標題: [甜品] 鳳梨果醬 [打印本頁]

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作者: yyq18sh    時間: 2011-5-24 11:02 AM     標題: 鳳梨果醬

<材料>
& p& D' K% X" Z  o' J$ B5.39.217.77:88981.鳳梨丁300gtvb now,tvbnow,bttvb. S, c) W6 P8 D$ V- ~5 u
2.砂糖100g
% V- x# V. v6 Z. f3.檸檬汁適量
# x0 F! G- g5 v3 |: y/ h公仔箱論壇4.香草莢1/2支# e" F( b6 \0 y" ]/ C7 U8 p
5.肉桂粉1/8小匙公仔箱論壇1 p/ u% T8 G$ A+ x3 d$ v
<器具>
8 S5 e; J! n# [3 F, d1 l0 Y2 \( Ztvb now,tvbnow,bttvb1.煮鍋
1 n. N8 a/ S1 k5 N: W  v5 n公仔箱論壇2.玻璃罐5.39.217.77:88988 r- v: ?3 ]  H; c/ `7 H
~玻璃罐需事先洗淨,並用滾水煮過後,微波或是用廚房紙巾擦乾備用
0 {' L: o- _: L! E+ d/ t' B9 }<做法>$ r; H  ^5 e; ?: H, o
1.鳳梨去芯切小丁放入鍋中,香草豆莢對切剖開後,用刀背刮起香草籽,連同香草豆莢一起放入鍋中
3 Z2 w* y- X" b6 k  k  K4 X5.39.217.77:88982.將砂糖,肉桂粉到入鳳梨丁鍋中,放置一段時間讓鳳梨出水
* n4 x" H2 L. ?9 @放置一段時間讓鳳梨出水後再開始煮果醬喔+ _7 ^, s$ o& g& R9 v) l  v+ [; w
3.將已經出水的鳳梨放到爐上開中小火煮滾,把表面的泡泡撈除,視口味酌量加入檸檬汁,再繼續煮至濃稠(約5分鐘)
6 Z# W0 h. e6 R) N2 \" d% ]tvb now,tvbnow,bttvb4.趁熱小心裝玻璃罐中,拴緊瓶蓋後,將玻璃罐倒置放涼即可放入冰箱冷藏
. S, r0 h  t+ T9 y" e2 m# J8 K/ P; y# E公仔箱論壇ps~倒置的動作是讓玻璃罐呈現真空狀態,因為自製的果醬沒有放防腐劑,所以這樣鳳梨果醬才可以保存比較久一點喔5.39.217.77:88984 Q4 Q" ]4 b9 I2 M, l
5.做好的鳳梨果醬要放在冰箱冷藏保存,可以放1~2個月左右,記得每次要用時要用乾淨的器具取要用的量後盡快拴緊放回冰箱喔

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