標題:
[西式食譜]
乳香焗烤白肉魚
[打印本頁]
作者:
rain_
時間:
2007-9-2 11:55 AM
標題:
乳香焗烤白肉魚
乳香焗烤白肉魚
& g0 ~$ u: Q# }/ {4 i
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 z9 R, @: W2 e' t, J
乳香焗烤白肉魚
0 H$ b. V g: {
公仔箱論壇+ N# G6 D/ q$ y2 V5 q9 \
5.39.217.77:88980 E& |5 I! {0 [: q5 c
材料：
% c; }! ?" y7 @
A.白肉魚1塊、鹽、胡椒少許、麵粉適量、橄欖油適量、胡蘿蔔碎、蘆筍碎少許
: c6 ]9 a# @. u! V$ j1 Ltvb now,tvbnow,bttvb
B.麵粉65克，鹽、胡椒少許、奶油65克、高湯125克、鮮奶500c.c.、洋菇150克、蛋黃1顆、白菜1/4顆
- y* Q8 Q' [! l- V3 j" H
事前準備：洋菇切片、白菜切小塊汆燙後瀝乾備用。
5.39.217.77:88988 L5 J& t. X+ f
0 B5 O, v E: ]2 U5 Y- r
作法
! {" t; k4 v; D9 i$ F- `! {) E公仔箱論壇
1.煎魚
! @; k$ E* {3 A" i5 d5 I8 v
白肉魚以少許鹽、胡椒調味，兩面灑上適量麵粉之後，以橄欖油煎至兩面金黃後取出備用。
! A5 N* x2 j: X, ~$ x$ p6 g" q. BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
tvb now,tvbnow,bttvb! E1 l* R1 J6 J# u. K3 j
2.煮醬
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 h- M" Z$ y! O4 g' Y/ w
奶油入鍋中後加入麵粉以小火炒黃，並以少量多次的方式加入鮮奶、高湯、蛋黃，待收乾成糊狀後離火，拌入燙好的白菜及洋菇片。
tvb now,tvbnow,bttvb8 I' b/ \% U e+ S" K6 g4 `
; k5 h6 l% _% V" b- G, q# A( G. P) F! u5.39.217.77:8898
3.焗烤
; y; i: _% X1 u$ T7 b. u
取適量步驟2的白醬鋪於平盤中，放上步驟1的魚後再淋上適量白醬，以少許胡蘿蔔碎和蘆筍碎做裝飾後入烤箱烤上色即可。
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.77:8898/)
Powered by Discuz! 7.0.0
