e1 W5 P5 l4 S
台灣的刨冰好吃，香港的創意冰品也不輸蝕，元朗「甜心鮮果園」開業已七年，以炒冰聞名，香港只得一間。老闆周先生：「台灣也有炒冰，不過方法不同，他們炒的冰尚未凝固，我則炒至凝固，吃起來滑口一點。」店子有部自製炒冰機，內裏的壓縮器經過改良，中間凹了一個洞，就像鑊一樣，把新鮮生果打成百分百鮮果汁，不加冰不加糖，放入鑊炒，溫度維持在-40℃，所以千萬別貪有趣把手指放入製冰機！果汁一放，立即結了一層冰屑，之後要反覆地快炒，不然會迅速凝結成硬塊，但又不能炒得太快，否則果汁又未完全凝結，頭搭尾足足要炒十分鐘，十分考臂力， YoYo試炒一會即認輸，要周生幫忙。. n! `, @0 w/ S: U8 V
: V9 F% G% k. n2 V) F  |# |/ Z
炒冰三部曲       
! ?( A2 a3 g( |1 h3 }" K: _        公仔箱論壇1 x- O+ t" n, h. z
1.把果汁放入炒冰機，很快表面便結了一層薄冰屑。& b: ~" O8 A* H0 X

8 {) m1 A) n- W9 [) u' }, t/ ^: iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。       
" @$ C6 q* L3 y+ v6 [. L- Stvb now,tvbnow,bttvb2.反覆地炒，不然果汁會結成硬硬的冰塊。公仔箱論壇3 \+ H6 S: D  j6 l, s0 Y

" S% P. q/ j* J# d7 S, M0 z4 w3 F公仔箱論壇        & m* v* D3 \  @0 {  A0 z
3.十分鐘後終於凝結，冰的質感變得十分幼滑。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) Q( s  b8 ]6 F; K% X5 L9 z- ~4 U

$ q2 N7 c. G. ]9 V' t造型似月餅TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 w( r+ w: z; ]  M; |0 p  M$ W
        tvb now,tvbnow,bttvb! E! i- R( v% k$ i
■香蕉炒冰$29tvb now,tvbnow,bttvb; q3 n* m, @7 c/ D# [4 F

0 T1 U! z% \, v% x" y! O/ ]望着眼前的香蕉炒冰，不禁莞爾，長方形白雪雪，造型根本就是一磚蘿蔔糕！試一口，嘩，不是誇張，香蕉味濃郁滿瀉，我敢寫包單，眾多冰品中，炒冰一定是味道最濃郁的。嘩嘩聲陸續有來，這次周生端來一個疑似月餅給我，月餅旁還擱着幾塊薯片！周先生：「這是榴槤炒冰，薯片主要是用來裝飾，薯片伴炒冰吃，又是另種一風味。」少說話多做事，舀一羮放入口，榴槤味濃郁得我不捨得張開口，陶醉在榴槤香中，一開眼，已發現攝影師已吃了一大半。另一熱賣是芒果炒冰，每客用上兩至三個菲律賓呂宋芒，只取近中心的甜心位，難怪芒果味如此重。想有點咬口的話，可試試奇異果及士多啤梨炒冰，有一粒粒打碎了的核，吃起來更有口感。想一次過吃勻兩種口味的話，芒果士多啤梨炒冰及香蕉士多啤梨炒冰都是不錯選擇。炒冰那麼好吃，為甚麼香港暫時只此一間？周先生：「因為要即叫即做，每炒一個冰都要十分鐘，要很多人力物力，遇繁忙時間真的停不了手，要幾個師傅輪流炒冰。」那麼費時，又考功夫，難怪坊間難以跟風，如此有誠意之作，行經元朗必定要來朝一朝聖。5.39.217.77:88984 E. S1 ]8 `- I# ^7 r; P

2 s' H2 Z# x- G, ?" K5.39.217.77:8898        , O0 @1 i2 z6 N/ p2 G9 `, B
■芒果炒冰$32
" E1 S  v4 R, K# R! e7 Otvb now,tvbnow,bttvb
6 @# V/ e* D: {3 G" @) eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, w, H0 k) P+ D9 ]* ]
■芒果士多啤梨炒冰$36公仔箱論壇! ?8 }, F. O6 }5 c* W( W7 z2 {
* x! d+ }% E! Z! |
        ' M9 A9 p# r2 q0 F6 f
■香蕉士多啤梨炒冰$36
  t* C: S( q: `$ J: I& K5.39.217.77:8898$ P5 j" V1 Q9 S5 V. o" {
       
* F7 N/ ?# n) z# a& i: t7 ~$ s■奇異果炒冰$32TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) |, H- `7 V; \  h5 @$ i! w0 K

0 k8 I+ u  z1 s8 Z        5.39.217.77:88989 r! u/ H6 O3 v- Y
■士多啤梨炒冰$36
8 w% e3 L7 M) M" i5.39.217.77:8898
# B0 c  c. `5 B! a) @! h% B! f1 t* a5.39.217.77:8898       
7 n+ v% g. j, B5 V+ `$ L$ }  y2 w0 q" [5.39.217.77:8898■榴槤炒冰$38
( S8 l9 A4 w/ J: d公仔箱論壇
( ~6 [& q/ {3 J+ h' I* r公仔箱論壇（元朗安寧路紫荊樓 2期 ） 5.39.217.77:8898. S8 [. j  K4 I. G! _$ y' r8 S- \
公仔箱論壇. O% a9 t: N2 H4 T, a' p

---

歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.77:8898/)

Powered by Discuz! 7.0.0