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標題: [西式食譜] 新奇士柑橘沙嗲雞伴杏仁乳酪沾醬 [打印本頁]

作者: nt1972 時間: 2011-5-25 06:20 AM 標題: 新奇士柑橘沙嗲雞伴杏仁乳酪沾醬

材料tvb now,tvbnow,bttvb( j, F6 d9 } Z1 h; H- G$ ~$ A
雞柳（切塊） 1磅、新奇士檸檬 1個、薑茸半湯匙、蒜茸 1瓣、辣椒碎/鹽各半茶匙、咖喱粉 1/4湯匙、蜂蜜 1湯匙杏仁TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: P. {1 L$ }6 c+ k/ d0 |3 P
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乳酪沾醬
芫荽半杯、純乳酪 1杯、蒜頭 1瓣、橙（榨汁）半個、檸檬汁 1湯匙、烤杏仁 3/8杯、番椒粉 1/8茶匙、紅椒粉/小茴香粉各半茶匙、鹽 1/4茶匙" v. q0 o; i" y5 y

做法
1.檸檬磨皮，榨汁，備用。
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2.將 2茶匙檸檬汁、檸皮茸、薑茸、蒜茸、咖喱粉、辣椒碎、蜂蜜、鹽加雞肉拌勻，放入雪櫃醃一晚備用。$ L6 E( U& z' d% y2 A
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3.雞肉用竹籤穿好。燒熱坑紋鑊掃油，放上雞串，以中慢火煎 5分鐘至熟。

4.做醬汁，將乳酪、蒜頭、檸檬汁和橙汁放入攪拌機，以高速攪成糊狀，再加杏仁、番椒粉、紅椒粉和小茴香粉攪勻。% l8 P8 ^+ d$ @
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5.最後加入芫荽和鹽再攪後，盛起，伴雞串同吃即可。

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