標題:
[甜品]
德國芝士蛋糕
[打印本頁]
作者:
stanlee790109
時間:
2007-9-7 02:42 AM
標題:
德國芝士蛋糕
德國芝士蛋糕
5.39.217.77:88983 _9 N; ^ O" y# Y" l, P6 O& T' o
$ D. V: Y5 k; j公仔箱論壇
tvb now,tvbnow,bttvb0 U/ M0 P: g) f" J) p% c$ G& B
材料：
8 v- ^2 c: t$ G
(蛋糕底)
e& e7 ~$ W# q4 I5 W/ w6 Z2 N* N5.39.217.77:8898
雞蛋 5隻
5.39.217.77:88981 ]/ I# H2 X- j" G
糖 120 g
, C4 R( u8 s& Z2 Y9 c- I6 D; i) h, i
麵粉 120 g
! p* J& w% W" }4 A+ V3 H/ c# A5.39.217.77:8898
溶化牛油 80 g
: B1 T# ^5 ?9 P7 G7 Z* R. Q" Itvb now,tvbnow,bttvb
(餡料)
公仔箱論壇$ s; X' e( B/ i n6 N- i n
忌廉芝士 250 g
5.39.217.77:88983 E ?9 j1 D! j! ~- g0 D
蛋黃 2隻
tvb now,tvbnow,bttvb# P) B( O% g5 R: O
蛋白 1隻
. Q% v1 N. N, I4 a! H" H/ \; ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
魚膠粉 1 1/2湯匙
tvb now,tvbnow,bttvb* p6 w4 J( o3 R: e. b: n5 E7 I4 ~
水 4湯匙
; E: y+ ?7 K& [+ [) }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
忌廉 180 g + 30 g
' j3 R& z7 `* I( H公仔箱論壇
糖 1/4杯
) z: g& a/ o* ~& x' c* u& H# U' O
檸檬汁 1 1/2湯匙
9 T7 b3 w) A6 e* {+ x
朱古力粒 10 g
1 `4 ]. G$ L) X; p5 u
杏仁片 半包
% i$ D" v3 u+ P: g2 o
朱古力片 適量
! m0 T$ k, r: {& {, r
+ A8 ?) i+ V2 ?公仔箱論壇
做法:
# D0 P/ Y5 e+ h6 z/ E: A" X* \公仔箱論壇
1)先把雞蛋及糖打至淡黃色及濃稠。
# P4 I* v2 e: w! w* b8 s
2)再倒入已篩好的麵粉拌勻。
6 j: {2 O3 d" v1 B- [tvb now,tvbnow,bttvb
3)慢慢加入溶化牛油拌勻，倒入已掃油的蛋糕模中，放入預熱焗爐中以180'c烤焗 25-30分鐘。
) z0 l' r) o9 M0 T: G; D) itvb now,tvbnow,bttvb
4)把蛋糕取出後倒扣待用。
+ {1 g1 L, s' Y' z3 ~: YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
5)把180 g忌廉打發，待用。
7 J) B' M: W5 g% L$ e& |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
6)打發蛋白至企身，待用。
3 j; H8 B S+ X1 [: M
7)把忌廉芝士打發至軟身，加入蛋黃1隻及糖打拌好，再加入檸檬汁。
' m# `, i' m/ O8 J! x7 s: [, U
8)魚膠粉加水座熱水溶，倒入芝士糊中。
! P- T) [ j' i6 T* e1 s
9)拌入朱古力粒、已打好的忌廉及蛋白。
5 \# N1 ~; H. U/ Q- J$ l, \
10)把蛋糕切成2片，把其中一塊再切成較細小的圓形。
5.39.217.77:8898( Z5 S8 L- V2 G# X" f6 A
11)把蛋糕片舖在蛋糕模上，倒入一半芝士餡料，再舖上較細小的蛋糕片，再倒下餘下的餡料，雪2小時。
公仔箱論壇1 ]4 `- y4 w, k. v( P9 \# Z
12)把杏仁片焗至金黃色。
, U3 |2 `" d" r5 @
13)取出蛋糕，用蛋黃1 隻以茶匙淋在蛋糕面上以畫上花紋，放入已預熱的焗爐焗至金黃色便可，脫模。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ V) p B( K d- x- h, N
14)把餘下 30 g忌廉打發，塗在蛋糕邊，再以朱古力片及杏仁片圍邊，完成。
3 K. t- X% ?) N+ s {/ ftvb now,tvbnow,bttvb
**不須減糖
) J8 \, h, \: f3 x& P/ g
**杏仁片及加淋上蛋黃的蛋糕會易焦黑，因此要小心看火
/ U* U4 X1 ^3 I% S/ q+ F/ b5.39.217.77:8898
**蛋黃汁一定要均勻，否則會一些焦黑但一些未熟
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.77:8898/)
Powered by Discuz! 7.0.0
