標題: [中式食譜] 三文魚頭湯 [打印本頁]

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作者: rain_    時間: 2007-9-2 12:50 PM     標題: 三文魚頭湯

三文魚頭湯
* \7 c& K/ g7 u5 a+ j7 c" ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77:8898- W( F& {& I4 Z8 O
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【材料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 X. z* N6 M: i$ c: m2 Y
三文魚頭一磅
1 _- X: a9 l, g  L5 ~! D+ x公仔箱論壇青口半磅tvb now,tvbnow,bttvb. a0 j/ {( `, P3 n: u
洋蔥一個. y1 Q! i$ u& d
西芹一片, v7 ^- ?/ b% N- O) _
白酒三百七十五毫升tvb now,tvbnow,bttvb( P6 X# B/ w3 ^9 ?& S
忌廉一百二十五毫升
! k! L- \& w: N: t6 r公仔箱論壇幼鹽四分一茶匙
* U7 f; q) b& g. i: _2 i% }公仔箱論壇胡椒粉半茶匙
. B. i: h9 G0 d: U8 O- r8 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。清水六杯公仔箱論壇+ p4 V: I' t7 W' |  L+ Y7 P" f' B

* Q  `/ ?5 z! I【做法】
$ G) _9 Y& z' ^公仔箱論壇(一)三文魚頭洗淨、斬件，放入已加食鹽之開水內煲滾後，以慢火煮三十分鐘，取出隔去渣，待用。公仔箱論壇: {# F: ^  T( J5 @. b
(二)青口刷淨外殼︰洋及西芹分別切成小塊。
6 [' `+ O6 s  L. Q+ xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(三)青口及蔬菜同放入鍋中以猛火炒至青口之外殼裂開。瀝去青口流出之汁液，除去青口之外殼留肉待用。
' N  L+ V0 y4 Q* J& U+ V公仔箱論壇(四)將魚湯及青口汁混合，加入白酒拌勻，用慢火煮至減半，隔去碎屑。tvb now,tvbnow,bttvb6 V& t; `' }4 {
(五)熄火，拌入忌廉、蔬菜及青口肉。以食鹽及胡椒粉調味，即可進食。

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