標題:
[冷知識分享]
危險的早餐食物
[打印本頁]
作者:
aidenkwong
時間:
2011-5-19 12:51 AM
標題:
危險的早餐食物
就算是比一般人都注重飲食健康的營養師們也承認,很難天天親手幫孩子做早餐,仍不免買外頭早餐充數。
+ G& J$ b) z- t
;t
9 T& [ A& k4 r1 K3 V6 E: V+ M公仔箱論壇
mS U9J!r
/ R* s5 u7 _" z* ^4 X2 X: L, q
不過滶滴漹滿,菞菈蒛蒡即使吃外賣早餐,也可以找出比較健康的選擇。我們請教了台大醫院營養師翁慧玲、台北市立聯合醫院營養師周秀娟幔廕廎廗,榮榻槓槂及台北馬偕醫院營養師徐于淑,一起幫現代忙碌的父母從四種早餐店中蜚蜴蝂蜭,熉熗熅爾選出最適合小孩的早餐組合。
(Fn/svM
公仔箱論壇/ W+ S- H1 ~3 C- O. n, c! R
!?#^7TS ?9Ndc$D q4q{
5.39.217.77:88980 x, ?2 ], T, R+ k0 l4 `
同時也公開最危險的早餐食物。
@X%yYOBY"K
- F& ^' j6 [' @' X6 \% d- q公仔箱論壇
5.39.217.77:88980 {/ g9 _- h3 B2 S0 K
一、便利商店
XM5A(~5JPNG"v
4 V% S; g/ R& S* \: ^! K8 V
便利商店裡可以當做早餐的食物看起來不少,例如包子、饅頭、飯糰、熱狗堡、優格、茶葉蛋等蓑蒜菞菈,菧菗蒯蓂而營養師最推薦哪種組合,哪些其實不適合常吃?
y _~$e9`e|
; H" N/ X- y3 o8 e
www.hdzone.org"oD#b c!~Uwcu
tvb now,tvbnow,bttvb. Q G% I* J, M
●危險組合:熱狗堡+含糖飲料
1e y#{6Q*S.[!p7`
tvb now,tvbnow,bttvb% l3 m7 h- }1 Z$ c; n
熱狗因為是加工肉品,熱量及油脂都不低,而且含鹽分也比較多,再加上小朋友常愛擠上番茄醬、酸黃瓜等醬料,又會吃進更多鈉和熱量。一份加了這些醬料的熱狗堡,熱量達到500多卡,十分驚人。如果再喝一瓶含糖飲料,如奶茶或紅茶,熱量更可高達600~700卡,遠超過小朋友早餐的熱量需求。
www.hdzone.org/l'S1LQ
! ^; X: s$ q3 i( G5.39.217.77:8898
I
# \; @% ]1 m. O2 ], n
5 H% i: V0 V( |) |6 ~7 }/ ]tvb now,tvbnow,bttvb
●健康組合:三角飯糰+低脂鮮奶或優酪乳
km!C#GX X&s#t,t Y+I
公仔箱論壇$ a' ] {2 n" ]: `1 }
三角飯糰一個大約200多卡,熱量及油脂含量相對比較低,而且包含碳水化合物及蛋白質,若再配上低脂奶類,這樣的組合受到營養師好評,也適合小朋友的食量。此外,有時候也可以考慮買低脂優格,搭配一顆茶葉蛋,蛋白質有助於頭腦清楚、上課有精神。
) U0 k7 X7 J2 i" e5 Z; q0 g/ l7 [0 j. [TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
; O: x* k5 \4 P+ \6 ]- r0 D# t! Atvb now,tvbnow,bttvb
二、連鎖早餐店
www.hdzone.orgd+F0G}-I:BC.v4Ym
4 w9 B9 V8 W& M! ~& u) q, ~
這裡最令人擔心的是飲料,如奶茶、紅茶、咖啡等都是營養價值低,而熱量、糖分、油脂高的食物。所以營養師建議,最好只在早餐店買三明治,另外到便利商店選擇低脂鮮奶或低糖優酪乳。
X"d5C+Je*QQ
TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* q. f! Y9 ~1 n5 L) K: v3 E6 ?
5 q3 X! ^$ u( ~/ Z. U& J nTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
●危險組合:鐵板麵+奶茶
}6 Z% _3 Y8 b, L1 ^, M5 W; jtvb now,tvbnow,bttvb
不只油膩,而且淋上很多醬汁,口味太重,讓孩子吃進大量鹽分,容易口渴而更想喝高糖分的飲料。如果孩子想吃,建議每個月1~2次為限。另外,漢堡也要少吃,因為漢堡肉裡的肥肉比例高,油脂偏多。
%A.J*Aa9an)e;l
6 ]: ?% v# b6 u0 M5 _+ O3 ctvb now,tvbnow,bttvb
TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ h0 g. ~( t1 |- W+ |0 z' c6 e
●健康組合:吐司夾蛋
TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ l( e: m2 B! x. Z! m9 X2 a" Z
在連鎖早餐店最好選擇三明治類,而吐司夾蛋會比夾火腿好(火腿是加工品,鹽分比較多而且有添加劑。)
1J
5.39.217.77:8898% ^4 [2 m! z4 R$ Y/ b4 A
]?}$q(`3AR9|+R
' {+ E6 P) V2 {5.39.217.77:8898
;nD]4KVu:y
3 Y: ~" d# r& S# D( c. C- T7 H
如果是吐司夾鮪魚,要看店家是不是用油漬鮪魚,或者額外添加美乃滋調味,這樣油脂含量不少,也不宜常吃。
9 a8 H& l3 b/ D& t
HDzone5?(bR&aX
5.39.217.77:8898. A. v6 J) E4 A; I
此外,記得請老闆少抹一點奶油或其他抹醬,減少吃進去的油脂。如果能夾幾片生菜或番茄較好。
4H7N5@ySC}0i?Qs
5.39.217.77:8898 D! h. |0 S( U/ T) B7 Y! \
4no4V A7G8`7F
5 ]3 J/ [! P% w) u$ o' \- ^; n3 z5.39.217.77:8898
另外,像早餐車賣的廣東粥也是不錯的選擇,但稀飯的水分較多,容易餓,所以建議再搭配喝一瓶鮮奶,或是吃一顆茶葉蛋,增加飽足感。
0SVhs"?b8z` l
. D" b |/ T9 K' ^! T0 S( N
公仔箱論壇$ r0 |( K+ {% V6 J' p- h! E/ U) h! E
三、麵包店
,bp+S{.L
4 l5 }6 f. x( z2 B# l+ X; Z Y
通常夾餡麵包的熱量及糖分都比較高,一個就要300多卡,不過,像許多小朋友喜歡的波蘿麵包雖然沒有夾餡,讓人低估了它的熱量,其實一個中型的波蘿麵包也有300多卡,熱量不算低,並不適合常吃。
' V# f; P5 s+ u) P$ Ytvb now,tvbnow,bttvb
Y6 e3 n8 x' l7 I' l3 g. W$ ~0 r
●危險組合:起酥麵包+調味乳
NFH X5Q
- K$ _) w% L6 i7 s6 q; K# NTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
起酥麵包的熱量更高達400多卡,油脂佔熱量比例也超過50%,屬於高油脂食物,少吃為宜。另外,營養師建議父母訓練孩子習慣喝鮮奶,而不要放任他們喝調味奶,因為根據營養分析,調味奶的成分裡奶類只佔一半,另一半幾乎全是糖水,徐于淑指出。而只要父母堅持不讓孩子喝調味奶,平時也不買回家,小孩很快就會習慣只喝鮮奶。
) P. v2 S1 B! c# N- QTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
5.39.217.77:88988 c6 @: S: ~: g3 K; g9 t. v
●健康組合:全麥麵包三明治+低脂鮮奶
HDzoneV;UN5f&v?-GE
5 g; E4 e0 a0 ~; {% y4 K公仔箱論壇
也可以選擇買全麥吐司回家,早上自己簡單加工,夾乳酪片或水煮蛋片,但儘量少抹植物奶油和果醬,以避免吃進反式脂肪及額外的糖分、色素。
8 ]$ e7 c/ W* |3 oTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
.U;^!d}(E0x,ybU
- ]- z/ }4 ~' q9 h! O: A
四、中式豆漿店
kB|mp"v|
) a) z' n: x1 t
一般營養師最不建議讓小孩常吃豆漿店的早餐,因為多數是高油、高熱量的食物,例如油條、燒餅、飯糰、肉包等。
)U8s}aA?YP0fs"i Y
7 u9 `2 z2 c) R) Z/ ?& l
# }$ U9 G9 j- t7 ATVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
●危險組合:燒餅油條+米漿
5.39.217.77:8898, Z1 }0 Q3 D7 r1 T
一個包了油條、肉鬆的飯糰,或是一套燒餅夾油條的熱量都超過500卡,如果再搭配豆漿或米漿,熱量遠遠超過孩子的需要。
2 s/ B. H+ E- D. {公仔箱論壇
$ }( @2 m* }; N3 F6 S4 s. I
而肉包的內餡裡肥肉比例不低,也算是油脂偏高的食物,不宜常吃。
HDzoneyU&c0s6n
tvb now,tvbnow,bttvb+ F( G% s" g( b& X" I
7xic_@h-^/?,Wj
公仔箱論壇2 B/ W0 U9 ]5 X2 y# f
而選少糖的豆漿或不加糖的清漿比喝米漿好,因為米漿的熱量和油脂都比豆漿高。
& e8 }% n/ v( i2 n
* [6 h2 n- k0 P6 @& H# B ?
●健康組合:饅頭夾蛋+少糖豆漿
7{5P
) y/ ?! ?* S. j: v4 D. A4 t, A/ ATVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
CbL)aB
5.39.217.77:8898+ I9 W8 {( w: e, C. F4 Q
中式早餐裡最被營養師們推薦的是饅頭夾蛋,因為饅頭比起燒餅、包子來,沒有油多的問題,而且吃完有飽足感。如果想換口味,偶爾可選擇蘿蔔糕,但畢竟是油煎的食物,還是不宜常提供孩子當早餐。
: [! h3 @6 q; E; ?7 o& mtvb now,tvbnow,bttvb
aE g;yi
tvb now,tvbnow,bttvb3 N" W4 Q7 _: @
為孩子打理早餐的八個原則
HDzone/g[%a2[~5~E
tvb now,tvbnow,bttvb# k. M0 U7 ~9 {# C' b; E
1. 不論時間再趕,一定讓孩子吃了早餐再上學。
[[sM*C'A
7 Z8 O x+ j2 g |9 ?2 P
有吃早餐的學生功課會比不吃早餐的學生好,這一點被稱做「早餐效果」,而且腦部要能順利運作,就必須將能量,也就是血液中的葡萄糖控制在一定的範圍內,當葡萄糖供應適當的量給腦部時,能夠集中注意力,使頭腦靈活,心情穩定,《大腦元氣飲食》一書中指出。因此,讓孩子早上吃得豐盛,才能提供足夠的能量面對一天的生活及學習。
公仔箱論壇$ h0 j4 }+ f* ^7 E/ \, P
7 n8 `4 [+ N5 m7 Q公仔箱論壇
2. 孩子的早餐應該吃多少,很難有標準答案,即使同年齡的孩子,食量也可能相差很大。一般國小低年級的兒童早餐大約攝取300~400卡,而高年級的孩子大約需要400~500卡,台北馬偕醫院營養師徐于淑指出。
% ?" i+ K! y zTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
4Us]e6Fy
& R2 r1 L2 ?7 g/ C/ I' utvb now,tvbnow,bttvb
M
$ W* J5 r& T+ m) P! f
3. 兒童早餐的內容至少包含三大類食物──碳水化合物(如麵包、饅頭、稀飯)、蛋白質(如蛋、鮪魚肉、豆腐等)及奶類(如牛奶、優酪乳),如果能加上少量青菜(如生菜沙拉),會更完整均衡。
#V{6m%\3wZ
TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ e% ?* h5 K$ w. x& A/ Q
tvb now,tvbnow,bttvb# v" y M }% L' o7 c
4. 一般建議儘量讓孩子每天早上都能攝取奶類,如鮮奶、乳酪、優酪乳等,除了提供蛋白質之外,更重要的是避免鈣質攝取不足。
~/Ah3e&c
0 _ Z% B0 Z! T3 N
%|)Zv9Kv
$ G O( H$ \$ B$ C$ X# I# mtvb now,tvbnow,bttvb
m,W$L
0 V8 @/ R* m- E0 `% ^: V4 S: e5.39.217.77:8898
5. 早上不一定要讓孩子吃水果,尤其食量小的孩子,吃了水果可能吃不下其他食物。當然更不建議給孩子喝果汁,因為果汁的纖維少,維生素也會被破壞,營養價值遠不及新鮮水果。
-|%uW ~?'N%k*dt
. k+ @' k K( j- n5 ?
www.hdzone.org2kxf)C s
公仔箱論壇$ r. _2 e0 S6 e8 |
6. 儘量避開油炸、油煎、油炒及口味重的食物當早餐,如薯餅、蔥油餅、炒麵等。
}W1Qb:bO8{|
5.39.217.77:8898/ l' E. I' k) r$ I3 q, ^, U0 m
/ W$ w/ {" L h; e5.39.217.77:8898
7. 經常變化早餐內容,做不同搭配,這樣孩子不容易覺得膩而拒吃早餐,也可以攝取各種食物,達到飲食均衡。
www.hdzone.org
# a, q& [; d/ T7 i
e]:ZX"P8hs5o
tvb now,tvbnow,bttvb3 l6 ^( a1 t* H! |' C3 p
hPeTp7mnn-S
( U# Z+ t5 ~* x; ^' k
8. 爸媽最好帶孩子一起買早餐,順便教他如何挑選搭配,而不要給錢打發。要是忙到只能塞錢給孩子讓他自理的話,起碼每星期要找個機會問一問他早餐都在哪裡買?吃了什麼?確保他每天早上有填飽了肚子去上課
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.77:8898/)
Powered by Discuz! 7.0.0