材料) S. |' A. `- f, \1 G; a
急凍牡丹蝦 16隻、鹽 50克、冰糖 80克、花椒 30粒、水/花雕酒各 500毫升、陳皮（浸軟刮瓤）半片、薑片 75克、黑魚子/生粉各適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, O7 X4 J. M& X; z$ m! B
& l m! F9 m5 \/ P+ k% X% C , f0 q- _& O$ M$ S) G2 \公仔箱論壇做法 3 Y( Z8 Z9 O0 I1 f5.39.217.77:8898.煲滾水加鹽、冰糖，煮至溶化，加入薑片稍煮至有香味熄火，倒入密封容器中，加入花椒、陳皮待凉，備用。 / _: }0 x: `% l) i+ \* ?! M3 Z " I5 F& I# I7 i2.將牡丹蝦放雪櫃解凍，抹乾水份後，放入花雕汁料中，封好蓋，放雪櫃浸 24小時。 & k* h3 d5 i8 a5.39.217.77:8898- G. I; e2 v. S t6 r3 O
3.取出蝦，切去頭備用。蝦身去殼去腸、背脊開半，備用。 ) O+ C S c- @( }! L7 Ptvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* t; v7 n$ M& u! K; ]+ i* e
4.蝦頭撲上生粉，燒熱油至 180℃，放入蝦頭炸至金黃色，盛起瀝油。# h, E3 j5 ^2 n
