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標題: [中式食譜] 菜乾粥 [打印本頁]

作者: nt1972 時間: 2011-5-16 06:24 AM 標題: 菜乾粥

材料7 M9 G2 M/ O; p7 I; B
白菜 100克、珍珠米 1/2碗、菜油 2湯匙、水 9碗、礦物鹽/黃糖各少許公仔箱論壇& n. e8 ?- @3 i+ e( S

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做法
1.將白菜撕開，逐片排入風乾機中，以 135℉風乾 10小時，取出備用。公仔箱論壇 T6 T6 h+ f+ q
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2.白菜乾用水浸軟，瀝乾切碎。

3.珍珠米用 1碗水浸 3小時，隔去水份，加入菜油、鹽、黃糖拌勻。
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4.開大火煲滾 8碗水，下珍珠米、白菜乾碎，轉小火開蓋煲 45分鐘即可。
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用風乾機做的菜乾，煲粥前要浸水，否則好難煮得軟綿。公仔箱論壇+ \$ ?5 b! ~" ^6 E2 n' [$ y

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