標題: [中式食譜] 三文魚頭湯 [打印本頁]

---

作者: rain_    時間: 2007-9-2 12:50 PM     標題: 三文魚頭湯

三文魚頭湯5.39.217.77:88986 R7 Q2 \" [: k( z9 r
公仔箱論壇1 N, |: }. }  z" z; u0 C
* V' f, ~/ V6 R0 J1 k
【材料】tvb now,tvbnow,bttvb# P0 O8 }& I9 T9 @
三文魚頭一磅tvb now,tvbnow,bttvb3 e6 B6 ^. w5 w( R+ ~  ]) o
青口半磅
7 ^' ^: J; ?# j3 ~2 M0 h4 T4 F: O% o洋蔥一個, O; X3 j% R. l- Y7 b; P- Y8 e0 T
西芹一片
- P+ q( p6 e/ s5 i# R* QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白酒三百七十五毫升公仔箱論壇/ ~5 p( a8 G  c1 k4 T
忌廉一百二十五毫升tvb now,tvbnow,bttvb2 `$ X; h4 F" `! Y
幼鹽四分一茶匙& A' {% P: q! \9 w" ~
胡椒粉半茶匙
( _0 i* i0 R2 a4 [tvb now,tvbnow,bttvb清水六杯
- @3 z& |! P, }: e% u6 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
2 w* n# P- D  n/ d4 F5 @5.39.217.77:8898【做法】
* K5 L; f2 f" {& j1 T) }公仔箱論壇(一)三文魚頭洗淨、斬件，放入已加食鹽之開水內煲滾後，以慢火煮三十分鐘，取出隔去渣，待用。
0 {, Z/ E2 a/ A; J9 u(二)青口刷淨外殼︰洋及西芹分別切成小塊。
2 j, K3 r  ~, e9 M(三)青口及蔬菜同放入鍋中以猛火炒至青口之外殼裂開。瀝去青口流出之汁液，除去青口之外殼留肉待用。
4 r& |8 A7 o( o$ L(四)將魚湯及青口汁混合，加入白酒拌勻，用慢火煮至減半，隔去碎屑。公仔箱論壇$ s; B% y& T4 l* K5 \
(五)熄火，拌入忌廉、蔬菜及青口肉。以食鹽及胡椒粉調味，即可進食。

---

歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.77:8898/)

Powered by Discuz! 7.0.0