標題:
[甜品]
草莓塔
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作者:
yyq18sh
時間:
2011-5-24 11:05 AM
標題:
草莓塔
<
材料
>
) Z& c& Z# E( X: t; p
塔皮
~
" N6 g" r$ b, g7 n% M公仔箱論壇
1.
奶油
85g
) X7 D, p, [. g& F. N' G! c* l0 c
2.
糖粉
85g
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3.
鹽
2g
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4.
全蛋
45g
1 b4 Z3 k0 }$ a4 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
5.
低筋麵粉
175g
3 U1 T2 I: }# j' W# J0 E$ w公仔箱論壇
6.
高筋麵粉
25g
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杏仁餡
~
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1.
奶油
75g
公仔箱論壇6 M' P8 V" _* Y7 s0 f
2.
糖粉
75g
* e( h" s' X4 m
3.
烘焙用杏仁粉
75g
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4.
全蛋
90g
1 v/ s. U# v# q; a' [& T/ Y
裝飾
~
. C+ l1 ?/ G: x; c
1.
奶油卡士達餡適量
(
可買卡士達預拌粉，依照包裝上的說明事先調製成卡士達餡，冰在冷藏備用
)
8 J6 n4 F" p, x& c. U+ g
2.
新鮮水果
(
草莓、奇異果、藍莓等各式新鮮水果適量
)
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3.
杏桃果膠適量
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4.
銀珠適量
(
裝飾用可有可無
)
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<
器具
>
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1.
六吋派盤
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2.
電動攪拌器
, a+ W5 N5 ?. d* J% C3 H5 }( m公仔箱論壇
3.
桿麵棍
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4.
橡皮刮刀
, j$ I! X; X' m& t( T* m' v' `5.39.217.77:8898
5.
攪拌盆
2 Z+ A4 A5 u7 L- N! c公仔箱論壇
<
烤箱預熱
>
5 h5 U& p. T7 q1 X- h* v
上火
180/
下火
180
度
' {* k" j5 G8 @! {公仔箱論壇
<
做法
>
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塔皮
~
5.39.217.77:8898* a! J Z. }& M9 y; |) O
1.
將奶油放室溫軟化，依序加入鹽、糖粉、全蛋、低筋麵粉、高筋麵粉拌勻成糰
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2.
用保鮮膜包起麵團後放入冰箱冷藏放
4
小時備用
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杏仁餡
~
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1.
將奶油放室溫軟化，依序加入糖粉、杏仁粉、全蛋拌勻備用
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組合
~
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1.
將冰好的塔皮取出桿成
0.4
公分厚，放入塔模中塑好型
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2.
將杏仁餡填入塔皮中
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3.
將做好的杏仁派放入烤箱中以
180/180
的溫度烤
30~35
分鐘，取出放涼至完全冷卻
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4.
將卡士達餡自冰箱取出，鋪在杏仁塔上，在表面裝飾上各種新鮮水果
公仔箱論壇: _* l' k& g9 Y0 b* J
5.
將杏桃果膠以等量的水加熱溶化後刷在水果塔的表面，最後可灑上銀珠糖果裝飾即完成
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.77:8898/)
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