TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- d1 m/ i% i& d
|
: p( x% C( U1 K |
tvb now,tvbnow,bttvb2 V& Q- c& R+ W; |* F4 k, E% I
|
【材 料】
8 K3 I7 G1 @+ @- @' A7 m公仔箱論壇 |
| 發酵奶油 | 80公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" a2 p L' K$ ^ e1 T; ^
|
| 細砂糖 | 50公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# W0 R0 W& b/ N4 ^
|
| 摩卡咖啡醬 | 40公克% p! R7 O" i) W2 S0 W& u
|
| 蛋白 | 320公克2 c+ `+ K& @ s. }0 y
|
| 低筋麵粉 | 150公克tvb now,tvbnow,bttvb+ o% W9 J; @- C8 R" Y: R/ f
|
| 杏仁粉 | 70公克
9 o. _- F9 B) h; m$ d4 i |
| 泡打粉 | 2公克
' F& ]4 i6 g6 H' Q! L; m- j |
| 杏仁粒 | 適量tvb now,tvbnow,bttvb1 r) I) A5 c2 u' K
|
| 內餡： |
| 咖啡鮮奶油 | 適量tvb now,tvbnow,bttvb4 X, I, e: I- Q- |
|
| 碎核桃 | 適量
; J* N1 w- R/ r7 g* Q/ @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 |
| 裝飾： |
| 咖啡鮮奶油 | 適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ G7 V! x' } ]8 M7 ]
|
| 焦糖胡桃 | 適量
1 Z6 n. I. b/ Z# `) JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 |
| 巧克力片 | 3片
5 ^7 r* [! q0 qtvb now,tvbnow,bttvb |
| 草莓 | 適量8 O+ c7 @- n% ^2 g7 [
|
| 藍莓 | 適量
3 x3 M# |6 {$ {# u u5.39.217.77:8898 |
| 白醋粒 | 適量公仔箱論壇0 M1 T% S' q4 m5 H
|
| 杏仁 | 適量5.39.217.77:8898# w1 Z1 N E1 L5 S2 @* ?; L+ ], D
|
| 【做 法】 |
1.將發酵奶油、細砂糖與摩卡咖啡醬用攪拌器打發，再加入160公克的蛋白混合均勻。
, C2 M/ K+ r A* h& S$ F0 V公仔箱論壇 |
2.作法1中加入過篩後的低筋麵粉、杏仁粉、泡打粉攪拌均勻後，再加入杏仁粒拌勻備用。5.39.217.77:8898* b' M% W1 l; |8 d
|
3.將剩餘的160公克將蛋白用電動攪拌器打發至起泡，分兩次加入細砂糖，並用中速打至呈光澤狀乾性發泡即可。
, _1 U& o, q& z9 j5 x公仔箱論壇 |
4.從作法3中取1/3的蛋白量與作法2拌合後，再將剩餘的蛋白加入並用刮刀拌勻。
" E$ \0 [# Y/ h N# ~: P6 ctvb now,tvbnow,bttvb |
5.將作法4倒入6吋烤模後再放入烤箱，以上火190°C／下火150°C，烘烤25~30分鐘，取出放涼即為蛋糕體。 R" i$ F! p% R
|
6.將蛋糕體橫切為三片，底層第一片蛋糕體抹上咖啡鮮奶油後撒上烤熟之碎核桃，再放上第二片蛋糕體，並重覆抹咖啡鮮奶油及撒碎核桃後，再放上第三片蛋糕體。公仔箱論壇* q% B, B2 g1 B0 X
|
| 7.整個蛋糕體外表用咖啡鮮奶油均勻抹面並放上所有裝飾物即可。 |
| 【備 註】 |
| 在烘烤蛋糕體時，要時時注意烤箱溫度變化及時間，避免烘烤過久以致蛋糕體收縮且體積變小。 |
