標題: [中式食譜] 三冬蝦子鳳翼 [打印本頁]

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作者: rain_    時間: 2007-9-4 05:37 AM     標題: 三冬蝦子鳳翼

【材料】
1 M; j0 m$ _; o" \3 \* n5.39.217.77:8898雞中翼十二隻
. y7 {. Z7 `* |: e) fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。罐頭冬芛肉一百六十克(切件)tvb now,tvbnow,bttvb+ [5 b5 h* t' L8 H: ]
冬菜一湯匙(浸水)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) r& o$ {! `  |+ v
冬菰八隻(浸軟、切件), s9 j# G3 p7 ?0 b
蝦子二茶匙(炒香)公仔箱論壇' \( b. o: O% Y% Q5 N
蒜頭三粒(切片、煎香)
* D5 A& K8 f% M% _! F乾蔥頭三粒(切片、煎香)
1 Z, y8 N+ u+ L/ f" H% k' N. m. c5.39.217.77:8898生薑六片(煎香)
" _1 _" {  q8 u$ p, {0 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
' U5 u! ^! v4 \5.39.217.77:8898【醃料】
4 [0 T4 f5 ~, ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。生抽半湯匙
- z0 ^, _7 U5 t9 q7 R4 L% T5.39.217.77:8898粟粉一茶匙5.39.217.77:88981 n* b; X( |) v
雞粉半茶匙tvb now,tvbnow,bttvb* _$ Z6 a" U3 R
黃糖半茶匙5.39.217.77:88986 i9 Y3 f3 I/ \8 K) D9 l3 `# Q
生油一湯匙
- J6 r% w1 _; G2 ^+ K* ptvb now,tvbnow,bttvb麻油三分一茶匙* l9 D2 O! ?' A  ?
胡椒粉四分一茶匙
0 D* \! g7 X* z* p0 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
" k7 e" n* U, ]! H& V5 C【汁料】
/ f% E% u: x4 ~1 p1 o# r3 o* \6 Z: l5.39.217.77:8898清雞湯一杯半
) ~  {  a1 H* c! t1 a8 ^. X蠔油一湯匙
( ^+ C* [4 }/ }. u& STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。生油一茶匙" r# }4 f1 |* x# n
黃糖半茶匙5.39.217.77:8898; D; P' j: q6 \9 i
麻油三分一茶匙
  T. ?& u, J, Wtvb now,tvbnow,bttvb胡椒粉四分一茶匙
: A6 b$ p5 g+ P, P* _  U7 Z. _* ptvb now,tvbnow,bttvb/ U6 q7 f; F' h
【做法】
, K& g. g8 z7 q9 M! y8 A6 E0 x5.39.217.77:8898(一)雞中翼洗淨抹水份，與醃料拌勻二十五分鐘，每隻雞翼撲上薄薄的粟粉，落鑊泡油至金黃，取出瀝乾油份，待用。
0 M- G8 a5 z# ^8 t1 }- W* J8 h公仔箱論壇(二)倒賸一湯匙油在鑊，爆炒冬芛及冬菰，加入冬菜炒至乾身，落蒜片、乾蔥片、薑片及炒香的蝦子。6 W# q4 I4 g7 J/ V6 {- n
(三)將雞中翼回鑊，灒酒。
! R, v7 A5 ]! w' U公仔箱論壇(四)落汁料煮滾，用慢火燜十五分鐘，至所有材料腍滑，用粟粉水埋獻，落一茶匙生油，撒上蔥段兜勻，即成。

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