標題: [甜品] 自製浪漫玫瑰芝士蛋糕 [打印本頁]

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作者: stanlee790109    時間: 2007-9-7 02:37 AM     標題: 自製浪漫玫瑰芝士蛋糕

自製浪漫玫瑰芝士蛋糕TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  p; h# `2 {( x4 ]: k; F6 k

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材料# a; t7 I5 ^0 ^* m* h) g

1 b3 f, B* ^' ^, \5.39.217.77:8898乾玫瑰花……15克
3 N' q7 X; K2 ^% N: ^& `$ z7 c' H糖水……100克糖兌30毫升水
* O+ C  _. H& A. D" `* t5.39.217.77:8898軟芝士（CreamCheese）……300克
( l8 ^" S. S( {0 |: C- d1 }公仔箱論壇明膠片……3片溶於清水中5.39.217.77:8898; K5 u" @- v* x9 y
鮮忌廉……150克( i% k, J; X& ?4 F
砂糖……100克5.39.217.77:88982 F: v- l% c$ y, q' ~
全蛋……1隻
) c. R0 t  u2 ?! v, D( K) k5.39.217.77:8898蛋黃……1隻
; D2 M& Q8 |5 [' C% d公仔箱論壇清蛋糕……200克
; a  ~; d8 X- U2 F5.39.217.77:8898朱古力漿、糖霜、碎朱古力……少許
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步驟5.39.217.77:8898% q+ U( `1 r1 S/ V- x% R, i3 k

! m9 M3 n5 H7 V( G+ R1 @(1)用糖水把半份乾玫瑰煮至濃稠，隔除玫瑰渣，留糖水備用。
! Q+ H, J- r  U6 ^! A0 J: Z5 ^& kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(2)CreamCheese待至室溫，用攪拌器慢速打至軟身。
7 R4 Y0 x4 L: E' a! \+ f9 n- B6 d公仔箱論壇(3)加糖、全蛋、蛋黃繼續打。tvb now,tvbnow,bttvb, v. u( X8 C9 ~+ A# [" C
(4)把鮮忌廉打起，撈入「3」的材料，加入糖水及明膠溶液。
. `$ q0 p# `1 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(5)把餘下半份乾玫瑰研碎後加入「4」的混合材料，拌勻。
% F. I0 {( R; p公仔箱論壇(6)清蛋糕置於餅模內，灑上少許糖水，保持濕潤。
9 r2 O$ h1 h9 `/ |1 Q1 \" S(7)把「5」鋪上清蛋糕面，放入冰箱3小時，脫模取出。餅面綴以完整的乾玫瑰、朱古力漿、碎朱古力條，並灑上糖霜即成。
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3 R3 `/ |& y% q$ Q: @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; [! F; ]% `9 e& D% {# l* I/ J1 e% s7 b
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貼士
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‧步驟中的玫瑰煮糖水，方法天然，但成品會呈淡泥黃色，若求雪白效果，可用玫瑰水50毫升取代，在印度雜貨店有售（$20/瓶）。公仔箱論壇) Y2 l6 r& ?  Q" M* v8 G( l. F
‧清蛋糕可買現成的，或用8吋餅模自製，成品即約1磅重。
! Q$ t! c+ G2 q* [‧若步驟「2」用的CreamCheese太硬，攪拌時加數湯匙鮮忌廉（WhippingCream）即變軟。
  ], ]1 {, Y2 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。‧步驟「3」的攪拌過程，旨在打勻，不要打至發起，可把攪拌器設於「慢速」。5.39.217.77:88980 f- d" \( m- f! x1 B5 X
‧蛋糕凝固後不易脫模，可用熱毛巾敷在餅模外圍，令成品容易脫出。

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