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【材 料】公仔箱論壇8 j1 F( J2 G8 H/ l) l( |
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| 發酵奶油 | 80公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ F ~/ X0 R3 }$ j: `
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| 細砂糖 | 50公克8 f/ Z; U( w( f& i
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| 摩卡咖啡醬 | 40公克tvb now,tvbnow,bttvb! ^) f& x+ D* @, h, N) ~- ?
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| 蛋白 | 320公克
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| 低筋麵粉 | 150公克
c: m2 {4 [3 |$ Y% f+ k8 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 |
| 杏仁粉 | 70公克
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| 泡打粉 | 2公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- t. c I3 }1 A* W* e
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| 杏仁粒 | 適量9 W- {1 J$ p8 m6 q
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| 內餡： |
| 咖啡鮮奶油 | 適量# P9 E, P& H3 N( [+ t
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| 碎核桃 | 適量5.39.217.77:88986 p+ V* t! z s5 F/ b
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| 裝飾： |
| 咖啡鮮奶油 | 適量
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| 焦糖胡桃 | 適量5.39.217.77:8898! Q: q+ j/ ?8 O8 ^+ k* q- d
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| 巧克力片 | 3片公仔箱論壇& K- c5 P0 w$ z/ R
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| 草莓 | 適量公仔箱論壇+ }8 p$ L; V7 I* m6 b
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| 藍莓 | 適量
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| 白醋粒 | 適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! q+ a" O( F1 O# E
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| 杏仁 | 適量
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| 【做 法】 |
1.將發酵奶油、細砂糖與摩卡咖啡醬用攪拌器打發，再加入160公克的蛋白混合均勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 Y I `8 Y3 `. E# E1 H% S
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2.作法1中加入過篩後的低筋麵粉、杏仁粉、泡打粉攪拌均勻後，再加入杏仁粒拌勻備用。
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3.將剩餘的160公克將蛋白用電動攪拌器打發至起泡，分兩次加入細砂糖，並用中速打至呈光澤狀乾性發泡即可。
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4.從作法3中取1/3的蛋白量與作法2拌合後，再將剩餘的蛋白加入並用刮刀拌勻。
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5.將作法4倒入6吋烤模後再放入烤箱，以上火190°C／下火150°C，烘烤25~30分鐘，取出放涼即為蛋糕體。公仔箱論壇2 f+ x' g( Z* l' I0 S$ d
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6.將蛋糕體橫切為三片，底層第一片蛋糕體抹上咖啡鮮奶油後撒上烤熟之碎核桃，再放上第二片蛋糕體，並重覆抹咖啡鮮奶油及撒碎核桃後，再放上第三片蛋糕體。公仔箱論壇* U* D# b: s/ F, y
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| 7.整個蛋糕體外表用咖啡鮮奶油均勻抹面並放上所有裝飾物即可。 |
| 【備 註】 |
| 在烘烤蛋糕體時，要時時注意烤箱溫度變化及時間，避免烘烤過久以致蛋糕體收縮且體積變小。 |
