標題: [中式食譜] 三文魚頭湯 [打印本頁]

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作者: rain_    時間: 2007-9-2 12:50 PM     標題: 三文魚頭湯

三文魚頭湯tvb now,tvbnow,bttvb, R  x# u0 R2 e( S# m& M: ]

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【材料】公仔箱論壇& ~. F+ I. k! C% @2 J2 P2 H+ w
三文魚頭一磅TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( p( s: }7 g4 m
青口半磅
1 `+ z5 |! \5 ?7 T8 i! I洋蔥一個
& _9 Y4 j& {2 Y& [公仔箱論壇西芹一片
% R* n1 S* _& w  t9 Z5.39.217.77:8898白酒三百七十五毫升
+ ^, K( y, ]5 M. b6 y/ Y4 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。忌廉一百二十五毫升5.39.217.77:88983 ~3 e+ X: x2 |' Q% O4 v( k4 Z" K0 u
幼鹽四分一茶匙
$ y3 @/ e, i7 p' f1 a: C( i公仔箱論壇胡椒粉半茶匙tvb now,tvbnow,bttvb2 Z1 V  D, S& l8 k7 X7 b4 j+ Q
清水六杯
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$ @$ f+ J" g' G2 o* C; ^) [【做法】
1 m) W# z$ E2 O7 F: t( K(一)三文魚頭洗淨、斬件，放入已加食鹽之開水內煲滾後，以慢火煮三十分鐘，取出隔去渣，待用。公仔箱論壇+ G* y9 I* _  T1 J$ E9 ~* `
(二)青口刷淨外殼︰洋及西芹分別切成小塊。7 x4 l- Z" r5 w& B5 M
(三)青口及蔬菜同放入鍋中以猛火炒至青口之外殼裂開。瀝去青口流出之汁液，除去青口之外殼留肉待用。
5 J% w% M* Q" Q" ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(四)將魚湯及青口汁混合，加入白酒拌勻，用慢火煮至減半，隔去碎屑。
9 D. _% t% }! J0 A3 b# ntvb now,tvbnow,bttvb(五)熄火，拌入忌廉、蔬菜及青口肉。以食鹽及胡椒粉調味，即可進食。

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