標題: [中式食譜] 蠔油炆雞翼 [打印本頁]

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作者: rain_    時間: 2007-9-3 06:21 AM     標題: 蠔油炆雞翼

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3 l7 T/ g3 @" b/ F( r% H公仔箱論壇材料 雞 中 翼 1 / 2 斤5.39.217.77:88980 C) I, x1 f3 O3 a
薑 2 片
+ ^3 A7 l6 Y+ `) p蒜 ( 片 ) 2 粒tvb now,tvbnow,bttvb8 |6 P+ ~5 _. u  a- F1 J, n6 Q' O' t
蔥 1 棵5.39.217.77:8898- S- [! a  o  T" ^" e; G
調味份量 1 . tvb now,tvbnow,bttvb) q9 @+ p9 ^4 m* n2 |7 ?' ]
生 抽 1 茶 匙 公仔箱論壇! A# R* {* f, ]) G  I; ^
糖 1 / 2 茶 匙5.39.217.77:88989 g, j0 J- ?8 I1 b
胡 椒 粉 少 許公仔箱論壇& F( c6 @( _/ Q
薑 汁 酒 1 茶 匙% \0 [  y( \3 ^
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蠔 油 2 湯 匙
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老 抽 1 茶 匙
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胡 椒 粉 少 許
9 J5 R, K  o- ~2 f8 A2 |tvb now,tvbnow,bttvb水 1/2 杯 ( ^1 Y3 K$ V; x$ Q* Y
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* C$ p- f# t  G+ D) O1 G  O5 [做法
$ R/ _; E& W( f  D, q9 d8 p雞 翼 洗 淨 抹 乾 ， 用 調 味 料 ( 1 ) 醃 約 20 分 鐘 ， 走 油 ， 取 出 瀝 乾 油 份 。% ]5 X. y9 a3 O
燒 熱 2 湯 匙 油 ， 爆 香 薑 片 及 蔥 段 ， 將 雞 翼 回 鑊 ， 贊 酒 ， 加 入 調 味 料 ( 2 ) 拌 勻 ， 煮 5 分 鐘 ， 加 入 麻 油 炒 勻 ， 即 可 上 碟 。

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