標題: [甜品] 鳳梨果醬 [打印本頁]

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作者: yyq18sh    時間: 2011-5-24 11:02 AM     標題: 鳳梨果醬

<材料>
/ |' x7 k2 ]* x( e, E5.39.217.77:88981.鳳梨丁300g+ x* @1 ^* c( v
2.砂糖100gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 ^* z6 ?4 C. \, E4 q
3.檸檬汁適量
$ c9 s, E2 \- G' Gtvb now,tvbnow,bttvb4.香草莢1/2支
% V: u, Q) j# S0 b" F7 g5.39.217.77:88985.肉桂粉1/8小匙公仔箱論壇# d2 H; l& S' p+ j& i
<器具>8 n. X; v) u7 {' [1 l+ _; O6 N, }. y
1.煮鍋
  b' {& u3 ]6 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.玻璃罐
9 |5 b: T# m8 i4 g2 q0 k~玻璃罐需事先洗淨,並用滾水煮過後,微波或是用廚房紙巾擦乾備用
9 o5 E: e% ]  n5 |. }0 |& K- `tvb now,tvbnow,bttvb<做法>! m  U. H/ t% p# R/ \) G2 B/ p
1.鳳梨去芯切小丁放入鍋中,香草豆莢對切剖開後,用刀背刮起香草籽,連同香草豆莢一起放入鍋中
1 }. G' C2 I% V公仔箱論壇2.將砂糖,肉桂粉到入鳳梨丁鍋中,放置一段時間讓鳳梨出水
1 D/ Q0 J6 d; k0 O- i" W2 C( Q5.39.217.77:8898放置一段時間讓鳳梨出水後再開始煮果醬喔
6 j3 v' q, i$ |0 p2 `/ Q: h4 c公仔箱論壇3.將已經出水的鳳梨放到爐上開中小火煮滾,把表面的泡泡撈除,視口味酌量加入檸檬汁,再繼續煮至濃稠(約5分鐘)
" ~! G& U9 W: X% L4 S5.39.217.77:88984.趁熱小心裝玻璃罐中,拴緊瓶蓋後,將玻璃罐倒置放涼即可放入冰箱冷藏- `# T' a5 l' |1 S2 G: i" j
ps~倒置的動作是讓玻璃罐呈現真空狀態,因為自製的果醬沒有放防腐劑,所以這樣鳳梨果醬才可以保存比較久一點喔! D3 F7 G# j% n) w0 J4 ~( L
5.做好的鳳梨果醬要放在冰箱冷藏保存,可以放1~2個月左右,記得每次要用時要用乾淨的器具取要用的量後盡快拴緊放回冰箱喔

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