標題: [中式食譜] 蛋黃鹹肉糉 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2011-5-30 06:15 AM     標題: 蛋黃鹹肉糉

材料
8 |8 K& C; i! F  t& n& M; q% W5.39.217.77:8898白糯米 200克、開邊綠豆 100克、五花腩 3塊、鹹蛋黃 3個、糉葉 12塊、水草 6條、橄欖油 1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb4 W# G( U  j/ T; c) y
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醃料7 f* X5 E) ~3 \) V! u( ~# L1 e
酒 1湯匙、鹽半茶匙、五香粉/糖各 1茶匙白糯米TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 M' X" ]. S, z

2 m0 d9 z( t$ f2 G0 ~3 C調味TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) y9 \# z7 [, u
鹽 1 1/2茶匙、油 1湯匙
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做法
. C2 C" `+ P4 x9 ?& a1.五花腩加入酒、鹽、五香粉和糖拌勻，放入雪櫃雪 3小時或過夜。公仔箱論壇4 |( ~. s6 \' P/ r% C
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2.糯米浸水 1小時，隔水，加鹽及油拌勻。開邊綠豆浸水 1小時，隔水，與橄欖油拌勻。
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3.糉葉放入沸水中煮 5分鐘，剪去糉葉兩端。水草加入沸水中浸至軟身，盛起備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' O- S3 Y+ i. h2 m0 Y7 q
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4.將兩片糉葉交叉叠放，屈起成三角錐形，分別放一層白糯米、一層開邊綠豆、五花腩、鹹蛋黃、開邊綠豆及白糯米。tvb now,tvbnow,bttvb9 t( w  G& O4 \$ z

* E- F2 p* \6 d5 B- W公仔箱論壇5.多放兩塊糉葉包住兩邊，摺好，包成糉形，用水草紮實。公仔箱論壇. N0 s" C! \: m9 Y/ Y: B' T
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6.煲滾水，放入糉冚蓋，以大火煮約 2 1/2小時至熟即可食用。
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烚糉時一定要水滾落糉，水必須蓋過面，不然糉會烚到半生熟。
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作者: patsmith337    時間: 2011-7-26 03:00 PM

Thanks very much for sharing.

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