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標題: [中式食譜] 三冬蝦子鳳翼 [打印本頁]

作者: rain_    時間: 2007-9-4 05:37 AM     標題: 三冬蝦子鳳翼

【材料】
  v+ T, l( x9 r% d1 Y雞中翼十二隻5.39.217.77:8898( d2 @1 R7 [6 q# u4 Y' L
罐頭冬芛肉一百六十克(切件)
# x* }" N6 i" W- Ftvb now,tvbnow,bttvb冬菜一湯匙(浸水)9 g7 _& f) s8 \2 X6 D" M  E
冬菰八隻(浸軟、切件)
1 w2 T$ @# F! Wtvb now,tvbnow,bttvb蝦子二茶匙(炒香)
9 W% \, P" V9 p9 Utvb now,tvbnow,bttvb蒜頭三粒(切片、煎香)6 t2 `1 S/ Q# X) s) t: C; z1 z9 W
乾蔥頭三粒(切片、煎香)tvb now,tvbnow,bttvb  Z# ^6 G8 ?8 M, s) a. N
生薑六片(煎香)
6 q$ U- \6 W0 e6 v0 Y5.39.217.77:88980 G/ x# b9 b  j" W% c7 X
【醃料】" U: z2 u( d1 I$ V% K
生抽半湯匙
- }: j4 i" d% [% R& L粟粉一茶匙) i6 P# @9 `# \+ t* j6 O
雞粉半茶匙
! @3 T! W. x: F2 P1 h+ W9 j" }5.39.217.77:8898黃糖半茶匙9 ?* z) [& v' N* t2 t/ F9 I8 D
生油一湯匙
6 w5 d/ k( Z# u) W, KTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麻油三分一茶匙" i; [9 H$ [3 J: u. r
胡椒粉四分一茶匙
0 X) [7 ^+ [% o. F$ ]9 ~tvb now,tvbnow,bttvb
$ j( x" w3 |1 v9 F4 Q【汁料】公仔箱論壇3 h& A) Y$ m$ d( S( O; D* _
清雞湯一杯半公仔箱論壇1 i( i3 P  j( U8 h/ G- H9 I
蠔油一湯匙
  M) X! l. X% I# V( B7 @3 j/ rTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。生油一茶匙
* Z/ \% ^; i. }TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。黃糖半茶匙7 U/ I3 `0 M8 ~  G5 a
麻油三分一茶匙TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 a7 h  [9 f8 O, b0 ^: u
胡椒粉四分一茶匙5.39.217.77:8898. F6 a* d* N: T% j9 R% V$ a
TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, h+ ^' A7 R7 i+ E$ A$ o$ J
【做法】
5 J, Z/ C: x& L6 a* C' i" Itvb now,tvbnow,bttvb(一)雞中翼洗淨抹水份,與醃料拌勻二十五分鐘,每隻雞翼撲上薄薄的粟粉,落鑊泡油至金黃,取出瀝乾油份,待用。5 U3 M$ ~: u) V. Y( m2 \$ N
(二)倒賸一湯匙油在鑊,爆炒冬芛及冬菰,加入冬菜炒至乾身,落蒜片、乾蔥片、薑片及炒香的蝦子。
. K/ j% e8 v( Q- x: K2 b5.39.217.77:8898(三)將雞中翼回鑊,灒酒。公仔箱論壇& G% m: D8 W! B$ P& F4 X
(四)落汁料煮滾,用慢火燜十五分鐘,至所有材料腍滑,用粟粉水埋獻,落一茶匙生油,撒上蔥段兜勻,即成。




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