標題:
[中式食譜]
風味豆豉鴨
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2011-5-17 06:25 AM
標題:
風味豆豉鴨
材料
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 E+ A4 C* X6 Q* o9 v$ p
烤鴨 4件、金菇 38克、青甜椒/紅甜椒/乾葱茸/蒜茸/薑米各 1茶匙、脆漿粉 112克、油 1湯匙、水 112毫升
L+ ?) z2 A3 t4 v
- i5 t/ W" o3 h, J' g1 l* \3 P
調味料
tvb now,tvbnow,bttvb8 C! l8 y$ ~/ t7 q
豆豉醬 2茶匙、蠔油/老抽各半茶匙、上湯 112毫升、糖/生粉水各少許荔芋茸：芋頭茸（蒸熟） 190克、澄麪 38克、熱水/油各 1湯匙、鹽/糖各少許
& l. y [; l7 _# u
5.39.217.77:8898' D8 X+ W% y0 c6 S$ m
' T$ s3 F; w! D4 c0 b0 F2 Stvb now,tvbnow,bttvb
做法
$ R+ [8 [5 o/ k6 O0 j a& E0 `tvb now,tvbnow,bttvb
1.將脆漿粉、油和水拌勻成脆漿。
/ N! y' x. }& @5 V7 r, O
! i, m$ u. U @公仔箱論壇
2.金菇沾脆漿，以慢油炸至硬身，再轉大火把油份逼出，備用。
7 n: O3 `; k m: r2 z
5.39.217.77:8898# o4 q9 w- Z* Q# h3 E* U1 i
3.將荔芋茸材料中的澄麪以熱水搓至熟，加入芋頭茸、油、鹽和糖搓好，放在不銹鋼架上，慢慢放入滾油中，炸至鬆開，撈起備用。
" i$ k2 t0 Y( O" C$ k
% w; d9 }& I) v( }公仔箱論壇
4.開大火，下青甜椒、紅甜椒、乾葱茸、蒜茸和薑米爆香，再加豆豉醬、蠔油、老抽、上湯和糖煮勻，埋生粉水芡成豆豉醬汁。
1 G: [! Z" k& I- @7 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
a! i, b, y- T1 e- B4 |! j
5.將炸荔芋茸排上碟，放上烤鴨片、金菇，再澆上豆豉醬汁即成。
* z# e8 l. T. M( L4 ~) k! a, z公仔箱論壇
作者:
牛龟
時間:
2011-5-18 12:03 PM
想到都美味
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.77:8898/)
Powered by Discuz! 7.0.0
