標題: [中式食譜] 彩椒炒牛柳 [打印本頁]

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作者: rain_    時間: 2007-9-3 06:26 AM     標題: 彩椒炒牛柳

材料：tvb now,tvbnow,bttvb( m0 A8 g( ~4 X# w
牛柳
; b4 e9 }: z1 e- k4 C5 A& ^' L3 htvb now,tvbnow,bttvb紅椒、黃椒 各一個5.39.217.77:88989 C3 n# E0 m4 {) ^4 o
西芹 1/4 棵5.39.217.77:8898! J, q& W% q; S) C" z
紅蔥頭 1個  N; Q5 r+ w+ x) C8 ?" X
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醃料：- u& f" @3 _/ R, Z  K
生抽、老抽、糖、生粉、麻油、油及水 適量公仔箱論壇  L6 A/ j# o4 Y

$ z" c1 \' X8 U# G1. 將牛柳切成薄片，加醃料拌勻後放入雪櫃醃至入味至少半小時tvb now,tvbnow,bttvb8 o% y3 ?- H/ f' Z/ C
2. 將紅黃椒及西芹洗淨切塊瀝乾水，紅蔥頭切成薄片備用公仔箱論壇. P4 K! M1 [% B: l+ O
3. 燒紅鑊，用少許油爆香紅蔥頭，加入西芹炒至熟，再加入紅黃椒炒至轉色，盛起備用
* D# [9 h, \* P) o) U' p公仔箱論壇4. 再加少許油，放入牛柳，快手炒至半熟，加入適量蠔油和水，再倒回西芹和紅黃椒炒勻及至汁稍乾，盛起即可。

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