標題:
[甜品]
德國芝士蛋糕
[打印本頁]
作者:
stanlee790109
時間:
2007-9-7 02:42 AM
標題:
德國芝士蛋糕
德國芝士蛋糕
5 K" T+ I- @) D' h5.39.217.77:8898
5.39.217.77:8898/ o0 P: m( \" w |) G ~
' _. X$ c' \* p3 `7 t5 u5.39.217.77:8898
材料：
}6 d# y1 J+ u `
(蛋糕底)
7 x" X! g9 B5 v5 R; b: z9 D4 D# r公仔箱論壇
雞蛋 5隻
% ]. Z. f- f2 [# M/ `1 G% Q% Y" W0 N9 M
糖 120 g
9 f8 _% X: F: b2 v0 w
麵粉 120 g
公仔箱論壇# G: k- H% t( W5 J8 \
溶化牛油 80 g
. q3 P" ]8 X9 y/ e6 D! }' o. T6 M
(餡料)
tvb now,tvbnow,bttvb8 T x0 Z$ Y, a+ `
忌廉芝士 250 g
公仔箱論壇9 e" ?" I3 W" z
蛋黃 2隻
tvb now,tvbnow,bttvb. I8 D/ ^$ ~0 `1 j* }3 A
蛋白 1隻
/ a& j5 d9 V3 X/ I3 e; z
魚膠粉 1 1/2湯匙
' t5 S" ?0 }+ H2 p5 D
水 4湯匙
# Y5 l$ Z: T" j; U4 X4 c' ~; L
忌廉 180 g + 30 g
tvb now,tvbnow,bttvb6 }$ Y9 z) l" V+ \
糖 1/4杯
* I3 m5 F; u I$ }! }
檸檬汁 1 1/2湯匙
7 g: F1 G6 X6 b4 p! m) i/ t) Ztvb now,tvbnow,bttvb
朱古力粒 10 g
+ p$ N$ S( T! x7 b# n( m% f公仔箱論壇
杏仁片 半包
2 r, A8 b3 c( L# b$ }8 z1 L ~# otvb now,tvbnow,bttvb
朱古力片 適量
公仔箱論壇; r2 O a8 }) p
5.39.217.77:88981 W' p, H5 Q( P7 n w, Q
做法:
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. H) U$ l" o9 \. T) \
1)先把雞蛋及糖打至淡黃色及濃稠。
k7 G- m* J& O/ B! z
2)再倒入已篩好的麵粉拌勻。
* y1 B* E: n6 v# [. f7 Y公仔箱論壇
3)慢慢加入溶化牛油拌勻，倒入已掃油的蛋糕模中，放入預熱焗爐中以180'c烤焗 25-30分鐘。
: _3 ?: x0 h7 z- S+ q公仔箱論壇
4)把蛋糕取出後倒扣待用。
0 {. i& ?- c) ]1 ?
5)把180 g忌廉打發，待用。
! o" c1 z1 K& R' t" Z公仔箱論壇
6)打發蛋白至企身，待用。
9 s, \: i, Y6 Z$ ^
7)把忌廉芝士打發至軟身，加入蛋黃1隻及糖打拌好，再加入檸檬汁。
7 }/ T$ s) ]9 t/ l, U# _7 E
8)魚膠粉加水座熱水溶，倒入芝士糊中。
4 U' m, u% n3 M3 i
9)拌入朱古力粒、已打好的忌廉及蛋白。
; A) `8 Z4 ]# w5 r3 @
10)把蛋糕切成2片，把其中一塊再切成較細小的圓形。
6 B, u* _) F; n( [! x, v! R1 C
11)把蛋糕片舖在蛋糕模上，倒入一半芝士餡料，再舖上較細小的蛋糕片，再倒下餘下的餡料，雪2小時。
5.39.217.77:88989 M. E' q/ _" f% D+ g$ @
12)把杏仁片焗至金黃色。
@2 B4 @& K1 P公仔箱論壇
13)取出蛋糕，用蛋黃1 隻以茶匙淋在蛋糕面上以畫上花紋，放入已預熱的焗爐焗至金黃色便可，脫模。
tvb now,tvbnow,bttvb! k( C: c& f% p, J; m9 _8 O' @3 y6 c
14)把餘下 30 g忌廉打發，塗在蛋糕邊，再以朱古力片及杏仁片圍邊，完成。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: m+ M6 ?- u" b0 [% `
**不須減糖
: f7 n$ M% E' S/ L
**杏仁片及加淋上蛋黃的蛋糕會易焦黑，因此要小心看火
5 \7 k+ U4 X) }/ K/ W y) y- t
**蛋黃汁一定要均勻，否則會一些焦黑但一些未熟
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.77:8898/)
Powered by Discuz! 7.0.0
