標題: [中式食譜] 黃金卷拼釀雞髀菇 [打印本頁]

---

作者: rain_    時間: 2007-9-4 05:33 AM     標題: 黃金卷拼釀雞髀菇

材料：雞髀菇、豬肉滑、肥豬肉、鹹蛋黃、橙皮絲、芫茜梗、糖冬瓜、芝麻、白糖等。 , z+ I" n6 q9 g- p+ ?  O- e

' V. z; Q4 B. H2 r, ]: P" K* |7 o- ~做法：
* g( f* ~+ s! Q9 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇5 U: x+ K& ~1 r2 a
1、雞髀菇洗淨後在中間劃開，釀入豬肉滑，煎後放入油中炸至熟，淋上特調的燒汁。
3 F: J$ ?4 }) l! f- ~! ?  xtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; b3 J8 Z) @3 Y0 K# s* {* J# ~: O1 t
2、鹹蛋黃煮熟後壓扁，肥豬肉加入白糖醃一周以上後取出，放在鹹蛋黃上。
" @6 }* y8 ~2 I. ]8 t9 F& gtvb now,tvbnow,bttvb
; |" o% |2 h9 S# `# V8 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3、橙皮絲、芫茜梗、糖冬瓜、芝麻、白糖放在肥豬肉白糖上，將此三層捲好，拍上雞蛋漿，碌上麵包糠。 tvb now,tvbnow,bttvb- \; K( ^, S* [+ O- Y
$ v7 z! V6 l) V& t4 u
4、用100℃左右的油溫炸至金黃色，瀝干油，斜切，與釀雞髀菇、蜜糖豆一起擺好盤。
/ D" t7 N* G) \. R5.39.217.77:88985.39.217.77:8898) L6 {, q2 L, j  i6 j9 M' ?
師傅教路：如今流行拼菜，可以讓客人在一道菜中吃到多種口味，肥豬肉加白糖醃上一周，目的是讓豬肉入糖味，口感軟化

---

歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.77:8898/)

Powered by Discuz! 7.0.0