標題: [美食介紹] 炒蕉炒炒凍冰糕 Bingo [打印本頁]

---

作者: nt1972    時間: 2011-6-3 06:22 AM     標題: 炒蕉炒炒凍冰糕 Bingo

我敢說，乜冰物冰都不及炒冰味道濃郁，新鮮水果打汁放入炒冰機一炒，炒出古怪賣相。似蘿蔔糕的香蕉炒冰、似月餅的榴槤炒冰，未吃先一呆，呆完舀一口，簡直透心凉。
4 l, y+ w3 m- |4 h公仔箱論壇5 L1 P" s2 f) V' X* }1 f7 \
炒冰：前後炒十分鐘考臂力  ( W. t: |- i# V* f; Z) g
台灣的刨冰好吃，香港的創意冰品也不輸蝕，元朗「甜心鮮果園」開業已七年，以炒冰聞名，香港只得一間。老闆周先生：「台灣也有炒冰，不過方法不同，他們炒的冰尚未凝固，我則炒至凝固，吃起來滑口一點。」店子有部自製炒冰機，內裏的壓縮器經過改良，中間凹了一個洞，就像鑊一樣，把新鮮生果打成百分百鮮果汁，不加冰不加糖，放入鑊炒，溫度維持在-40℃，所以千萬別貪有趣把手指放入製冰機！果汁一放，立即結了一層冰屑，之後要反覆地快炒，不然會迅速凝結成硬塊，但又不能炒得太快，否則果汁又未完全凝結，頭搭尾足足要炒十分鐘，十分考臂力， YoYo試炒一會即認輸，要周生幫忙。2 O( J* E1 \& D

) p; G( R5 t. M+ }公仔箱論壇炒冰三部曲        $ g" g# B' c$ w  q# @
       
8 E$ K+ {5 f5 r  Q" m6 _- C! KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.把果汁放入炒冰機，很快表面便結了一層薄冰屑。' z% c% o1 O; W

: c5 K" Z2 I2 W( ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。        + D% s! H& \! f
2.反覆地炒，不然果汁會結成硬硬的冰塊。; ~- U9 V* _) ^4 ]8 L9 Q$ j
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, ?/ e$ t5 Z# l7 Q: z5 P
        5.39.217.77:8898( Q6 ~$ u' l7 I9 N) P  {
3.十分鐘後終於凝結，冰的質感變得十分幼滑。! c! N: |/ w. I) T4 K' }5 y; }6 `
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 `$ O. E2 g: ]4 }$ m; j/ X
造型似月餅
2 x+ x+ w% X; Z* p       
9 @& w* e: P! X2 ?; k* Vtvb now,tvbnow,bttvb■香蕉炒冰$29
. ]% J/ ]3 p) P1 S% ~. j  _5.39.217.77:8898公仔箱論壇& E2 \" f( a9 `
望着眼前的香蕉炒冰，不禁莞爾，長方形白雪雪，造型根本就是一磚蘿蔔糕！試一口，嘩，不是誇張，香蕉味濃郁滿瀉，我敢寫包單，眾多冰品中，炒冰一定是味道最濃郁的。嘩嘩聲陸續有來，這次周生端來一個疑似月餅給我，月餅旁還擱着幾塊薯片！周先生：「這是榴槤炒冰，薯片主要是用來裝飾，薯片伴炒冰吃，又是另種一風味。」少說話多做事，舀一羮放入口，榴槤味濃郁得我不捨得張開口，陶醉在榴槤香中，一開眼，已發現攝影師已吃了一大半。另一熱賣是芒果炒冰，每客用上兩至三個菲律賓呂宋芒，只取近中心的甜心位，難怪芒果味如此重。想有點咬口的話，可試試奇異果及士多啤梨炒冰，有一粒粒打碎了的核，吃起來更有口感。想一次過吃勻兩種口味的話，芒果士多啤梨炒冰及香蕉士多啤梨炒冰都是不錯選擇。炒冰那麼好吃，為甚麼香港暫時只此一間？周先生：「因為要即叫即做，每炒一個冰都要十分鐘，要很多人力物力，遇繁忙時間真的停不了手，要幾個師傅輪流炒冰。」那麼費時，又考功夫，難怪坊間難以跟風，如此有誠意之作，行經元朗必定要來朝一朝聖。
7 s( O% I$ O* W6 d# K' b" Itvb now,tvbnow,bttvb
. F1 e5 ?0 R: o8 H+ D4 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。        * v8 f$ |" j8 L$ W3 [$ z+ e' x
■芒果炒冰$32
2 S/ h8 t& e, X3 t5 S! V公仔箱論壇公仔箱論壇0 S6 b! G% ?7 y  |, V- W7 ~, Z
       
# L5 V5 S; f: }, k7 n/ V: r5.39.217.77:8898■芒果士多啤梨炒冰$36
2 B7 _) i+ `- }* m& n7 h, Q+ C+ k
* q0 m$ h# X- f5 J; r5.39.217.77:8898        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- `  G& z- ?0 F1 k" v/ s
■香蕉士多啤梨炒冰$361 `0 |3 n0 ^& i+ e+ M& Y  x
( i* @+ j) {3 T4 L8 [4 H- `
        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 {1 i0 S$ I# E0 D+ ]+ L8 y
■奇異果炒冰$32
; v: F# ~' E5 c: ?# t7 {
7 q8 H* q. {6 I/ j9 `7 Z( `. _& BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。       
( c) s7 H3 n: [4 O+ N: c/ u3 Q: wtvb now,tvbnow,bttvb■士多啤梨炒冰$36tvb now,tvbnow,bttvb+ `5 w8 ?, |: a
5.39.217.77:8898) `" I4 F, @: {* y/ a
        5.39.217.77:8898- w9 N& E+ }; o/ v* l) x9 x
■榴槤炒冰$38
& b2 |8 F8 J- x% ?0 E- K( y5.39.217.77:8898
; S( x3 n: f0 r$ l5 D' \! K公仔箱論壇（元朗安寧路紫荊樓 2期 ）
0 D4 K' V0 V; i) a5.39.217.77:8898
+ h* H7 l0 ^; C* gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。

---

歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.77:8898/)

Powered by Discuz! 7.0.0