標題:
[中式食譜]
三文魚頭湯
[打印本頁]
作者:
rain_
時間:
2007-9-2 12:50 PM
標題:
三文魚頭湯
三文魚頭湯
( V8 m4 k2 \. V4 P& l( C$ y3 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
5.39.217.77:8898! |; w0 n$ b8 u- v ~* c$ k
8 c/ d1 Z4 m% d% N9 y6 c+ N: a5 f
【材料】
' N2 @; m- B2 M. B& {
三文魚頭一磅
3 a! y% V3 I% @' b6 r( Z# j; p
青口半磅
$ G& u. ~& C8 a; ~8 otvb now,tvbnow,bttvb
洋蔥一個
( ^4 I+ j! V$ k% N- l
西芹一片
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. s* O$ ^9 l8 k6 F
白酒三百七十五毫升
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' t" l3 @6 u7 \& N3 P
忌廉一百二十五毫升
公仔箱論壇: Y- w! M) p r
幼鹽四分一茶匙
& j/ U/ m2 u0 s4 H; `! d4 Atvb now,tvbnow,bttvb
胡椒粉半茶匙
. k& `* Y2 W* ^ w* B. D* kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
清水六杯
1 d# z V( p. r* D" i' B- e' ]
0 U& N, n1 G/ D0 i/ X6 M2 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
【做法】
+ \) D4 ?: s C
(一)三文魚頭洗淨、斬件，放入已加食鹽之開水內煲滾後，以慢火煮三十分鐘，取出隔去渣，待用。
1 J/ r; V2 y, C v5.39.217.77:8898
(二)青口刷淨外殼︰洋及西芹分別切成小塊。
, B2 Q/ f4 ^+ M7 Y$ z1 k, G0 t9 K公仔箱論壇
(三)青口及蔬菜同放入鍋中以猛火炒至青口之外殼裂開。瀝去青口流出之汁液，除去青口之外殼留肉待用。
y0 E/ c6 h. J7 p6 O5 N
(四)將魚湯及青口汁混合，加入白酒拌勻，用慢火煮至減半，隔去碎屑。
7 C+ {' k# D H: F4 h' W! Xtvb now,tvbnow,bttvb
(五)熄火，拌入忌廉、蔬菜及青口肉。以食鹽及胡椒粉調味，即可進食。
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.77:8898/)
Powered by Discuz! 7.0.0
