Board logo

標題: [冷知識分享] 危險的早餐食物 [打印本頁]

作者: aidenkwong    時間: 2011-5-19 12:51 AM     標題: 危險的早餐食物

就算是比一般人都注重飲食健康的營養師們也承認,很難天天親手幫孩子做早餐,仍不免買外頭早餐充數。
6 p7 i& `# c7 P+ \2 i+ sTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。;t
4 {7 t% t5 o: T- L3 Z& ]" BmS U9J!r

) R# u, H1 k: d8 L' `公仔箱論壇不過滶滴漹滿,菞菈蒛蒡即使吃外賣早餐,也可以找出比較健康的選擇。我們請教了台大醫院營養師翁慧玲、台北市立聯合醫院營養師周秀娟幔廕廎廗,榮榻槓槂及台北馬偕醫院營養師徐于淑,一起幫現代忙碌的父母從四種早餐店中蜚蜴蝂蜭,熉熗熅爾選出最適合小孩的早餐組合。(Fn/svM
8 ?& f6 I4 d0 _/ i% {* H4 m5 K. R!?#^7TS ?9Ndc$D q4q{
, k; t  C$ e9 Q& h同時也公開最危險的早餐食物。@X%yYOBY"K* [7 L9 X- s* U/ o4 j8 D

& i  d% z/ i" r" w1 X% a+ jtvb now,tvbnow,bttvb一、便利商店        XM5A(~5JPNG"v5.39.217.77:88980 ^, h* h$ m. `9 L/ q' S
便利商店裡可以當做早餐的食物看起來不少,例如包子、饅頭、飯糰、熱狗堡、優格、茶葉蛋等蓑蒜菞菈,菧菗蒯蓂而營養師最推薦哪種組合,哪些其實不適合常吃?y        _~$e9`e|6 `  P) w2 _5 I6 S- Z
www.hdzone.org"oD#b c!~Uwcu公仔箱論壇8 v5 o4 q- E$ n# H* V* T* X
●危險組合:熱狗堡+含糖飲料1e        y#{6Q*S.[!p7`
. c, E! l6 ], \# e+ _# y熱狗因為是加工肉品,熱量及油脂都不低,而且含鹽分也比較多,再加上小朋友常愛擠上番茄醬、酸黃瓜等醬料,又會吃進更多鈉和熱量。一份加了這些醬料的熱狗堡,熱量達到500多卡,十分驚人。如果再喝一瓶含糖飲料,如奶茶或紅茶,熱量更可高達600~700卡,遠超過小朋友早餐的熱量需求。www.hdzone.org/l'S1LQ
7 z2 @1 q5 A6 R. i5.39.217.77:8898I

' w9 V0 W: Z  ?  I* E& p  ^TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
' v0 J8 O- c/ k+ z4 L- g( C/ atvb now,tvbnow,bttvb●健康組合:三角飯糰+低脂鮮奶或優酪乳km!C#GX        X&s#t,t        Y+I
" b# _( @( @. n; G2 ?5 {. r" l三角飯糰一個大約200多卡,熱量及油脂含量相對比較低,而且包含碳水化合物及蛋白質,若再配上低脂奶類,這樣的組合受到營養師好評,也適合小朋友的食量。此外,有時候也可以考慮買低脂優格,搭配一顆茶葉蛋,蛋白質有助於頭腦清楚、上課有精神。
  s# {- H& y+ a% L5 L2 F5.39.217.77:8898TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 p: i+ S" w& ~% Y& {$ b
二、連鎖早餐店www.hdzone.orgd+F0G}-I:BC.v4Ym
" B+ f8 d7 i* V$ A! H% z這裡最令人擔心的是飲料,如奶茶、紅茶、咖啡等都是營養價值低,而熱量、糖分、油脂高的食物。所以營養師建議,最好只在早餐店買三明治,另外到便利商店選擇低脂鮮奶或低糖優酪乳。X"d5C+J e*QQ
" T/ ~. @, U: F" X公仔箱論壇, U& p# x3 ?  f3 t( y% j
●危險組合:鐵板麵+奶茶, b/ [% n7 w: j! ^6 v) }& S! Y
不只油膩,而且淋上很多醬汁,口味太重,讓孩子吃進大量鹽分,容易口渴而更想喝高糖分的飲料。如果孩子想吃,建議每個月1~2次為限。另外,漢堡也要少吃,因為漢堡肉裡的肥肉比例高,油脂偏多。%A.J*Aa9an)e;l公仔箱論壇; N" `' n7 \+ j: {0 |' F6 `

0 M; `. p+ H- k$ BTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。●健康組合:吐司夾蛋
8 ^8 J' l* i6 B8 ^/ ]在連鎖早餐店最好選擇三明治類,而吐司夾蛋會比夾火腿好(火腿是加工品,鹽分比較多而且有添加劑。)1J+ }/ V: b- i. x) \, S6 |( o" Y  r
]?}$q(`3AR9|+R
公仔箱論壇  k0 Q6 [3 x" X9 B: t+ `
;nD]4KVu:yTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& I: ]1 T- g6 |1 s  e
如果是吐司夾鮪魚,要看店家是不是用油漬鮪魚,或者額外添加美乃滋調味,這樣油脂含量不少,也不宜常吃。" g1 `+ U+ j" Q! V
HDzone5?(bR&aX4 A9 b: i3 y) _8 l
此外,記得請老闆少抹一點奶油或其他抹醬,減少吃進去的油脂。如果能夾幾片生菜或番茄較好。4H7N5@ySC}0i?QsTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: f( R7 E( I) Y& s( T
4no4V A7G8`7F
4 b/ L- Q% \- ]( t$ z! \& R' E& L另外,像早餐車賣的廣東粥也是不錯的選擇,但稀飯的水分較多,容易餓,所以建議再搭配喝一瓶鮮奶,或是吃一顆茶葉蛋,增加飽足感。0SVhs"?b8z `        l5.39.217.77:88983 [: d: F; ]/ M* D; r) P) i6 L

; R& Y5 w- W5 k7 y+ Y; L: p三、麵包店,bp+S{.L
8 Y% T3 R" {4 A7 hTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。通常夾餡麵包的熱量及糖分都比較高,一個就要300多卡,不過,像許多小朋友喜歡的波蘿麵包雖然沒有夾餡,讓人低估了它的熱量,其實一個中型的波蘿麵包也有300多卡,熱量不算低,並不適合常吃。
- [- }# [+ U4 n9 U  ^/ W公仔箱論壇
" j; P+ n% Q+ i% q3 M  z公仔箱論壇●危險組合:起酥麵包+調味乳NFH        X5QTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' [/ i3 [' F3 `# }5 o
起酥麵包的熱量更高達400多卡,油脂佔熱量比例也超過50%,屬於高油脂食物,少吃為宜。另外,營養師建議父母訓練孩子習慣喝鮮奶,而不要放任他們喝調味奶,因為根據營養分析,調味奶的成分裡奶類只佔一半,另一半幾乎全是糖水,徐于淑指出。而只要父母堅持不讓孩子喝調味奶,平時也不買回家,小孩很快就會習慣只喝鮮奶。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 u! L  ^3 Z5 l' T1 @* J
TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! ^: K) |: b" O) a" ?% ^
●健康組合:全麥麵包三明治+低脂鮮奶HDzone V;UN5f&v?-GETVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- z. f/ u; {2 @
也可以選擇買全麥吐司回家,早上自己簡單加工,夾乳酪片或水煮蛋片,但儘量少抹植物奶油和果醬,以避免吃進反式脂肪及額外的糖分、色素。
0 W. T0 D1 x9 |, I" M3 dTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。.U;^!d}(E0x,ybU
+ f1 B: u6 f1 T# }7 W7 oTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。四、中式豆漿店kB| mp"v|
6 S6 S7 y9 w! y- `% c3 k5.39.217.77:8898一般營養師最不建議讓小孩常吃豆漿店的早餐,因為多數是高油、高熱量的食物,例如油條、燒餅、飯糰、肉包等。)U8s}aA?YP0f s"i        Y
' S. z  B! y2 k6 ttvb now,tvbnow,bttvb
  G, N8 |: Z2 _& s3 |8 btvb now,tvbnow,bttvb●危險組合:燒餅油條+米漿
- Z% a* L1 T  ?$ J$ N1 V3 [4 Stvb now,tvbnow,bttvb一個包了油條、肉鬆的飯糰,或是一套燒餅夾油條的熱量都超過500卡,如果再搭配豆漿或米漿,熱量遠遠超過孩子的需要。
0 x; ?) L; l- u9 m% P
( p# u8 i+ q& l5 p) _5 o3 j: W5.39.217.77:8898而肉包的內餡裡肥肉比例不低,也算是油脂偏高的食物,不宜常吃。HDzoneyU&c0s6ntvb now,tvbnow,bttvb6 x6 |; v- D5 h4 f( r. \" l
7xic_@h-^/?,Wj
& [/ ]0 `0 ^# g6 ~" KTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。而選少糖的豆漿或不加糖的清漿比喝米漿好,因為米漿的熱量和油脂都比豆漿高。5.39.217.77:8898* a. R+ d/ V7 M0 d* L2 ^+ a0 L' B

  [1 p! k9 H- n$ ^% Y  t) GTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。●健康組合:饅頭夾蛋+少糖豆漿7{5Ptvb now,tvbnow,bttvb3 J) ~, g5 Q/ B/ n9 Y
CbL)aB

& p' N7 |* c! Z% S  F% M! \中式早餐裡最被營養師們推薦的是饅頭夾蛋,因為饅頭比起燒餅、包子來,沒有油多的問題,而且吃完有飽足感。如果想換口味,偶爾可選擇蘿蔔糕,但畢竟是油煎的食物,還是不宜常提供孩子當早餐。  D1 F/ b( [9 n9 e( G3 E3 h0 q
aE g;yi
; n) U9 [& U6 K2 [8 ZTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。為孩子打理早餐的八個原則HDzone/g[%a2[~5~E公仔箱論壇6 ~: T9 n. g/ u/ h$ r2 a) Q
1. 不論時間再趕,一定讓孩子吃了早餐再上學。[[sM*C'A
# p8 {4 b( S3 }* n0 R) J0 |tvb now,tvbnow,bttvb有吃早餐的學生功課會比不吃早餐的學生好,這一點被稱做「早餐效果」,而且腦部要能順利運作,就必須將能量,也就是血液中的葡萄糖控制在一定的範圍內,當葡萄糖供應適當的量給腦部時,能夠集中注意力,使頭腦靈活,心情穩定,《大腦元氣飲食》一書中指出。因此,讓孩子早上吃得豐盛,才能提供足夠的能量面對一天的生活及學習。8 @+ a6 ^5 C% h; G7 D1 J

" B, T. Z, i( M# Y. B4 L. `2. 孩子的早餐應該吃多少,很難有標準答案,即使同年齡的孩子,食量也可能相差很大。一般國小低年級的兒童早餐大約攝取300~400卡,而高年級的孩子大約需要400~500卡,台北馬偕醫院營養師徐于淑指出。
; {9 e/ k4 L7 P6 x& \& w4Us] e6Fy
: T5 N2 S  O6 U) B0 W$ |5.39.217.77:8898M
公仔箱論壇/ ^$ g4 g; F: ^
3. 兒童早餐的內容至少包含三大類食物──碳水化合物(如麵包、饅頭、稀飯)、蛋白質(如蛋、鮪魚肉、豆腐等)及奶類(如牛奶、優酪乳),如果能加上少量青菜(如生菜沙拉),會更完整均衡。#V{6m%\3w Z
1 b, g+ ]( s% _: k9 |) oTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! D1 g; Z7 p! E) q- e
4. 一般建議儘量讓孩子每天早上都能攝取奶類,如鮮奶、乳酪、優酪乳等,除了提供蛋白質之外,更重要的是避免鈣質攝取不足。~/Ah3e&c
/ g3 P3 r3 o" C8 x5.39.217.77:8898%|)Zv9Kv8 n0 l& G7 d$ `9 h
m,W$L
TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" I% M! V# t9 h* D' ^! E7 Q
5. 早上不一定要讓孩子吃水果,尤其食量小的孩子,吃了水果可能吃不下其他食物。當然更不建議給孩子喝果汁,因為果汁的纖維少,維生素也會被破壞,營養價值遠不及新鮮水果。-|%uW ~?'N%k*dt5.39.217.77:88984 s) _, j: T! q( U" e
www.hdzone.org2kxf)C        s
; I" A; f. K; T- u0 L5 P( t# uTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6. 儘量避開油炸、油煎、油炒及口味重的食物當早餐,如薯餅、蔥油餅、炒麵等。}W1Q b:bO8{|TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ |! I3 J. x' K6 X2 @& Q; [

0 u! _: \$ d2 O7 ]3 k7. 經常變化早餐內容,做不同搭配,這樣孩子不容易覺得膩而拒吃早餐,也可以攝取各種食物,達到飲食均衡。www.hdzone.org
- _% H& s2 ]" B0 x1 D% \5 Ne]:ZX"P8hs5o
公仔箱論壇* i( Y* i& r! R3 }9 V
hPeTp7mnn-S
9 }$ g* G/ \$ Z公仔箱論壇8. 爸媽最好帶孩子一起買早餐,順便教他如何挑選搭配,而不要給錢打發。要是忙到只能塞錢給孩子讓他自理的話,起碼每星期要找個機會問一問他早餐都在哪裡買?吃了什麼?確保他每天早上有填飽了肚子去上課




歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.77:8898/) Powered by Discuz! 7.0.0