標題:
[美食介紹]
糉要誘惑你
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2011-5-31 06:21 AM
標題:
糉要誘惑你
端午糉，真係鹹甜萬變不離其宗？以前細路仔鄉下年代，糉只係包住糯米嘅一嚿飯，同便當飯糰差唔多。家？幾矜貴嘅餡料都有得食，富貴鮑魚、魚翅、佛跳牆乜都塞入糯米之中，「糉」之誓要誘惑你。
% B" I. U6 r! K: X( KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
5 i- U; k6 f# M
豪吃貴氣富臨極品鮑魚裹蒸糉
8 \& ?, i- @8 m4 d* ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
「富臨」阿一哥隻吉品鮑想嗒好耐，鮑魚咬落幾溏心吓，大隻到凸晒出糉面，加埋原粒勁巨瑤柱，果然係富豪級數。糯米呢？食落幾好油水，豬肉、鹹蛋同鴨肉等餡料擺位錯落，啖啖有變化，成隻糉食落好煙韌，正！
5.39.217.77:88982 e& u# n, N* l5 A" v
4 v4 R8 Y" v" U" i7 L4 U5.39.217.77:8898
創意：★★★★味道：★★★★★抵買：★★★★
# L. c0 v+ j+ [* G; J& \0 y: I2 ^公仔箱論壇
一品鮑魚糉
公仔箱論壇1 Q( _8 Z. N# u0 P6 F: p
五星級酒店「海景嘉福」搭米芝蓮星級中菜廳「海景軒」，鮑魚瑤柱都係最頂級餡料。有幾豪唔多講，反而想講包法，內包糉葉外套荷葉，清新葉香完全滲入。老實，海味味道好難走勻晒成隻糉，就係靠股香氣令成隻糉連成一體，入口有嚼勁。
]: j. C" ^1 o7 z
) o' G$ w$ q" F, Q5 v+ s3 v
創意：★★★★ 味道：★★★★抵買：★★★★
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- C$ X' D1 Y O8 w }
金腿魚翅糉 完全玩貴氣！老火上湯煨魚翅，配金華火腿絲，兩者相加，好似老派滬風翅湯咁和味。為配合整體味道，糉身多用綠豆同肥肉，油水極度充足，濕口感真係似碗翅湯咁正，再加栗子、綠豆、蓮子同鹹蛋黃等餡料，咬上了，濕得嚟依然有嚼勁，口感相當不俗。
* C# D, K0 Y; a. M& O6 z公仔箱論壇
+ G( J. E8 s( g _' l) J# A
創意：★★★★★味道：★★★抵買：★★★★
5.39.217.77:8898% u! C& s3 O' x7 p5 [. M& A
鮑魚八寶糉王$88喫到鮑魚？起初我都有啲誠惶誠恐，一打開，六頭南非鮑巨到無倫，馬上感覺世界好美好！入口幾重鮑味，泰國大乾蝦、原粒瑤柱夠鮮味。唔明？落樓下大牌檔叫個蝦乾炒勝瓜喫吓，你就知啲糯米有幾索味。
: Y. n# w. g+ t H& ?: R
2 ?6 p* E" M; I
創意：★★★味道：★★★★抵買：★★★★★
. Q8 n2 w" i6 I0 V9 d0 i7 \
鵝肝瑤柱裹蒸糉 肥肉係膩，但無佢唔成事，用鵝肝代替肥肉確有新意。呢隻糉聰明在只用少少鵝肝提味，多用栗子、綠豆等配料索味。糯米輕輕滲出鵝肝芳香，正！鵝肝落得多了，油份同味道太重，反而失去平衡。
公仔箱論壇/ {1 b" ?. ^' S2 B5 W# |% u7 B
6 C: R! a! w( r, x3 J: x5.39.217.77:8898
創意：★★★★味道：★★★★抵買：★★★
) S# G; a: m( Q- ~1 P3 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
鮮人參黃金鮑魚羊架糉 六頭南非鮮鮑大得過份！舊派做法，用原隻羊架連骨代替肥豬肉，愛羊之人一定難忘陣陣羊肉香。驚味道好膩？所以咪有鮮人參出現囉，參味濃如大補湯水，再加羊肚菌、喇叭菌、瑤柱、有機野米等作平衡，入口完全唔覺膩。
$ f5 A' X6 W% \0 ]tvb now,tvbnow,bttvb
2 b* h; V) |$ R4 l2 b5.39.217.77:8898
創意：★★★★★味道：★★★★抵買：★★★
# Z r: ^: [( U
怪得好味極品佛跳牆糉 將成鍋佛跳牆放入糉裏面係乜概念？我唔知，淨係知好好味。用薄薄一層糯米包住南非三十頭鮑魚、原隻花膠筒或瑤柱、大海參件、素翅、金華火腿……糯米得咁少，你想啲味唔標晒入糯米都幾難，雖則味重，但餡料唔油膩，食落超清爽，絕讚！
3 U( X& z" X* ^
9 F3 g0 d- @0 A* z* J: h" Q' l5.39.217.77:8898
創意：★★★★★味道：★★★★★抵買：★★★★★
K* h( k& U: b& X# z6 ]tvb now,tvbnow,bttvb
酒香棗茸滑雞糉 將 2010年得獎名菜酒香棗茸雞變成一隻糉！雞肉配紅棗相當補，打開隻糉飄出陣陣糯米酒香，好惹人食慾，其他糉未試過囉！建議玩隔水蒸翻熱，用微波爐或落水烚？會走味囉，盞嘥料。
) y: [5 a* W! K# U+ J; ^' K B
) l" N4 q1 Q$ \/ o, A( w$ \4 x/ I
創意：★★★★味道：★★★★抵買：★★★
5.39.217.77:88983 F- O% V7 w% D- T
原隻鮑魚竹筒糉 竹筒飯，將竹樹清香逼入米飯中，呢個竹筒糉原理亦一樣，我喜歡佢口味夠簡單，只用鮑魚提提味，再將竹樹同糉葉嘅清香融入其中。竹筒外殼夠硬，所以做出嚟嘅糉身好彈牙，富貴得嚟又有原始風味，佩服。
; c9 g, I" ]) a+ f5 S0 A
) l% ^2 s( c' `" Z: l; Btvb now,tvbnow,bttvb
創意：★★★★★味道：★★★★抵買：★★★★
% A0 ?: Z% s- S+ |# T7 y! w公仔箱論壇
朱古力鹼水糉 甜糉 Crossover西式甜品，好搞鬼！黑朱古力溝牛奶做成有如心太軟嘅甜心，一刀切下，濃濃朱古力漿流心在糉身散出，完全係甜品風味。朱古力漿玩低甜，好甜點者，可以自己加糖。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. h! |8 E- c) Q+ m, c
7 S8 A5 W6 E! Y# B7 C. ^
創意：★★★★★味道：★★★抵買：★★★
5 T; w& n+ D+ [3 w$ |$ H
馬來咖喱牛腩糉 用咖喱牛腩做糉？今次玩嘢嘅係「大班」。馬來咖喱出名在有香蘭葉芳香同椰漿甜味，最正係特多綠豆，味道同咖喱份外夾，只係坑腩稍欠油水，無計，要健康嘛。
5 |/ ^, t+ S$ f9 ]4 Z8 X
7 M* @' b" O P公仔箱論壇
創意：★★★★味道：★★★★抵買：★★★★
$ L- y4 b$ Q5 N
泰式冬蔭風味糉 我鍾意呢隻糉，泰式冬蔭功味道完全滲入糯米，入口有股重重香茅辛辣之氣，不過最抵讚嘅係，中間有一圈厚厚肉鬆，有嘢吓感覺實在得多，或者你可以話佢係泰式粢飯都不為過。
5.39.217.77:8898$ g+ R* e' `' ~0 a I) |& |2 _+ s
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% _7 _. D/ ^6 N" c% H+ ]0 z. F2 B* G
創意：★★★★味道：★★★★抵買：★★★
8 ^ B/ t [. o$ }" ]( j
健康之選紫米八寶糉 紫米溝糯米感覺乾身清爽，重點係放入一隻油水充足嘅蛋，將原本勁 Dry嘅一隻糉變得腍身。雖然係健康糉，但極度建議落少量砂糖，壓一壓蛋黃味，感覺更正。
0 C: i# {- L, M6 B' K3 O% A) w7 p5.39.217.77:8898
6 M% d4 K7 F* {) k' v' F5.39.217.77:8898
創意：★★★味道：★★★★★抵買：★★★★
8 N5 ]4 I3 U8 Q1 K
八寶糉 用中醫概念製糉！主材料為紅/綠豆、蜜棗、花生、葡萄乾、紅/白芸豆及紅糯米，以紅綠黃白黑五色食材，分別對應心肝脾肺腎，達到調和五臟滋補功效，真係幾有諗頭。
- j; x4 e: T! Qtvb now,tvbnow,bttvb
3 b# a2 P1 G* E# Y- b) S
創意：★★★★味道：★★★抵買：★★★
5.39.217.77:8898$ R! Q0 n7 v6 @
珍菌上素糉 純素食糉坊間少見，驚寡口？好，就用羊肚菌、冬菇、雞髀菇、竹笙、榆耳同木耳等做餡料，配傳統中式豉油汁。菇類有咬口汁醬夠惹味，好清新健康。
. d; E7 V/ N+ T- z) f& U c# ~5.39.217.77:8898
, D5 O {9 F# P- ytvb now,tvbnow,bttvb
創意：★★★★味道：★★★★抵買：★★★
6 |; N# k! t- b( X0 q6 `1 ^4 I5.39.217.77:8898
法國牛肝菌蘭度豆糉 素食糉好少落貴價餡料，今次「翠亨邨」用法國牛肝菌及蘭度豆入饌，都算幾重口味，入口完全唔似一般素糉咁清淡無味，想初試素糉又記掛肉香者，可以一試。
$ ^* ^0 Y# r# O+ b* p, F" t4 k
: i/ ^; x! ~1 ~( ^8 {/ _8 J
創意：★★★味道：★★★★抵買：★★★★
+ Y+ d) ?: N4 O
五穀十豆健康糉 糉身凸起一粒二粒明顯為加強口感，紫糯米香氣極重，做餡嘅十豆相當軟腍，簡單配搭做出唔同口感，厲害！有時素食比肉食，更能玩出變化。
. p0 _) H( D' T5.39.217.77:8898
" o* ?% V% j0 x) u! u! O公仔箱論壇
創意：★★★味道：★★★★抵買：★★★
公仔箱論壇' {. ^! Z% l3 r& c+ {$ K
糙米番薯糉 糙米溝糯米做糉，腍得嚟夠煙韌有咬口，最正係日本番薯做心，相對一般甜糉嘅豆沙餡，健康得嚟又唔太甜，番薯軟滑甘香，正到無倫。
公仔箱論壇" D I' F! F3 l" r' ^ ~
- A5 [7 t+ G' M5 g4 k+ M公仔箱論壇
創意：★★★★★味道：★★★★抵買：★★★
: r9 |( q" Z( w* [7 j' v
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.77:8898/)
Powered by Discuz! 7.0.0
