標題: [中式食譜] 燕菜蘆薈羮 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2011-5-18 06:24 AM     標題: 燕菜蘆薈羮

材料9 r) M( o4 s; q) i4 J
燕窩/黃耳（切絲）/竹笙（切段）各 35克、蘆薈 80克、雞湯 600毫升、蛋白 2隻5.39.217.77:8898- q7 C! N* I) E6 O
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調味料
" R2 l) x5 [( V公仔箱論壇鹽/糖各 1/4茶匙、白胡椒粉少許、生粉水適量tvb now,tvbnow,bttvb3 y  q8 S. o; _) A8 ?/ ]- E
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; T; h9 u( C. l$ H8 z: [, [做法, K4 X" ]. f1 V( ?1 p* E3 Z
1.燕窩用清水浸發 3小時後，汆水，盛起瀝水備用。
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2.蘆薈切兩邊，起皮，將蘆薈肉切絲。
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3.燒滾水，下黃耳絲、竹笙汆水，盛起；放入蘆薈汆水盛起備用。
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# D5 t/ c0 s3 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.將雞湯下鑊，大火煲滾，加入黃耳絲、竹笙、蘆薈，再下鹽、白胡椒粉、糖調味、以生粉水埋芡。
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5.轉細火，放入蛋白拌勻，最後加 3/4份燕窩拌勻，盛起，放上餘下的燕窩即成。

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