標題: [中式食譜] 煎牛肉火龍果卷配柚子汁 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2011-6-1 06:24 AM     標題: 煎牛肉火龍果卷配柚子汁

材料5 l" R* l6 a" L
DHA芥花籽油 60毫升、火龍果（去皮切條） 1個、安格斯牛肉片 400克、菠菜葉 150克、海鹽/胡椒粉/生粉各少許、韭菜花數條
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/ W9 W6 o7 |# d9 G柚子甜醬汁5.39.217.77:8898% ~4 W; I% C) V. Z9 z3 b
乾葱（切碎） 2粒、柚子蜜 2茶匙、甜醋 2湯匙、鹽少許公仔箱論壇# u* u8 S. Y) e

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1.牛肉片撒上海鹽、胡椒粉，放上火龍果條，捲起，塗上生粉封口。/ ]5 \. Q( g* ^
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2.燒滾水，下鹽、少許芥花籽油，放入菠菜葉烚軟盛起。公仔箱論壇$ e1 z7 J& G( T. a: w* T- y
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3.鍋內下油，將菠菜葉回煲，下少許鹽輕炒菠菜葉，取出備用。
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/ B8 G# E8 _$ OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.煲中下乾葱碎、甜醋、柚子蜜，用慢火煮約 30秒，下鹽調味，攪勻成醬汁，隔渣備用。
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5.開大火燒熱鑊倒入芥花籽油，煎牛肉卷至七成熟，取出上碟。
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6.原鑊下韭菜花略炒至軟身上碟，放上牛肉卷，以菠菜葉伴碟，淋上少許醬汁即成。tvb now,tvbnow,bttvb# q7 W; ~/ l' O  f6 W" n( j

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做柚子汁時，可略加一點鹽吊一吊味，令味道層次更豐富。; j9 i& {! I1 L0 w2 d

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