標題:
[中式食譜]
羊肚珍菌千葉豆腐
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2011-5-31 06:25 AM
標題:
羊肚珍菌千葉豆腐
材料
2 k" ~5 D: L7 @6 L3 E! {7 d* g
羊肚菌 12粒、翠玉瓜（切粒）/黃耳（切粒）/榆耳（切粒）/鮮冬菇（切粒）/甘笋（切粒）各 20克、雞髀菇（切粒） 38克、蘆笋（切片） 1條、盒裝滑豆腐 390克、杞子（浸軟）適量
: O$ L9 y% ?& U; t) V! O7 Qtvb now,tvbnow,bttvb
% ~/ ~: {1 |% T% G
調味料
9 m' A) f# e& O. y
幼鹽少許、上湯 500毫升、糖 1茶匙、雞粉 1/2茶匙、生粉水適量
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: o/ D4 Q) r3 d3 r* P" W
5 B$ S4 y) Y3 J) X公仔箱論壇
, p6 N% K- g3 |; n+ P! w
做法
+ k2 f/ x9 a% c" U* L公仔箱論壇
1.滑豆腐切 1毫米薄片，排圓形置碟中，撒上幼鹽，以大火蒸 3分鐘，取出瀝出多餘水份。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 _8 G& [& R9 d, {0 }) @
1 q: k( L) b' v5 y# z5.39.217.77:8898
2.羊肚菌浸水 15分鐘洗淨，浸水留用。
5.39.217.77:8898 J, U P; u2 i r' o
4 b% `) n5 i! UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
3.煮滾 250毫升上湯，下翠玉瓜、黃耳、榆耳、鮮冬菇、甘笋、雞髀菇，再下糖、雞粉、鹽及少許羊肚菌浸水，以細火煨 10分鐘，以生粉水埋芡，放豆腐中間。
% g$ Z, H3 X3 e/ F5.39.217.77:8898
5.39.217.77:88980 K) T) |; }/ S. S! a, X8 O) i
4.羊肚菌用餘下上湯煨 5分鐘，上碟。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# q, A2 V8 r% X! r9 c
, O0 @2 V. d5 A" A* ^0 e) v
5.蘆笋片灼熟圍碟邊，上面放杞子裝飾即成。
, o4 h6 s1 {. |- A3 p I公仔箱論壇
$ A& J, m9 ` H# ztvb now,tvbnow,bttvb
8 D) G+ [# P1 {2 H @7 `3 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
貼士
# W& i! j* g3 P" a- h/ g+ T. u- |
切豆腐薄片時，手要定，落刀要慢，就不易切爛豆腐。
0 c8 Z, X+ V+ E! @$ kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.77:8898/)
Powered by Discuz! 7.0.0
