標題:
[中式食譜]
台灣「第一雕」洪文發
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2011-5-26 06:20 AM
標題:
台灣「第一雕」洪文發
材料
公仔箱論壇! K( u8 U2 Q" |- l! a
杏鮑菇/鮮冬菇（切片）各 1千克、冬菇（浸軟剪絲）/竹笙（浸軟）各 30朵、椰菜 2棵、大蝦/甜豆（切絲） 600克、熟鹹蛋碎 6隻、杞子 100克、唐芹粒少許
5.39.217.77:88988 N$ D4 l6 o& o) q4 G6 [
) A& |" e( n3 G) E- b; k6 t- o公仔箱論壇
調味料
2 I; h8 n C. r
鹽/糖/雞粉/生粉水各適量
c8 N) a. g$ s x' A) A1 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
% [$ _# w) f- A6 g& l! \
汁料
$ C5 T" y+ Q8 _# R7 j6 X4 ~公仔箱論壇
柱侯醬/蠔油各 300毫升、白胡椒粉/幼鹽各 1茶匙、紹興酒 500毫升、砂糖 200克、七味粉少許
. ]6 H4 y5 v5 V+ m! U! I9 R% d( `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: I" N5 K) V J5 O* b% K0 k6 G
5.39.217.77:8898( ~* R/ q7 b; K
做法
, F$ D- ]5 W7 Q$ ?( c' s4 p9 d5.39.217.77:8898
1.蝦起肉，頭及殼加 500毫升水，煮滾後收細火熬 1小時成湯。
4 L# B# i2 \% O# k9 q) K: @6 F0 I
1 H5 [6 ?3 r! y/ H$ w* ~# B
2.杏鮑菇和鮮冬菇炸 3分鐘，撈起加鹹蛋、蝦肉、甜豆拌炒，灒蝦湯後下調味料，埋生粉水芡。
- L' l7 i' G$ q' E5.39.217.77:8898
$ f, p! j- M) q" M2 X9 J/ G d7 J
3.椰菜燙熟待冷卻，包入（ 2）捲起後套竹笙網，每件放上杞子，以大火蒸 5分鐘，上碟圍圓形。
tvb now,tvbnow,bttvb; K5 U! P" Y6 g7 E5 T
% ^% l$ X; V% y+ t8 w1 Ttvb now,tvbnow,bttvb
4.冬菇炸至酥脆，盛起。燒熱鑊，下汁料、唐芹粒煮勻，下冬菇絲炒至收汁，置碟中即可。
5 Z# [, M' S" k4 ttvb now,tvbnow,bttvb
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.77:8898/)
Powered by Discuz! 7.0.0
