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標題: [中式食譜] 彩椒炒牛柳 [打印本頁]

作者: rain_ 時間: 2007-9-3 06:26 AM 標題: 彩椒炒牛柳

材料：5.39.217.77:8898( z2 Z$ p1 e* C0 d3 b& L( P
牛柳
紅椒、黃椒各一個
西芹 1/4 棵
紅蔥頭 1個TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: M$ B9 I G$ P

醃料：" b# u) k3 X, C( `+ g* u2 [7 r4 ^
生抽、老抽、糖、生粉、麻油、油及水適量5.39.217.77:8898% T- ]: N5 ], I H9 w
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1. 將牛柳切成薄片，加醃料拌勻後放入雪櫃醃至入味至少半小時
2. 將紅黃椒及西芹洗淨切塊瀝乾水，紅蔥頭切成薄片備用公仔箱論壇" I" e+ X) P* }. R
3. 燒紅鑊，用少許油爆香紅蔥頭，加入西芹炒至熟，再加入紅黃椒炒至轉色，盛起備用
4. 再加少許油，放入牛柳，快手炒至半熟，加入適量蠔油和水，再倒回西芹和紅黃椒炒勻及至汁稍乾，盛起即可。

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