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標題: [西式食譜] 牛油果豬排 [打印本頁]

作者: rain_ 時間: 2007-9-3 06:31 AM 標題: 牛油果豬排

材料無骨豬排（切成一吋厚）　4片 5.39.217.77:88982 M5 W9 c2 a) Z7 j3 w) u7 g0 z5 b0 s
加州牛油果（去皮切粒）　1.5個
蒜頭（切末）　　　　　　2片
紅辣椒碎　　　　　　　　少許 3 R6 W6 \9 d5 U6 _: g( v7 x
清雞湯　　　　　　　　　3/4杯 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 w" a3 f, T# j4 H
醬油　　　　　　　　　　1湯匙 4 l* |( E& N1 h! Y5 ]/ p
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5.39.217.77:8898$ z( T$ q9 C2 p' ]# F& r& u
做法 5.39.217.77:8898' t5 `7 _* p" D' o. B4 s _
1.將一個牛油果搓成果蓉，餘下半個備用。
2.將紅辣切粒、蒜頭切末。
3.燒熱一湯匙油，用中火炒蒜碎、辣椒約一分鐘，加入雞湯、醬油，轉細火煮三分鐘，再將牛油果蓉逐漸加入鍋中，邊煮邊攪動，再煮五分鐘至汁液濃稠，加入少敨鹽與胡椒調味。
4.豬排灑上少敨鹽，放入平底鑊煎至兩面金黃色，肉熟後放在溫熱的碟上，牛油果醬汁用小火加熱，淋在豬排上。

作者: jessy8088 時間: 2007-9-3 10:22 PM

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