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標題: [西式食譜] 牛油果豬排 [打印本頁]

作者: rain_ 時間: 2007-9-3 06:31 AM 標題: 牛油果豬排

材料無骨豬排（切成一吋厚）　4片 5.39.217.77:8898$ F) V7 T$ v- g. `( [* V# l  p
加州牛油果（去皮切粒）　1.5個 # J  b9 r% u+ {
蒜頭（切末）　　　　　　2片 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 Z! m- q6 i( i7 p
紅辣椒碎　　　　　　　　少許公仔箱論壇$ t) i( {8 A0 s: U4 t
清雞湯　　　　　　　　　3/4杯 tvb now,tvbnow,bttvb* h- p% p: ]! E' d. }, k. `+ h
醬油　　　　　　　　　　1湯匙公仔箱論壇- L8 h/ V* z) e* L; V& S  [# b2 f5 Y
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5.39.217.77:8898# W7 E. P. K, O# Z3 h6 a6 t- k

做法 8 ]% V9 _) v, S+ U
1.將一個牛油果搓成果蓉，餘下半個備用。
2.將紅辣切粒、蒜頭切末。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ w6 P1 i# x( l+ G, s
3.燒熱一湯匙油，用中火炒蒜碎、辣椒約一分鐘，加入雞湯、醬油，轉細火煮三分鐘，再將牛油果蓉逐漸加入鍋中，邊煮邊攪動，再煮五分鐘至汁液濃稠，加入少敨鹽與胡椒調味。
4.豬排灑上少敨鹽，放入平底鑊煎至兩面金黃色，肉熟後放在溫熱的碟上，牛油果醬汁用小火加熱，淋在豬排上。

作者: jessy8088 時間: 2007-9-3 10:22 PM

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