標題: [中式食譜] 南海「燒味達人」黎亞廣 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2011-5-26 06:21 AM     標題: 南海「燒味達人」黎亞廣

材料 tvb now,tvbnow,bttvb6 |" i6 [/ y0 F1 V
茶樹菇（撕絲）/魚膠各 1千克、羊肚菌/雞松茸菌各 50克、五花腩（切碎） 250克、青椒絲/紅尖椒絲/麪包粒各適量、上湯 500毫升
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調味料* n6 h2 ]+ z0 K+ j
糖/雞粉各 1茶匙、鹽/生抽/老抽各適量
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/ T$ r+ `; [( S  i- Xtvb now,tvbnow,bttvb做法6 S6 g  K5 e: \* e. c! i7 O
1.茶樹菇炸成金黃撈起。' W- O5 F  ?' N" S* i2 r& x
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2.五花腩炒香，加（ 1）、青椒、紅尖椒，下調味料炒勻上碟。5.39.217.77:8898- P2 o7 G1 u3 m

' X; Y( M$ R( ?( n3.羊肚菌、雞松茸菌切碎，加上湯以中火煲 20分鐘，熄火焗 30分鐘，雪至凝固成菌膠。
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  _- f( a! a# C; S$ f( ]公仔箱論壇4.魚膠釀入（ 3），蘸上麪包粒，放 180℃油中，以細火炸 4分鐘至金黃上碟即成。 5.39.217.77:88983 f0 P  R6 G6 h' {/ w" j! R

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