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標題: [中式食譜] 煎牛肉火龍果卷配柚子汁 [打印本頁]

作者: nt1972    時間: 2011-6-1 06:24 AM     標題: 煎牛肉火龍果卷配柚子汁

材料
4 C+ ]5 g5 E( CDHA芥花籽油 60毫升、火龍果(去皮切條) 1個、安格斯牛肉片 400克、菠菜葉 150克、海鹽/胡椒粉/生粉各少許、韭菜花數條0 {6 i6 M: d* ~, a

! V& v& q" E& n, M& kTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。柚子甜醬汁
, p2 A% A' o2 _/ N公仔箱論壇乾葱(切碎) 2粒、柚子蜜 2茶匙、甜醋 2湯匙、鹽少許
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做法
2 E& R$ |% s7 o3 e: P4 Y. F公仔箱論壇1.牛肉片撒上海鹽、胡椒粉,放上火龍果條,捲起,塗上生粉封口。, z' o+ o* q9 a7 _1 K

, ^% y. g- U( JTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.燒滾水,下鹽、少許芥花籽油,放入菠菜葉烚軟盛起。tvb now,tvbnow,bttvb0 y! t6 I  {* a- R+ {6 F
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3.鍋內下油,將菠菜葉回煲,下少許鹽輕炒菠菜葉,取出備用。
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4.煲中下乾葱碎、甜醋、柚子蜜,用慢火煮約 30秒,下鹽調味,攪勻成醬汁,隔渣備用。公仔箱論壇# c' l: I/ s, r' y9 Z
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5.開大火燒熱鑊倒入芥花籽油,煎牛肉卷至七成熟,取出上碟。
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6.原鑊下韭菜花略炒至軟身上碟,放上牛肉卷,以菠菜葉伴碟,淋上少許醬汁即成。# v9 Y+ a6 S& H* U5 a$ Q
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貼士
% ]( I, O8 y( o0 ?$ O: w做柚子汁時,可略加一點鹽吊一吊味,令味道層次更豐富。
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