標題:
[中式食譜]
「魚翅」清爽涼拌
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2011-5-18 09:10 AM
標題:
「魚翅」清爽涼拌
5.39.217.77:8898$ u1 K! D! m, T5 @
; W5 ]+ F' ~& XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
印象中，瓜類是一種頗悶蛋的食材。除了冬瓜因為冬瓜盅而比較「精彩」外，其他的實在想不到什麼新的吃法，所以當香港新起點烹飪導師胡楊珍用以魚翅瓜設計食譜，自然覺得很新鮮。今天由她示範第二款用此瓜製作的食譜。上次是炒的，這次是涼拌，涼拌的做法是先蒸後刮瓜肉成絲，加上果仁碎拌吃，不失清爽。
& `1 @* `# Z8 V- Y) W2 Ttvb now,tvbnow,bttvb
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' T/ y5 d! D- C4 l8 z
/ s0 a. P) a3 f$ `0 x* m$ t+ L8 S
材料﹕
2 \* r' q% x8 u3 Q- g! z
魚翅瓜 2杯、已烤果仁碎 2湯匙、紅蘿蔔丁 2湯匙、青葱 1湯匙
; V n, D% P1 j0 k+ o
( I/ r. l8 p9 v4 R
d- E5 n% }' w9 m9 a5 M; a6 D
調味料
$ B/ O2 f9 H4 A+ M [
天然醬油 1湯匙、天然蜂蜜 1湯匙、檸檬汁 2湯匙
tvb now,tvbnow,bttvb7 z, R4 t2 h4 H$ f6 N7 ]" T
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; I- w) m* g, E
5.39.217.77:8898% \0 ^% h# h: A7 ?# ], z0 [
製法﹕
tvb now,tvbnow,bttvb& s: @$ J4 r& Z* u J8 U& L. g
1.魚翅瓜清洗外皮，切件，置蒸籠中蒸10分鐘，取出後用叉子刮瓜肉成絲，瀝去水分，備用。
. T- J* B2 x7 ~( c- P
tvb now,tvbnow,bttvb- ^. c7 ?- c' _6 M+ n$ Q
2.除已烤果仁外，把其餘材料和調味料放置容器中混合均勻，灑上果仁碎，置冰箱中待冷，即成。
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.77:8898/)
Powered by Discuz! 7.0.0
