Board logo

標題: [甜品] 自製浪漫玫瑰芝士蛋糕 [打印本頁]
作者: stanlee790109    時間: 2007-9-7 02:37 AM     標題: 自製浪漫玫瑰芝士蛋糕

自製浪漫玫瑰芝士蛋糕
# g6 |. Q6 d/ Ctvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇- h; X& L$ O+ D  ]4 M9 }' `
$ e0 K$ v, L2 S% _8 f
材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& i; Y# ?/ y* M# V# |6 _* F" q0 T3 z

: J" P8 q' C( O; C0 Ktvb now,tvbnow,bttvb乾玫瑰花……15克
/ Z' U/ {4 T3 C9 `4 _# P5.39.217.77:8898糖水……100克糖兌30毫升水
) V4 E' T$ I0 q4 e+ x" R公仔箱論壇軟芝士（CreamCheese）……300克- \; N( v" j7 N7 F
明膠片……3片溶於清水中tvb now,tvbnow,bttvb; t5 q0 d, B3 V: ?9 n
鮮忌廉……150克
- @( X2 \: a( i& A砂糖……100克, ]* D- e# Y9 `1 r+ P' ~& _( r
全蛋……1隻
1 U1 o- \3 I- F) R$ O蛋黃……1隻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ h+ @$ ~2 H+ c0 p: v
清蛋糕……200克) j. O4 F. p8 t5 |! T
朱古力漿、糖霜、碎朱古力……少許
( J2 d/ ?) x' M; LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
/ f4 P4 F/ }+ t/ ]8 o! T; \5.39.217.77:8898
. q8 V# q1 e  p! D) p: f! K) Xtvb now,tvbnow,bttvb
1 V2 G/ [% h+ ~, S! j8 |6 e9 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。步驟
) B% l% m3 }4 u. KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77:8898+ ~: s% ^  K, S3 U# n
(1)用糖水把半份乾玫瑰煮至濃稠，隔除玫瑰渣，留糖水備用。tvb now,tvbnow,bttvb% _' B# P! Y9 w: D5 c
(2)CreamCheese待至室溫，用攪拌器慢速打至軟身。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ |, ~& u; \+ u6 u
(3)加糖、全蛋、蛋黃繼續打。
/ V; @9 N# g  O8 g1 l9 p$ G4 s5.39.217.77:8898(4)把鮮忌廉打起，撈入「3」的材料，加入糖水及明膠溶液。公仔箱論壇- Z7 C( k3 ?/ r- [6 @/ z5 }; k: |
(5)把餘下半份乾玫瑰研碎後加入「4」的混合材料，拌勻。
% j1 G  I) R! F: {8 q& }tvb now,tvbnow,bttvb(6)清蛋糕置於餅模內，灑上少許糖水，保持濕潤。5.39.217.77:8898' J4 m& C9 p/ H( X2 A
(7)把「5」鋪上清蛋糕面，放入冰箱3小時，脫模取出。餅面綴以完整的乾玫瑰、朱古力漿、碎朱古力條，並灑上糖霜即成。
2 L" x) o: u5 m  D7 o1 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇7 \* w$ F$ M* b* K) J& y6 D

8 I# F$ ^4 |, L; X$ `5.39.217.77:8898
; y3 N3 o' r( @( ^5 a( m9 [tvb now,tvbnow,bttvb貼士
4 {& J) E. B7 c3 h5.39.217.77:8898
# ~0 Z  Z$ ^7 Z4 i1 rtvb now,tvbnow,bttvb‧步驟中的玫瑰煮糖水，方法天然，但成品會呈淡泥黃色，若求雪白效果，可用玫瑰水50毫升取代，在印度雜貨店有售（$20/瓶）。
1 L: c  Z! f7 g! q& F" |‧清蛋糕可買現成的，或用8吋餅模自製，成品即約1磅重。
3 n' ^. t6 K3 X. L1 ?: r‧若步驟「2」用的CreamCheese太硬，攪拌時加數湯匙鮮忌廉（WhippingCream）即變軟。 tvb now,tvbnow,bttvb3 l- L6 O+ a2 N' g1 H
‧步驟「3」的攪拌過程，旨在打勻，不要打至發起，可把攪拌器設於「慢速」。
' ]7 ^8 U/ J8 q: U; |( u公仔箱論壇‧蛋糕凝固後不易脫模，可用熱毛巾敷在餅模外圍，令成品容易脫出。



歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.77:8898/) Powered by Discuz! 7.0.0