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標題: 日本食物食譜 [打印本頁]

作者: rain_ 時間: 2007-9-4 05:40 AM 標題: 日本食物食譜

本帖最後由 lux1261 於 2009-5-22 05:07 AM 編輯 5.39.217.77:8898! o; Y7 I3 b$ W

00.燒八爪魚丸子食譜

燒八爪魚丸子(日本原名為章魚燒)

製作用料：
+ A3 f* E# n* v$ D0 B0 f5 F2 l1 B
雞蛋 2隻
麵粉 4 安士TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 U0 i9 C7 I3 F% }/ ^
生粉 1 安士 tvb now,tvbnow,bttvb! P, F; {, W$ B
發粉 1 茶匙公仔箱論壇6 v4 t' e1 R3 @8 E* h" s& L1 j/ z. S
清水 4 安士 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& r: C! P; ?' J8 p1 ~+ z
熟八爪魚（切碎粒）適量
熟鮮蝦肉（切幼粒）適量  ^7 Q7 I! c$ a9 ?8 g2 A
2 ?' B( [; g0 X: |  a, V

做法8 X& `$ F* B( _  @
1. 將麵粉發粉雞蛋加水篩勻，拌成粉漿。' p/ d) k" u/ a/ o' z
2. 先倒入一半粉漿入模內，將八爪魚鮮蝦肉放入，粉漿燒熟膨脹再放點粉漿，待膨脹用竹籤將之
3.當丸子周圍煮至熟透膨脹，用牙簽輕輕將丸子反轉煎另一面至完全熟透為至金黃色即可。
4. 趁熱上碟後洒上紫菜乾及木魚碎即成TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* J5 _/ V. ]3 M
5.39.217.77:8898# |) r5 \6 V( Z6 v! ^( K
模具可以到吉之島10 蚊店有得買~~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 \& q9 Z* e" I9 f! ?
部份材料也可在那裡找到  q( h2 o. @" t0 }4 j
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[ 本帖最後由 rain_ 於 2007-9-22 05:00 PM 編輯 ]

作者: MagicAndy 時間: 2007-9-4 10:43 AM

集中一個post好d:onion31: 支持

作者: christy79 時間: 2007-9-4 10:47 AM

thx for sharing

作者: carmen_girl 時間: 2007-9-4 10:47 AM

多谢你嘅贡献~~:onion31:

5.39.217.77:8898% u6 O2 V' h( O% N. Y/ E, I
平时都有留意你喺度嘅post..thank you again

作者: rain_ 時間: 2007-9-8 11:06 AM

01.日式燒餅5.39.217.77:88988 T/ i% Q! c/ i- F, J- i! ]

材料 tvb now,tvbnow,bttvb2 P, n" i2 p1 T( g
蛋 6隻
砂糖 300g . i$ H* ?/ y& E n/ h
蜂蜜 30g
麥芽糖 30g ' W) e7 v3 o# C) H" a, H
煉奶 75g + ^& m; Z" D, p+ n9 s% {- b, I$ r, E
發粉 5g
蘇打粉 2g
麵粉 300g tvb now,tvbnow,bttvb- b9 r' o$ M3 H) L5 ?& Z+ Q/ U) p
) w p! w/ P# q" R: n
*預熱烤盤170度
5.39.217.77:8898# [3 p' T% S/ w6 }$ `
方法
[1]將蛋,麥芽糖及煉奶拌勻. 5.39.217.77:88983 G! p# `/ E& Q% l+ A+ c. h0 n
[2]再放入發粉,蘇打粉,麵粉攪勻. 公仔箱論壇5 c( G% {# j4 @2 Y
先放10~30分鐘,讓氣泡消失.
[3]然後倒一舀在烤盤上, . d* }- X& ?6 ^) |! j; U/ q
一面煎,一面翻.
公仔箱論壇' J' ~0 {- C) |% t4 D* w! \5 ?) w
[ ????? rain_ ? 2007-9-7 07:09 PM ?? ]

作者: rain_ 時間: 2007-9-16 02:09 AM

02.漢堡排
製作時間: 15分鐘 . W: x: t$ _( {! E
鹽份: 1.4克   ]  }# H" [7 y/ Q5 `
熱量: 351 kcal公仔箱論壇. l2 P; p  T  M7 ?
*鹽份及熱量為 1 人份量
tvb now,tvbnow,bttvb/ r- C: k# g1 z; M+ b2 E
材料 ( 2 人份量 ) :
免治肉 175 克8 i" ^9 A4 I: S  a+ E! @  r
日本木綿豆腐半塊
露筍 1/2 束' `& f) `: E( d& }; ~
大蒜 1 條
粟米油 1 湯匙
5.39.217.77:88987 Z* a/ R4 L( X' Q
調味料: 5.39.217.77:88987 |7 ^, `8 ]) l. _
雞蛋 ( 打勻 ) 半隻
酒 4 湯匙公仔箱論壇- n  y7 v8 Y+ a) s: s4 R
海鮮素(烹大師) 1/2 茶匙5.39.217.77:88985 K' x% s3 {3 B- u0 k! G/ F. E
味鹽 1/4 茶匙
味椒鹽少許5.39.217.77:88980 W( N' m3 ]$ A& v5 a5 P
% M  _# f0 q. Z) Q7 S
醬汁:
海鮮素(烹大師) 1/2 茶匙6 G: w% D. O" X# p4 G4 @9 J) }
鼓油 1/2 茶匙tvb now,tvbnow,bttvb, t( h0 T' v5 V
酒 1/2 湯匙tvb now,tvbnow,bttvb& q; d( N+ t- m
味醂 1/2 湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 a$ G- K8 i8 J: Z
水 1/8 柸( D# S1 }- v. [5 j% @
9 `5 y1 k; r2 {2 m7 X; `/ f
做法: tvb now,tvbnow,bttvb2 E/ {# c+ O: i- l9 S9 }
1. 木綿豆腐用微波爐 ( 500W ) 加熱 2 分 30 秒至 3 分鐘 ( 勿蓋上保鮮紙 )。
tvb now,tvbnow,bttvb2 k6 p$ d- r3 v9 F2 w4 g9 I9 E7 t
2. 豆腐瀝乾水，加入免治肉、雞蛋、酒、海鮮素、味鹽及味椒鹽完全混和，分 4 份，捏成圓形，中間略為壓扁。

3. 海鮮素、鼓油、酒、味醂及水拌勻，煮成醬汁。 ) M! v  V3 s% Q; n9 _1 A

4. 露筍及大蒜斜切成 1 厘米寬。
5.39.217.77:8898$ Q1 g' q7 ^3 d( q5 A" P2 Y" J
5. 燒熱1 湯匙油，煎香漢堡排其中一面，翻轉漢堡排，轉?火，蓋上鑊蓋再煮。
6. 煮熟後倒入醬汁，煮滾馬上取出漢堡排及醬汁。 & A3 i$ [: N; i& z( r2 c
tvb now,tvbnow,bttvb. ^& T4 B3 U& g* T+ d2 N
7. 燒熱1 湯匙油，炒香露筍及大蒜片，上碟，上面放漢堡排及醬汁即成。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 Z( @2 s5 ^$ X/ ]+ b0 ~
[ 本帖最後由 rain_ 於 2007-9-15 10:11 AM 編輯 ]

作者: cassey 時間: 2007-9-20 11:02 AM

thx for sharingtvb now,tvbnow,bttvb- m5 B9 r% L, F$ p! ?: q
:onion18:

作者: carmen_girl 時間: 2007-9-23 01:44 AM 標題: 回復 #6 rain_ 的帖子

i love eating this while go to bbq..thank you for sharing.

作者: rain_ 時間: 2007-9-23 08:55 AM

03.=日式蛋包飯=

主料：冷飯一人份、雞蛋一只。
公仔箱論壇. N+ z. j$ u( E, k/ ]
配料：番茄沙司少許、鹽、料酒、色拉油。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# ]! X1 c7 s* R$ k2 x2 y7 o) p
　 tvb now,tvbnow,bttvb- y& B5 Z7 m4 Z" R2 T
制法： ( q4 C8 R- P4 D+ S
1‧將蛋打勻，加料酒少許。公仔箱論壇$ V# z2 w: @, [7 [0 L( @
2‧在不粘鍋中，放入色拉油少許，待油熱後倒入米飯，再加入番茄沙司少許，將米飯與沙司翻炒均勻，可根據個人口味加入鹽少許。
3‧將米飯裝入盆中，注意要擺成可愛的圓錐形。
4‧再次起油鍋，將蛋液倒入，讓蛋液均勻平鋪於鍋底，直至蛋液凝固。 5.39.217.77:8898" g* G4 E0 K: n5 E6 r
5‧將淡粉紅色的米飯置於金黃色的蛋皮上，包好，然後在蛋皮上用番茄沙司畫上字即可。 - {) A/ o8 h: @, K! _6 J
　
祕訣： 9 c3 p+ e5 L% H
1‧最好使用5寸的不粘鍋，這樣就可以直接攤出大小適中的漂亮蛋皮 4 d7 B# B7 o( F5 B y7 b. |6 i, Q& Q
來。
2‧你可以隨心所欲地在蛋皮上畫上自己喜歡的圖形

作者: xfileus 時間: 2007-9-27 05:07 AM

Thanks for:014: sharing. Nice!!

作者: elocintbs 時間: 2007-10-9 11:50 AM

好像好好吃，谢谢分享！！

作者: lucy_lucy 時間: 2007-10-9 11:47 PM

諗起都覺得好食呀! 多謝分享!

作者: synlai108 時間: 2007-10-20 10:27 PM

多谢睇见都流口水我会去做！下次再有好介紹呀！！！:onion05: :onion05: :onion05:

作者: shirleyh 時間: 2007-10-22 11:42 AM

thank you thank you

作者: kakakeke 時間: 2007-10-23 11:41 AM

提示: 作者被禁止或刪除內容自動屏蔽

作者: jhamster 時間: 2007-10-29 05:17 PM

i love japanese food, thx.

作者: alex8889 時間: 2007-11-3 04:05 PM

thx for sharing

作者: hildaha 時間: 2007-11-26 12:42 PM

sound pretty easy, maybe try it tonight.

作者: cynwei 時間: 2007-11-26 01:31 PM

rrtrtt

作者: sushimuimui 時間: 2008-1-6 05:19 AM

thank you

作者: 前田利家 時間: 2008-2-19 12:08 PM

:onion03: very nice

作者: sue5366 時間: 2008-3-13 03:06 PM

yummy yummy japanese food ...yum yum..:onion05:

作者: ksang89 時間: 2008-3-23 09:40 PM 標題: 回復 #1 rain_ 的帖子

好图:014: 我爱章鱼

作者: jamlai 時間: 2008-4-29 10:03 AM

thank you

作者: silverwingwing 時間: 2008-5-21 04:18 AM

wow!!!delicious!!5.39.217.77:8898! O3 }& O/ n n: s. j, Y
wanna try to cook them

作者: cpu 時間: 2008-5-26 09:52 PM

too good:014::sleeps::onion05:

作者: bw2sta 時間: 2008-6-16 02:07 AM

woOOH! thanks for sharing =]tvb now,tvbnow,bttvb4 ~; B: T; I( q: J. d; [3 s& L6 v2 b
i'm taking the recipe for takoyaki and egg on rice.

作者: josephinelaw 時間: 2008-6-19 11:23 AM 標題: 回復 #5 rain_ 的帖子

thank for sharing

作者: 大黄菊 時間: 2008-7-29 10:36 PM

that's all

' J! U- z; q/ g# Z5 L

only few recipe also can get 精华

, y# g$ {4 _+ s# L5 s3 P
let me try to get some recipe.. see can get promote or not

作者: kingbw88 時間: 2008-8-1 10:39 PM 標題: 回應 rain_ 第 1 篇文章

thanks for sharing

作者: kingbw88 時間: 2008-8-1 10:40 PM 標題: 回應 rain_ 第 1 篇文章

thanks for sharing

作者: iloveamani 時間: 2008-9-13 06:59 PM

正正~~流曬口水啦

作者: itsuki_cwt 時間: 2008-10-18 06:30 PM

谢谢楼主。。0 h$ o( Y+ M5 U0 U4 a1 B& D
好像都好好吃。。

tvb now,tvbnow,bttvb2 f8 x. o1 N+ T) N
辛苦咯

作者: rjtom 時間: 2009-2-9 10:43 AM

谢谢楼主的分享

作者: 笑三笑 時間: 2009-2-25 05:50 PM

thankyou

作者: hippy_123 時間: 2009-4-13 08:39 AM

thanks

作者: hippy_123 時間: 2009-5-24 09:38 AM

thanks for your hard work.

作者: 01034 時間: 2009-5-26 08:14 PM

我都見過十蚊店有架~不過驚會溶tim~唔知好唔好食呢?

作者: wenJ 時間: 2009-6-22 06:52 PM

有沒有日式蒸蛋的recipe啊?

作者: tung723 時間: 2009-7-15 01:55 PM

thanks for sharing

作者: rianz 時間: 2009-8-9 05:33 PM

材鱼好吃

作者: Kutin 時間: 2009-12-19 07:03 AM

looks so good i want some now

作者: 孤單0813 時間: 2010-2-2 11:06 AM

thank you for sharing

作者: cvan 時間: 2010-2-11 04:09 AM

thanks for sharing your recipe!# Z. H( o$ X+ a1 I) E- [
always want to know how to make 章魚燒, your recipe look easy, and the photo is great!

作者: kentucka2005 時間: 2010-3-17 05:43 PM

提示: 作者被禁止或刪除內容自動屏蔽

作者: joeybibi 時間: 2010-3-26 01:41 AM

諗起都覺得好食呀! Thanks for share !

作者: hippy_123 時間: 2010-4-18 01:49 PM

非常豐盛的一餐，謝謝！

作者: ronghua80 時間: 2010-4-27 09:59 PM

謝謝分享！！！3Q ！！！

作者: joeybibi 時間: 2010-6-20 04:57 AM

thank you thank you

作者: joeybibi 時間: 2010-7-19 09:53 AM

I like japanese good, yummy and simple, thx for share, pls post more japanese soup meun

作者: 13660295674 時間: 2010-7-26 01:51 AM

Thank you very much, Great work ...

作者: fatgor 時間: 2011-3-18 02:59 PM

thx you

作者: wongau 時間: 2011-4-11 06:03 PM

yummy ,thx a lot

作者: william-alpha 時間: 2011-5-26 01:03 AM

1# rain_ good///////////////////

作者: tony112233 時間: 2011-8-6 02:16 AM

Thank you

作者: discobus 時間: 2011-8-19 11:06 PM

thanksssssss

作者: discobus 時間: 2011-8-19 11:07 PM

thanksssssss

作者: discobus 時間: 2011-8-19 11:08 PM

thankssssss

作者: fatgor 時間: 2011-8-27 02:34 PM

thx you

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