標題: [中式食譜] 三文魚頭湯 [打印本頁]

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作者: rain_    時間: 2007-9-2 12:50 PM     標題: 三文魚頭湯

三文魚頭湯
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$ `1 @! O: c; k& V; J【材料】
4 e5 P5 M: W9 F- l/ ^tvb now,tvbnow,bttvb三文魚頭一磅
9 |% N+ s! X+ O. x8 h4 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。青口半磅tvb now,tvbnow,bttvb, t) H+ }0 p, X& H; c
洋蔥一個6 j" `" v& T" h" D
西芹一片
3 K: P; j( }2 C5 ]3 h" g4 z1 ]公仔箱論壇白酒三百七十五毫升
& p  y& h! H8 f: a7 s忌廉一百二十五毫升
; O' A, C5 b- ~% W& w/ K# S1 F5.39.217.77:8898幼鹽四分一茶匙" z" O8 ~. K0 O" u6 h
胡椒粉半茶匙
3 i2 T4 r. I2 c5 ptvb now,tvbnow,bttvb清水六杯
$ v0 h* v, W% s. V9 F' V# l公仔箱論壇
7 y) @* ^% m6 F; @【做法】9 o6 R2 r2 i; k  P. F% |' @
(一)三文魚頭洗淨、斬件，放入已加食鹽之開水內煲滾後，以慢火煮三十分鐘，取出隔去渣，待用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ f( R$ e4 |; O
(二)青口刷淨外殼︰洋及西芹分別切成小塊。5.39.217.77:88989 ]0 y( O5 C5 ?) e" I/ ^0 w' S5 @
(三)青口及蔬菜同放入鍋中以猛火炒至青口之外殼裂開。瀝去青口流出之汁液，除去青口之外殼留肉待用。
& V1 P! z7 ]2 a7 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(四)將魚湯及青口汁混合，加入白酒拌勻，用慢火煮至減半，隔去碎屑。
. T- E. l7 j' S(五)熄火，拌入忌廉、蔬菜及青口肉。以食鹽及胡椒粉調味，即可進食。

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