標題:
[食肆地點]
寧波文鼎十八斬日限廿隻
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2011-5-18 09:08 AM
標題:
寧波文鼎十八斬日限廿隻
內地美食如雲，各省巿的菜式分門分派，而最為人熟悉的中國八大菜系亦各有特色，要吃到最正宗的地道手藝，未必要北上，皆因在寧波享負盛名的文鼎一號近日進駐尖沙咀iSQUARE，更大賣新派寧波菜及經典粵菜，讓你嘗盡鹹鮮合一的美食風情。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 E9 N% y) u4 B2 l$ l+ S) J* Q% ~
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 }; E8 E2 v3 Z5 ]
野生食材 矜貴罕見
# d, M/ j7 y% G. f5 G& p! [
文鼎一號於寧波及南京皆有分店，屬內地飲食集團向陽漁港旗下的頂尖品牌，為了體現高雅時尚的品味，菜式以新派寧波菜為主，亦加入不少經典粵菜。
tvb now,tvbnow,bttvb2 d: `( V5 U8 S; l
/ a5 S1 n8 \ u+ U# S' S
尖沙咀新店，由品牌總廚白師傅及4位寧波師傅主理，特別遷就港人口味將味道調淡，而且菜式講究鹹鮮合一，所以店子用的食材每兩至三天便會從寧波空運到港，當中不乏罕見的海鮮，如大連的新鮮活海參、高柔市的河蝦、東海紅膏白蟹等都是極考手工烹調的菜式。
( t" `+ B- \1 \7 V( w$ _. I, \tvb now,tvbnow,bttvb
5.39.217.77:8898- b" b: _7 f: T8 K! l7 R/ G' s5 e
要選最矜貴的必定是產量極少的純野生黃花魚，其有延緩衰老的作用，約一斤重的大魚每日只限量10條，大廚會以紅燒肉的醬汁煮熟，並會起骨與年糕或自家製的麵條同煮，物盡其用又吃盡鮮甜味。
3 m$ a. q* ]/ N) ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
y7 s. |) R( a- c6 h公仔箱論壇
另外以野生的紅膏白蟹做成的文鼎十八斬更是周星馳最愛菜式，鮮甜的蟹肉與甘香的蟹膏融合，蘸上秘製的十八斬汁，清甜惹味。
' s" R% N( A/ \5 o# |1 ^# J
$ B6 F! l; s& z' D' K( Z! [tvb now,tvbnow,bttvb
英式管家 航空侍應
% X9 j$ c# S q" A
tvb now,tvbnow,bttvb# {9 X3 |; }$ X( p' F1 ^2 z
菜式獨特又矜貴，令內地兩家店都成為政商界的飯堂，所以味道好之餘，亦要配合賣相，大廚除了着重色香味俱全之外，所有菜式都可以段份奉上，每道菜都小巧精緻得令人食欲大增。
, a0 |( m" k; Q" n6 B公仔箱論壇
3 z, K" S5 L! V8 K$ |3 s. e% j" W5.39.217.77:8898
意想不到的是，店子裝潢上較內地分店更富中國氣息，所有梳化、椅子、窗簾等都用上真絲及刺繡的圖案，還有那堵以布匹拼湊成舊有絲綢之路的牆身，感覺時尚華麗中又不失傳統風味。
6 s8 P& p4 ]% d) B
' _! {9 s' j: g: B( b1 q( d/ W
食肆配以集團的英國管家式服務，每張枱均有專屬的侍應為你作出最完善貼心的服務，總店更派出3位曾受過航空學校訓練的侍應來港，無論舉止、言行都散發出優雅的氣質，提供一個近乎完美的膳食體驗。
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.77:8898/)
Powered by Discuz! 7.0.0
