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這筳開百席的排場,干邑商努力將俄國的宮殿重現。
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Hennessy Paradis Impérial,這瓶沙皇酒身價$18,800,有別於以往軒尼詩優雅的風格,比較着重木味。
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在喝過Paradis Impérial後,我回家翻開書架上已封塵的《戰爭與和平》,在托爾斯泰的筆下,寫着拿破崙和亞歷山大一世的劍拔弩張下,三個貴族家庭在大時代的興衰起落。6 G6 e# T) p7 ~( p' T
% U; e' L# N2 o7 K7 E《戰爭與和平》是部視野宏大的文學小說,橫跨了歐洲的大時代,人物在真實與虛擬之間,卻記載了真實的背景,我無意將其完整翻讀一遍,只想透過它,搜尋一些關於沙皇亞歷山大一世(Alexander I of Russia)的點滴。
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亞歷山大一世41歲訂製根據干邑商軒尼詩(Hennessy)的文獻記載,在1818年聖誕前夕,正值俄國沙皇亞歷山大一世41歲壽辰翌日(他生於1777年12月23日),其母瑪利亞費多羅芙娜(Maria Feodorovna),向這著名的干邑釀造商,訂製了一批干邑。而百多年後,軒尼詩的幕後人員,首席調配師Yann Fillioux,翻查到這段文獻後,旋即轉化為新的商業點子,按照當年的釀酒配方,創製出Paradis Impérial。- b" m' S+ d0 A. ^/ e7 k6 U6 n
. g' {" Q. _/ q" |' {7 I& o W7 w# utvb now,tvbnow,bttvb此酒近日在港澳市場推出,挾着將沙皇之酒重現之名,排場當然不能掉以輕心,發布會在澳門Grand Hyatt酒店的水池旁邊,建起了一座臨時的「宮殿」,大排筵席3晚,款待300名來自中港澳三地貴賓,場內還展出記載了1818年俄國王室下訂單的文獻。
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濃郁橡木味 收結帶苦澀我有幸成為三百分之一,置身在這座臨時宮殿,一邊感受着侍應在身後經過時地板帶來不斷的「餘震」,一邊啖着煙三文魚、花膠湯、溏心鮑魚、青蘋果雪葩、澳洲牛柳等與俄國王室無關的菜式,陪着我的,除了同桌或打煲呔或身穿晚裝的ladies and gentlemen,還有那一杯矜貴的Paradis Impérial黃金液體。
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$ w* S. C3 N0 K x' G7 e' r) _ L3 g到底這瓶沙皇愛酒的秘方如何,酒廠當然一切照舊,秘而不宣,但從杯中物的個性,或找到一點蛛絲馬迹。酒液的色澤,是一股深濃的琥珀色,而酒香之中,除了一陣芬芳的酒香,還有陣陣的橡木氣息,至於入口時的那濃郁的橡木味,則是來自橡木桶的蘊藏,收結時帶着苦澀,在酒液中,嘗不到干邑酒商一向引以為傲的「陳年」痕迹,反而以濃重的橡木味先行。
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- R4 ^# {! }2 X8 C2 W. p0 utvb now,tvbnow,bttvb如果此酒是按照亞歷山大一世的口味來調配,大概這位曾打敗過拿破崙,兩次率領俄國大軍長驅直入巴黎的沙皇,口味都幾重。
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